fbpx Smiley face

Unilever Food Solutions points out the keys to the recovery of the hospitality industry at the UFS Trends conference 2021

0
  • Unilever's Hospitality Division organizes, of the 1 al 5 of March, five days of sessions and showcookings in digital format to provide solutions that help catering professionals face the post-Covid stage
  • The conversion towards delivery and take away, the importance of losses in the results of a business, the promotion of vegetable gastronomy or dessert as an ally for a profitable menu will be the protagonists of the different virtual trainings

After a year marked by the outbreak of the pandemic, Spanish professionals in the catering and hospitality industry are looking for tools that allow them to face the 2021 minimizing costs and providing new trends that are a claim for consumers. This is the goal of Unilever Food Solutions, what of 1 al 5 March organizes the conference UFS Trends 2021, an online meeting that will give the keys to the main innovations that will mark the year.

UFS Trends 2021 will feature the participation of Unilever Food Solutions chefs such as Peio Cruz, Salva Garcia, Patricia Dios and Pablo García, in addition to chef Antonio Arrabal and the intervention of Kiko Moya, 2* Michelin in its restaurant L’Escaleta de Cocentaina (Alicante). Through training sessions and showcookings, These professionals will bring the latest trends to operators and will give them the keys to make their businesses profitable and adapt them to the current situation. The conference has the collaboration of Facyre, HIP and Hospitality of Spain.

El sector de la restauración ha necesitado reconvertirse de la noche a la mañana y sigue buscando soluciones para amoldarse a las distintas normativas y a los hábitos de los consumidores en un contexto con cambios súbitos y constantes -asegura Peio Cruz, chef ejecutivo de Unilever Food Solutions en España-; queremos acompañar a los restauradores en su reconversión hacia la nueva normalidad, así como aportar herramientas que les permitan minimizar pérdidas e incrementar su rentabilidad”.

¿Qué tendencias marcarán 2021?

La reconversión hacia el delivery y el take away tendrá un papel destacado en las jornadas UFS Tendencias 2021 a través de una sesión a cargo de Antonio Arrabal, en la que explicará como ha adaptado su restaurante La Jamada, en Burgos, para seguir activo ante la situación actual. Por su parte, los chefs Peio Cruz y Pablo García, de Unilever Food Solutions, explicarán cómo el postre puede ser un gran aliado para los restauradores a la hora de conseguir menús más rentables. Además, la reducción de pérdidas en los negocios de restauración tendrá una sesión especial de la mano de la chef Patricia Dios, que explicará cómo el control de las mermas es el primer paso para el ahorro de los establecimientos.

En el campo de las innovaciones, Peio Cruz aportará inspiración para impulsar los negocios a través de una de las principales tendencias del momento en el canal food service: la alimentación a base de ingredientes vegetales. Todo esto, sin olvidar la importancia de los platos más demandados por los españoles, cómo los arroces. En este sentido, será Peio Curz con la intervención del chef Kiko Moya el encargado de mostrar el valor diferencial de un buen arroz en la carta de un restaurante.

Rate this post

Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

Suscríbete

Deja un comentario