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Restaurant subscription: the Netflix model that is already all the rage in the US

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In the world of hospitality, every day is a new opportunity to reinvent yourself. Systems digital subscription they must have inspired the great brands of organized catering, because in this new twist of the screw they have decided to adopt and adapt this business model to their usual mode of operation.

Food subscriptions are nothing new. There are import stores of foreign products that package select items through a mystery box system that they send monthly or quarterly.

During the pandemic, some smaller establishments embarked on the adventure with the distribution of kitchen kits, ingredient packs with everything you need to cook a dish.

We have also witnessed producers in the primary sector and food stores that offer subscriptions to receive local vegetables and fruits or products that do not reach the supermarket shelves because of some imperfection that invalidates them for sale..

However, What is remarkable about this new batch of restaurants that offer subscriptions is its size. For example, chain Taco Bell, famous taqueria in EE. THE. and out of there, has recently joined this trend with a very interesting pilot project.

A subscription for the morning coffee

Cafeteria Ready to eat is a British chain founded in 1986 with presence in the United Kingdom, U.S, France and Hong Kong. It is a medium-sized operation. It currently has 1400 employees and invoice more than 500 million euros in prepandemic exercises. McDonald’s has taken an interest in the firm and has already acquired a 23 % of the company.

Now, Pret a Manger is capitalizing on breakfast cafes that Americans cherish in their busy lives. To steal a little market from Starbucks, have established a subscription service in the cities of New York and Washington D. C. The main objective of this initiative is to explore the benefits of this system in the world of restoration, but also channel the clientele to bring recurring business: loyalty is a macro trend that the sector takes very seriously.

The subscription, baptized with the name of Pret Coffee Subscription, has arrived in North America after being initially tested in the UK, where the results were satisfactory. Americans who want to take the test can take the subscription Premium Plan por 29.99 Dollars. Thanks to her, they can drink up to five coffees or infusions a day.

This plan includes all specialty coffees, included lattes, cappuccinos, espressos, spicy mixes, caramelized or with syrup and others. To include, includes organic coffees from ethical farms both socially and environmentally.

Those who find this monthly amount a bit uphill will be able to opt better for the Classic Plan, Something cheaper (19.99 $,) but with less benefits. Nevertheless, this time, only the simplest teas and coffees will be available to customers.

In any case, regardless of the contracted service, subscribers can delight in some extra options like adding ice or milk to their orders at no additional cost.

Pret a Manger intends to repeat the success of the subscription to JAB (subsidiary of Panera), that has gathered more than 500 000 subscribers so far this year, and thus recover from the bump that the pandemic has meant for its operation: the results of 2020 they sank a 86 % Over the previous year.

Un taco al día es toda una maravilla

Las experiencias de JAB y Pret a Manger son muy informativas, no hay duda. Sin embargo, los resultados que obtenga Taco Bell con su proyecto Taco-a-Day serán los que afiancen si este modelo de negocio se asienta o no en el mundo de la restauración organizada.

Taco Bell no puede considerarse desde ángulo alguno una operación de tamaño medio. Como parte del conglomerado Yum! Brands, la marca tiene presencia en medio mundo, con especial énfasis en América, Europa, Asia y Oceanía. Contrata a más de 150 000 personas, repartidas en 6500 establecimientos en EE. UU. y tantos otros por doquier. Es una de las marcas de comida rápida más importantes del planeta, de ahí que cómo evolucione su proyecto sea de sumo interés para todos.

Con el nombre de Taco Lover’s Pass, el programa se ha puesto en funcionamiento en algunos locales del estado de Arizona. El sistema estará disponible hasta el 24 de noviembre. Acto seguido, se evaluará la viabilidad del proyecto con vistas a expandirlo por el resto del país. El coste de la suscripción es de diez dólares y quienes tengan el pase en su poder podrán disfrutar de un taco al día sin ningún coste adicional.

No todos los productos de la casa están disponibles en el Taco Lover’s Pass; no obstante, sí una gran mayoría. Entre los ítems canjeables, cabe destacar los Spicy Potato Soft Taco, y los Crunchy Taco, Doritos Locos Tacos y Soft Taco tanto en versión clásica como Supreme.

Taco Bell también ha puesto al alcance del cliente una suscripción de menor rango. Su coste de cinco dólares es de lo más tentador, aunque esta solo está disponible en algunos locales como reclamo para fomentar el tráfico en ellos.

En cualquier caso, dado que los tacos más baratos del listado ofrecido valen 1 $, no hace falta ser un fanático de Taco Bell y visitarlo todos los días para amortizar el pase. Basta con pasar por allí unas 10 veces (menos si se escogen tacos más caros, como los Doritos Locos Tacos Supreme de 2.89 $) a lo largo de los 30 días que dura la suscripción para recuperar el valor invertido en el Taco Lover’s Pass completo.

Otros restaurantes que también prueban con los servicios de suscripción

Un local de tapas ubicado en San Francisco (Los Ángeles) ha promocionado una caja de degustación valorada en 44 $ que está cosechando gran éxito. El Lopo, así se llama el local, ha visto cómo su volumen de negocio se revigorizaba. El propietario del establecimiento, Daniel Azarkman, está encantado. Desde su perspectiva, la caja de degustación se ha convertido en la experiencia normal de su clientela, por lo que su estrategia de upselling ha funcionado a las mil maravillas.

En el restaurante BJ’s Restaurant & Brewhouse han probado algo muy parecido. En su restaurante cervecería, han optado por ofrecer una selección bimensual de cervezas por 30 $. ¿Lo mejor de todo? Estas cervezas solo están disponibles a través de este servicio, por lo que la disponibilidad limitada ha animado a más consumidores a hacer desembolsos extra en sus más de 200 restaurantes de la costa pacífica de EE. UU.

Las primeras experiencias con el modelo de suscripciones en los restaurantes están siendo todo un éxito y es muy probable que, con el buen rendimiento que se les augura a Pret a Manger y Taco Bell, estas opciones sean cada vez más habituales en los restaurantes de nuestro entorno.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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