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You can now book a place online at the bar counter

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Keeping the capacity within the limits established by the public health authorities will help us better cope with the expansion of the SARS-2. Nevertheless, complying with current regulations can be a challenge for many restaurants, bares, cocktail bars and other establishments in the sector. How is monitoring done when you have a large room?

In the case of small establishments, the capacity is usually small enough to know, of a mere glance, if anti-COVID19 protocols are being followed. Nevertheless, when the dimensions of the restaurant are greater, you have to have some control over the inputs and outputs.

This can be an additional job to the already overworked hours of the reception staff or waiters, those who usually have among their powers to take care of this type of business. To not demand more from their workers, some restaurants, and especially large restaurant chains, have integrated systems based on HE equipped with cameras strategically located by the interiors that allow control the capacity, limit the entry of people, inform visitors and issue warnings when necessary fully automated.

Another option on the table is to have better control over the filling of the premises through stricter reservation management.. In this sense, establishments with a robust digital turnover have an advantage. They can rely on third-party services such as ElTenedor, Losers, Yelp in OpenTable, intermediaries who are responsible for managing reservations so that restaurant workers do not have to worry about it.

Traditionally bars, cocktail bars, wineries, breweries and other similar businesses where consumption is usually made at the bar and lack a functioning reservation system, have not been able to count on the help of these and other managers. This changes now thanks to the decision of some of these reservation services, as OpenTable, that has decided to expand its services to respond to the needs of this niche of the catering sector.

For some weeks now, reservations are not limited to dining room tables, as well you can reserve a space at the bar counter. This avoids crowds that, booming coronavirus, can be dangerous, and in addition a sufficient space is guaranteed to meet the requirements regarding social distancing, so important today.

Las agencias de reservas han hecho un llamamiento a bares, vinerías y otros locales similares para que sepan que este nuevo servicio lleva operando desde hace algunas semanas. De esta forma pretenden expandirse a nuevos nichos donde antes no tenían presencia, y al mismo tiempo luchar contra la crisis de salud pública que nos atañe.

Así pues, los bares y restaurantes especializados en bebidas pueden prever un incremento en la cantidad de clientes a los que atienden, especialmente en el periodo inicial en el que se pasa de un modelo de negocio puramente tradicional a una adaptación al mundo digital.

El cambio en esta forma de reservar se debe en gran medida a los cambios en los hábitos de consumo de los potenciales clientes ahora que los rebrotes, las reaperturas, los confinamientos locales y la espada de Damocles del coronavirus son constantes de nuestras vidas. Integrando la posibilidad de reservas hueco en las barras de los restaurantes se ayuda tanto a los consumidores, que se hayan sumidos en un desconcierto profundo, como a los negocios del sector de los restaurantes, uno de los que han recibido el golpe más duro durante este periodo de inusitada inestabilidad causado por la COVID19.

Algunos restaurantes ya se han animado a participar en esta campaña e incluso han realizado cambios en la configuración de sus interiores para poder sacar el máximo provecho a la vez que se cumplen las restricciones impuestas por los gobiernos de los diferentes países.

En momentos tan difíciles como estos, adaptarse rápidamente y aprovechar todas las oportunidades que se nos abren es la clave para salir adelante, y quienes colaboran con la agencias de reservas online así parecen pensarlo.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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