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Restaurant subscription, a model that grows with the digitization of the sector

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Today it is very common to be subscribed to different digital services that allow the user to access a series of exclusive content based on the type of subscription they have, we all know how subscribing to services as popular as Netflix works, Amazon, Spotify or the hundreds of applications that invade our smartphones.

But the question we ask ourselves is Can we subscribe to a food service from a restaurant?

Digitizing restaurants, and the new technological habits that connect customers with restaurants open infinite opportunities in the way of marketing their products and services, and without a doubt the subscription service to the restaurant or to any of its products, it is already a reality that does not stop growing every day with new examples.

In this newspaper we talk about it in the year 2019 with the article titled “Burger King launches subscription service, by 5$ a month you get a coffee a day”. In this article we want to show you other examples that are beginning to appear and that can turn restaurant subscription into a new digital trend within the industry.

Restaurants are still highly dependent on the delivery. And so it will continue during the slow process in which customers will regain confidence in physical or face-to-face establishments..

For this reason, emerging trends like the dark kitchens or virtual restaurants are a great support for hoteliers. These establishments closed to the public allow them to operate with maximum efficiency and obtain optimal returns on their activity. Niche growth exceeds 100% annual long. Therefore, it is not uncommon to see how these initiatives are becoming more common..

Coolgreens is a brand specialized in salads and healthy fresh products that promises to make good use of the virtual methodology. Among its star dishes are the Caesar salad with kale, the burritos with oregano, the spicy avocado crunchy sandwich, the bowl of superfoods (kale sprouts, spelled, potatoes, blueberries, honey with lemon…) or the banana chocolate chip cookies.

Until very recently it has traditionally operated as a restaurant to use. It has more than ten stores distributed throughout the southern half of the United States.. UU.: Florida, Texas, Nebraska and Oklahoma. It is right in the latter state where the brand has its headquarters.

The objective of this teaching is to bring healthy food to all corners of the country. At the moment it is doing very well thanks to its good rate of expansion and now, thanks to the opening of the new ghost kitchen located in the city of Orlando (Florida), they pretend to speed up the pace.

El nuevo local sirve como una prueba piloto para la compañía. No solo están probando el innovador modelo de los restaurantes virtuales sino que las opciones de delivery incluyen algunas modificaciones respecto al resto de establecimientos.

Coolgreens ha puesto a disposición de sus clientes un servicio de entrega de kits de ingredientes. Denominado como The Weekender, se trata de un paquete para preparar dos platos de la compañía para ocho personas. Con vistas a promocionar al máximo esta nueva sección los pedidos tienen un 25% de descuento mientras se escriben estas líneas.

Pero sin duda el sistema más interesante que la compañía ha establecido es una suscripción semanal. Hay dos tipos disponibles: una en la que se reciben burritos y otra donde los platos entregados son ensaladas.

Con un precio reducido de 35 dólares, los clientes que se decanten por este servicio de suscripción tendrán derecho a cuatro comidas semanales. Los interesados solo tienen que elegir qué comida recibir con un día de antelación y al día siguiente recibirán en casa el plato solicitado a la hora de comer.

De acuerdo al gerente Humza Idrees, al ofrecer un servicio de suscripción, están proveyendo comidas nutritivas que ayudan a los comensales a mantener un estilo de vida saludable.

No obstante, no son la única marca especializada en ensaladas y productos frescos saludables que se han interesado por el modelo.

Saladworks, otra marca de carta similar fundada en 1989 y con más de 100 restaurantes operativos en EE. UU. (e incluso algunos en Canadá, Emiratos Árabes Unidos y Singapur), ha lanzado su primera cocina fantasma hace poco. Lo ha hecho gracias a la colaboración con Kitchen United.

La presidenta de Salata Salad Kitchen, una empresa afincada en Houston (Texas) ha demostrado reiteradamente su interés por las cocinas fantasma. Las inversiones digitales de la compañía impidieron su quiebra tras irrumpir la crisis del coronavirus.

La reciente adquisición de Chowbotics por parte de DoorDash podría apuntar a una posible utilización de la compañía desarrolladora de robótica para restauración en el ámbito de las cocinas fantasma. DoorDash todavía no se ha pronunciado al respecto, pero la compatibilidad entre Chowbotics y las cocinas fantasma DoorDash Kitchens es alta.

Incluso en España los productos frescos como los pokes hawaianos tienen gran relevancia en las cocinas compartidas que comienzan a surgir por nuestra geografía: Poke Kitchen en las Cook Rooms de Glovo, Hanai en Food Haven, o POKE Sí en Cuyna con el apoyo de Lanzadera, por citar algunos.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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