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TheFork: more than 80% of Spaniards opt for tourism and national gastronomy this summer

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  • The vast majority of respondents (89%) you plan to go on vacation this summer, choosing national destinations like Andalusia (29%), the north of Spain (20%), Balearic Islands (13%) and lift (9%)
  • further, he 75% It is clear that there will be more restaurants and a 67% plan to spend more on these lunches and dinners than during the rest of the year, with an average expenditure of between € 25 and € 35 per person
  • more than 50% of Spaniards confirm that they will book more online than last summer and a 70% points out that he still prefers terraces
  • Among the favorite dishes of this summer for Spanish diners are: paella or rice (62%), fish (47%), salads (45%), seafood (42%) and salmorejo (33%)

It's been a week since summer officially started, a few months marked by fire in the calendar of many Spaniards, especially this year in which the uncertainty has remained until the last moment about whether or not you could travel. According to a recent survey by TheFork, the vast majority of Spaniards (89%) you plan to go on vacation this summer, whatever the destination. A clear symptom of a certain return to normality.

further, after months and months without being able to move freely between one community and another, Spaniards will take more eagerly than ever these summer months to travel to those places that they have had so much desire to step on in this course. Proof of this is that he 47% of Spaniards will go on vacation between one and two weeks and around the 38% will do it more than 2 weeks. Long stays to try to disconnect as much as possible from the routine and in which henear the sea (54%), the local gastronomy (48%) or the good weather (40%) play a decisive role when choosing a holiday destination. yes, sun and beach tourism triumphs one more year for the 57% of the participants, followed by mountain tourism, nature and adventure (12%).

Higher spending on restaurants, more reservations online and on terraces

Regarding the hospitality, TheFork data is also quite encouraging for a speedy recovery. He 77% of the Spanish are clear that more will come out of restaurants during this summer than in the rest of the year and two out of three diners expect to spend more in going out for lunch and dinner. The expected average expenditure is between € 25 and € 35 per person (45%), with a 20% which indicates that you will spend more than € 35 and a 30% which says it will invest less than € 25.

Estos meses además hemos visto una reapertura paulatina de la actividad hostelera en las diferentes regiones españolas, tanto en comidas como en cenas, vislumbrando un aumento en el número de reservas en los restaurantes. Así, el 35% de los españoles piensa realizar entre una y tres reservas semanales en restaurantes durante sus vacaciones, mientras que un 48% piensa hacer más de tres. Sin olvidar, que el 55% prevé hacerlo con más de dos días de antelación para no quedarse sin mesa.

Asimismo, con la llegada del buen tiempo, del calor y el sol, 7 de cada 10 españoles optan por reservar en terrazas antes que en interiores. Por otro lado, la digitalización vuelve a ser la protagonista y más del 50% de los comensales reservarán más de manera online que en el verano de 2020.

Sobre los platos favoritos del verano, al igual que ha ocurrido en los años anteriores, la paella y los arroces se mantienen como primera opción para los españoles, siendo para el 62% de ellos el plato estrella durante las vacaciones. Además, no hay que olvidar que muchos comensales optan por estancias en la costa y por ello, el pescado es otro de los imprescindibles para la mayoría de los encuestados (47%). Por último, otros platos que no faltan en la mesa de los españoles son las ensaladas (45%), el marisco (42%) y el salmorejo (33%).

Las vacaciones más deseadas: poca antelación, en pareja y al sur de España

Durante este verano, tal y como ocurrió en el del pasado año, la sociedad española mantiene su apuesta por mayor un turismo nacional en contrapartida del internacional. Es por ello por lo que el 81% de los encuestados afirma que en los próximos meses viajará por España, principalmente en pareja (57%), en familia (48%) o con amigos (32%). Unas cifras que ayudarán aún más al sector hotelero y de restauración tras meses complicados para la industria turística.

De entre los destinos nacionales más seleccionados por los españoles, destaca el sur de España, donde el 29% de los encuestados tiene pensado pasar sus semanas de desconexión, mientras que otros destinos como el norte de España (20%), las Islas Baleares (13%), el Levante (9%), la costa Brava (8%) o las Islas Canarias (8%) se mantienen como principales atractivos turísticos a la hora de planificar las vacaciones. En cambio, los que van a optar por viajar fuera se decantan por destinos como Italia (24%), Portugal (16%), Latinoamérica (13%), Francia (11%) o Grecia (8%).

Por otro lado, en los meses previos al verano se ha vivido cierta incertidumbre y los españoles han esperado hasta el último momento para reservar. Prueba de ello, es que el 30% de los encuestados ha realizado sus reservas de alojamiento entre 1 y 3 meses antes de las vacaciones, mientras que uno de cada cuatro aún no se ha decidido si reservar o no y prefiere esperar al último momento. Por último, el 22% reservó con entre 3 y 6 meses de antelación y solo un 8% lo ha hecho con más de 6 meses.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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