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Starbucks is preparing to conquer the market of Italian food

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Since some years, Starbucks She had been taking over, course breakfast, but also of his many followers dinners. Now, the famous coffee chain known for its specialty coffees also offers snacks and wifi, plans to conquer a new market niche, The dinners. And for this, it will do so through the delicious and popular Italian culinary tradition.

So is, just like Last week we read the same in different US media, Starbucks plans to open independent Italian bakeries in New York, Seattle and Chicago from next year. For it, the restaurant chain founded in Washington has partnered with Prince, a small chain of bakeries luxury, open 24 hours based in cities like Milan and London.

The target for the medium term is to start offering customers freshly made items. A menu made from Italian essence products such as sandwiches focaccia, pizzas and tiramisus.

The first stage of the partnership will debut with the opening by a Princi bakery Starbucks in its prestigious store Reserve Roastery Seattle. The company It will eventually plans to continue opening bakeries in all its restaurants New York, Seattle and Chicago, Y next year expects to open independent restaurants nationwide.

Starbucks launches into Italian food

Howard Schultz, Starbucks president said a few days ago in an interview his firm intentions stand up to other relevant actors in the restaurant industry pointing directly to food: "We fully enserio to the strip also meals. Princi services will be fully integrated with the operations of our stores, So not only we offer delicious coffees, but also coceremos bread, cakes and all kinds of Italian pastries which is unusual to see America” He said.

The news fell like a thunderbolt in the sector, it looks like this new attempt by the company to reach a niche market that until now had resisted him, it may be quite different from previous adventures undertaken and that they had not achieved the expected success.

El motivo es que hasta ahora, los varios esfuerzos por expandirse a la industria de los alimentos que habían experimentado, como los macarrones con trufa y queso o los burritos de sushi, no habían ofrecido buenos resultados. “Los clientes pensaban que si pagaban 10$ por un café, qué menos que comida preparada en el momento, no precocinada.”

Pero los nuevos emplazamientos en los que Princi entra en acción cuentan con panaderos y “embajadores de comida” llamados commessas trabajando a la vista de los clientes. Presentarán un menú con cerca de 100 artículos entre los que se incluirán huevos asados para el desayuno, ensaladas de tipo caprese para el almuerzo, cócteles y platos pequeños para la cena, tartas, galletas y crostatas para el postre. Todos los artículos tendrán un precio entre $3 y $11.

La alianza Starbucks & Princi es una nueva etapa en los 45 años de historia de la compañía

En 1980, el panadero italiano Rocco Princi fundó una empresa que ahora cuenta con cinco sedes europeas. El pasado mes de julio, Starbucks anunció que había invertido en Princi, y que esta cadena de panaderías de 24 horas se había convertido en el concesionario global de la compañía y que los trabajadores estadounidenses de esta marca italiana serán empleados por Starbucks.

El anuncio llega justo antes de que Starbucks abra una de sus primeras cafeterías en Italia. Será el próximo año en Milán, y sin duda contar con Princi acompañando a la marca en su incursión en este mercado será un factor determinante de aceptación por parte del nuevo público al que se enfrentarán.

Este es sin duda un paso definitorio en la carrera de la cadena de restaurantes estadounidense por asentarse en el negocio de la comida. Actualmente, aproximadamente el 20% de los ingresos de Starbucks -que el año pasado fueron de $21.32 mil millones- proviene de las ventas de alimentos, un 16% más que hace cinco años.

Estaremos atentos a cómo evoluciona esta nueva aventura de Starbusck, y esperaremos que le vaya mejor que cuando en 2012 se asoció con la panadería independiente La Boulange, entonces los resultados no fueron los esperados. Sin embargo, esta es una compañía que parece aprender de sus errores y seguiremos muy de cerca las andanzas de esta nueva alianza.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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