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Shake Shack or how to achieve a successful restaurant chain through innovation

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Even when on track, you overflow if you stand still. This sentence is like a father our, or at least it should become the raison d'etre in the life of an entrepreneur.

So you have to innovate…

I have many things to tell you about the chain on which I speak. to get started, I try to focus only on what, From my point of view, I think it has proven to be the engine of your success. The objective, provided that interested in history, It is to complete this "study" with a second part.

Chain in question is called Shake Shack, and the truth is not born with the idea of ​​becoming a fast food franchise, but rather the opposite. His story started with a simple shopping hot dog in the famous Big Apple, and New York.

The year 2000 when the town council began with a project whose aim was the recovery of Madison Square Park, an area which at that time was quite neglected and which was intended to revive. For its privileged location and its beauty, nowadays is one of the most attractive parks in the city center.

The strategy was to organize exhibitions and art exhibitions outdoors, for people enjoy a good walk while watching an attractive landscape and which could also find places where you can have a snack en Madison Square Park. One of the places you could find in this park, was the shopping Shake Shack, only offered hot dogs, fries and milkshakes.

Creativity, specialization, quality and innovation

The founder of Shake Shack, Danny Meyer He decided to unleash your creativity based on the specialization, the Quality of the products but mostly they are betting on innovation. A new way to see fast food: healthier, a more specialized service, breaking with the paradigms so far established.

Such was the success of that hot dog cart, in the following summer he returned to be installed, watching his fame continued to accrue. Until the 2004 They became a restaurant chain that expanded by the United States. At 2015 They began to go public and are now one of the major reference in the sector.

The creativity Shake Shack you can touch and feel and from the moment in which they found the key to moving the freshness of the cart in the middle of a park, all local. Design your corporate image It is light, cleansed, simple and so innovative that is not perceived as a fast food place. This can be seen in its logo, in designing your menu, in bags takeaways and even decorating their premises.

The specialization happens to make some delicious Shakes, nail excellent burgers accompanied by some curly fries, which can be ordered American bathed in melted cheese.

La calidad de sus materias primas y del proceso de preparación es tal, que destruyeron el mito de que la comida rápida debe ser pre-cocinada y congelada. Todos sus platos están elaborados en el momento con la mejor carne Angus y mediante procesos que no perjudican la calidad del producto final.

Realizan una escucha continua de la opinión de sus clientes, que hacen testeos sobre los distintos productos para que, si son aprobados, pasen al menú definitivo. Así lo hicieron cuando lanzaron sus hamburguesas de pollo, o cuando habían pensado en cambiar de patatas, incluso con el sabor de cada batido nuevo.

La Innovación, es sinónimo de Shake Shack, en todo lo que hacen está presente: en la imagen corporativa, en la decoración de los locales con algunos donde hay hasta mesas de ping pong para los niños.

Comparto estas cuatro ideas innovadoras aplicadas por esta cadena de restaurantes:

1.- En la forma de ordenar el pedido: cuando haces la comanda de lo que vas a tomar, te preguntan el nombre y te dejan un dispositivo luminoso que se activa para avisarte de que tu comida está lista y la puedes pasar a recoger, o te avisan por medio de carteles del estado de preparación en el que se encuentra tu comida.

2.- ¿Dudas si ir a por una hamburguesa porque no sabes si habrá mucha gente? ¿Demasiado riesgo adentrarse en el Madison Square Park para que luego haya demasiados clientes y tengas que esperar? No te preocupes porque cuentan con una cámara fija para poder observar en tiempo real la cola que hay.

3.- Es una de las pocas cadenas en que puedes pedir copas o botellas de vino, además de cerveza para comer. Incluso hace unos meses han incorporado a su carta 2 menús para perros, lo que significa que ya puedes pedir también la comida de tu mascota junto con la tuya.

4.- Por último, debes saber que tanto el Shake Shack original como el resto de locales de la franquicia han sido diseñados por el Estudio SITE de Arquitectura, Arte y Diseño Ambiental para estar en armonía con el parque y el medio natural que hay en sus alrededores en cada caso.

Planes futuros de Shake Shack

Hay muchas ganas de ver que más le deparará el futuro a esta empresa, cualquiera que tenga la suerte de poder visitar los Estados Unidos no debería dejar pasar la oportunidad de conocer uno de estos locales, probar sus sabrosas hamburguesas, ¡o sus fabulosos batidos!.

Su plan de expansión a nivel nacional les ha permitido abrir 100 locales hasta la fecha. El último fue inaugurado recientemente en agosto de este año en la ciudad de Boston y para celebrar tal acontecimiento, sirvieron hamburguesas gratuitas entre sus clientes.

También tienen presencia a nivel internacional en Seúl, Tokio, Londres, Estambul, Moscú, Dubai, Abu Dhabi, Doha y no se descarta que pronto puedan abrir un nuevo restaurante en España.

Sorprende la valentía de Danny Meyer, alguien capaz de apostar por unos objetivos y obtener un gran éxito actuando según sus valores, de una forma sencilla y honesta. Espero que esta nota sea alentadora e inspire a emprender, a soñar y a pelear por las buenas ideas. Confía en tu proyecto y aporta tu valor diferencial para conseguir las metas que te propongas.

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Sobre el autor

Publicista con máster en gestión comercial y marketing por ESIC. En el mundo de la restauración desde el 2001, principalmente en el área de expansión de franquicias. Actualmente reside en Miami donde compagina su trabajo para una importante agencia de publicidad con su pasión por el mundo gastronómico, la música, el cine y últimamente el Brikran.

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1 Comment

  1. TGB the good burguer, del grupo Restalia, la copia mas descarada. Lo bueno ademas de funcionar es copiado rapidamente. Otro signo mas del éxito de Shake Shak. Gracias por la entrada, muy interesante.

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