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No EStratégico® INTERIORISMO no paradise…(in the restaurants)

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I'll tell you two amazing stories of two restaurants. One of them is real, the other is invented and, Thus, false. But until the end of the text desvelaré not what will stick each, with the intention that you venture to play and you evaluate what is false and what is true.

Here we go with the first. Not a long time ago We designed a restaurant which it is still a brilliant business success. In seven months, with a little room 50 square meter, He has given table more of 30.000 diners; almost 4.300 services per month.

That is to say, middle, This restaurant has bent all its seats since it opened. From Mondays to Sundays. In both countries, food and dinner.

While it is likely that a Monday or Tuesday it difficult to bend a table, and do it with all the tables, We have to understand, in this case, a Friday or Saturday the same table will have traced three, four and even five times.

In our favor I have to say that all strategic Interior® which it was introduced in the space pursuing this objective: achieve maximum rotation in an evocative environment.

Layout strategic, furniture designed to this, protagonist lighting, selection of appropriate materials ... All, absolutely everything, I thought it was based on some business goals. From now on, outstanding equipment, excellent service and a product in line did the rest. Everything went as expected. I love it when a plan comes together!

So far the first story. It is real, or is there any falsehood in it?

Let the second. Another restaurant design which made a Design error which ultimately it proved devastating to the business interests of the client. Evidently we corrected as was detected, but at the time we decided to analyze their influence on the income statement for the business.

The error was in the design of a pair of high bars. The design of the bars prevented full occupancy difficult because the privacy of the guests who preferred to wait until fully vacate sit and eat and share a space without barriers of intimacy and too compressed.

The result, After analyzing, He threw a significant number of losses caused by loss of business capacity. The restaurant was losing nothing depreciable figure 56.000 € / year. Losses caused solely by the error bars design. Without other possible errors. As I say this error is already corrected with the redesign of the space.

Hasta aquí la segunda historia. ¿Es esta la historia falsa o es la real?

Piénsalo antes de seguir…

Antes de desvelar el secreto permite que te cuente algo más.

Hace unos meses me encontraba en la gala de entrega de los Hostelco Awards en los que, a la postre, recibimos el premio al mejor proyecto de interiorismo en restauración por el diseño de este restaurante.

Un premio que no me esperaba, entre otras cosas porque, sinceramente, este no es el mejor diseño de restaurante de España en términos absolutos.

Seamos claros, a mayores recursos económicos mayor probabilidad de conseguir objetivos empresariales ambiciosos. Sin embargo, quizá el quid de la cuestión estribe en sacar el máximo potencial a unos recursos determinados, sean estos los que sean. Y esto es lo que se premió en nuestro caso.

A pesar de no esperarme el premio, mi sentido de la responsabilidad me forzó a escribir apresuradamente antes de la gala un discurso de agradecimiento. Por si sonaba la flauta. Y como sonó, y no me lo había aprendido, subí al escenario y agradecí el premio de la mejor manera que pude.

El vídeo de aquel discurso es el que comparto a continuación. Se trata de un alegato del potencial que tiene el INteriorismo EStratégico® para los negocios. De lo que es y lo que no es un buen interiorismo. Algún compañero (y amigo; buen amigo) lo ha calificado como «de imprescindible visionado».

Te dejo con el vídeo, son solo 4 minutos en los que descubrirás cuál de las historias anteriores contenía más verdad.

Aunque te puedo adelantar algo… Ambas historias son reales y ciertas. Tan solo te he mentido en algo, uno de los dos restaurantes no lo diseñamos nosotros 😉

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Sobre el autor

Diseñador de interiores y emprendedor, entiende el interiorismo como parte del marketing empresarial, una herramienta para posicionar estratégicamente una marca. Autor del libro “Un lustro de Hinteriorismo”, un estudio trasparente e irreverente basado en su experiencia durante los últimos 5 años al frente de su estudio.

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