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A 70% customers consume more on their favorite restaurants if you should offer home delivery

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We are engaged in a economic paradigm shift. The millennials They are no longer a demographic segment that attributed problems to become the key driver of change gear.

Speaking of changes, one of the most notable being experienced today in the catering sector responds to a need for greater privacy and comfort by these young people entering the market now.

So that, en EE.UU., the volume of business that move food orders at home begins to gradually overcome that is associated with the physical presence of diners at local to enjoy a meal or an evening at the restaurant table.

Especially susceptible are fast food outlets, even those that offer superior quality products to the standard: hamburgueserías premium, fornos Stone, fusion of haute cuisine and street food, etc.

For a restaurateur who need to draw up an action plan right now, It is indispensable numbers, documented statistics to help you make informed decisions that positively impact business finance.

The problem is that climate change itself is a detriment in this regard. Any inquiry is quickly outdated because of the acceleration of the process or the elastic effect, in a short period, It seems to stop the acceptance of change, but in a longer time interval it is not more than a short break in a well-defined trend.

To stay properly informed, nothing better than going to the most recent studies, And recently it has published a very enlightening about to the latest consumer preferences!

Questions about customer tastes and trends

The study has been published to Rochester, a company famous and well known among those involved in the world of restoration because it is the world leader in digital orders and reservations, as well as consumer involvement, and whose clients numerous restoration giants are counted as Kentucky Fried Chicken, Burger King o Pizza Hut.

For conducting surveys, the company has partnered with company SSI, relationship has allowed to 2.000 customers with quick service establishments fast food or casual give their opinion on a number of issues.

Some of the curiosities to be drawn from this study are:

  • El hecho de que los consumidores pedirían comida una vez más al mes si el coste del reparto domiciliario estuviese incluido.
  • La querencia por el servicio no solo se observa entre la juventud, todos los grupos de edad han aprendido a apreciar la comodidad de recibir la comida en casa.
  • El 55% de los internautas prefieren usar la web o app propia del restaurante a la hora de pedir en vez de fiarse de servicios de terceros, como agregadores de restaurantes, páginas de reseñas y gestores de reservas.

El informe completo se puede descargar desde la página de Tillster, bajo sus publicaciones del segundo trimestre de 2018. Sin embargo, no es necesario pelearse con el original inglés para extrae algunas de las conclusiones más importantes para el sector de la restauración:

  • La clientela demanda un desglose claro de los costes de la comida. Así, un 83% de los encuestados prefieren que el precio a pagar por los servicios de reparto domiciliario se expresen de forma segregada, y en ningún caso se desea que el importe de los menús aumente sin mayor explicación para hacer frente a tales gastos.
  • El 80% de los clientes están dispuestos a apagar un máximo de cinco dólares por el reparto de comida a domicilio. Rebasar este valor implica un rechazo casi generalizado que puede dañar las opciones de negocio del restaurante. En caso de que el local requiera una tarifa mayor, sería imperativo explorar alternativas que reduzcan este precio.
  • La única circunstancia en la que los consumidores aceptarían un incremento sobre este precio es si existiese un plus que les permitiera recibir su comida en un plazo de tiempo sustancialmente menor. Este servicio sería usado por un 45% de los participantes del estudio.
  • La entrega de comida a domicilio se establece como un servicio indispensable para los restaurantes. Un 70% de los usuarios se animarían a consumir más a menudo si sus restaurantes favoritos ofreciesen reparto domiciliario. En caso de no poder ofrecer este servicio, convendría investigar las posibilidades que ofrecen las empresas de externalización de reparto de comida.
  • Esta última tendencia también es intergeneracional, aunque en el caso de los segmentos mayores de 55 años, la cantidad de clientes que repetiría experiencia en su domicilio baja al 50%.

Los responsables del estudio han descubierto varios puntos que les han abierto los ojos respecto a las medidas que habría que tomar en los locales para potenciar las ventas. Esperamos que a nuestros lectores les sean igualmente útiles.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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