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Uber Eats use virtual restaurants to gain ground on its competitors

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The strangest combinations and restaurant menu are about to arrive. We must be getting used to the presence of a Chinese Italian pizzas offering the purest Neapolitan style, design an ice cream shop where we sell game dishes garnished with seasonal mushrooms or a local sushi scene with the best tapas bars throughout the city.

These are not impossible combos and thanks to virtual restaurants Uber Eats, establishments that exist only in the app mobile and have no physical location available.

But ... What is the difference between virtual and called a false Local restaurants?

Not many! But surely the main thing is that virtual restaurants actually serve the food offered. No, This is not a ploy with which to take advantage of unsuspecting citizens.

Uber tejemaneje Eats This is a business strategy to limit the market that is taken away by other competitors. The battle to dominate the field of deliveries of food is fierce, with contenders renowned as Deliveroo O Just Eat struggling to dominate the market.

The idea behind the concept is simple. There are countless kitchens used below their real possibilities of service and these spaces can supplement the lack of other restaurants.

This synergy between the kitchen and the support benefited restaurant is what has been agreed to call as virtual restaurant, and combinable service, as already ahead at the start, is only available digitally.

Operation is equally simple. When someone accesses a restaurant connected to other external kitchens, the items appear as part of the restaurant menu looked through app mobile. The restaurant from which you place the order you receive the items from the kitchens outside via Uber Eats, prepare packaging and assembly yield again Uber Eats the responsibility of home food delivery.

The service has recently appeared in UK, where Deliveroo It is a real threat to the hegemony of Uber Eats, as is traditional territory of the competitor. Uber Eats, at this very instant is the only subsidiary of the parent company is generating profits Uber, You can not afford to give a single inch.

A) Yes, the son 400 Virtual restaurants appeared in the British Isles.

The objective Growth is orders takeaways and add value to existing infrastructure which still remains untapped or used below its ultimate potential. Uber manager Eats in UK, Wattine Toussaint, says this effect: "We heard that the restaurants had appetite to grow their businesses. Based on our experience in EE. UU., we have shown how you can create menus using the existing infrastructure '.

Según Cathy Zou, directora de restaurantes virtuales de EE. UU., «La oportunidad es realmente enorme teniendo tan solo en consideración los indicios tempranos observados en los restaurantes en los que hemos trabajado. Lanzamos los restaurantes virtuales en enero de 2017, comenzando en Chicago, y hoy ya podemos ver más de 1600 restaurantes virtuales a nivel global».

En Reino Unido, dos de estos restaurantes son el Balti Cottage y el Sushi Circle.

El primero es un restaurantes especializado en comida india ubicado en Dagenham, una ciudad periférica al este de Londres. Su carta de postres necesitaba recibir lustre así que ahora cuentan con los servicios otra cocina para presentar batidos y repostería en su menú. ¿El resultado? Han multiplicado por dos sus ingresos en este segmento de alimentos respecto a la base sostenida por la cocina propia del local.

El Sushi Circle, tal como indica su nombre, es un bar de sushi fiel a las tradiciones niponas. Sin embargo, no han tenido miedo a experimentar con las nuevas posibilidades que ofrecen los restaurantes virtuales. Los más atrevidos pueden pedir ahora platos hawaianos como el poké, la última tendencia en comidas a domicilio: un plato a base de arroz, cobertura de pescado crudo aliñado y detalle de verduras u hortalizas, una receta que ha sido elogiada por el mismísimo expresidente de los EE. UU., Barack Obama, quien la ha calificado como su comida hawaiana favorita.

Además de las opciones para agrandar, afianzar y potenciar el menú, Toussaint Wattine opina que los restaurantes virtuales tienen un potencial inexplorado para los restaurantes ubicados en pequeñas ciudades, pueblos o zonas rurales, donde es difícil salirse de sota, caballo y rey a la hora de comer. La colaboración con cocinas algo más alejadas permitiría diversificar las cartas y atraer la atención de los comensales hastiados de la zona.

Wattine también contempla las posibilidades promocionales, vacacionales y de temporada.

Tanto es el potencial, que Deliveroo, el eterno rival de Uber Eats en Reino Unido, no ha querido quedarse atrás en esta nueva moda de los restaurantes virtuales. Los suyos han comenzado a aparecer a principio de 2018 y tienen una implantación mucho menor por el momento.

Parece que la próxima batalla entre los gigantes del reparto domiciliario de comida se librará a través de sus peones imaginarios, los restaurantes virtuales.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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