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10 la plupart des erreurs les plus courantes dans la conception du menu de la carte ou un restaurant

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La lettre est l'un des outils de marketing le plus important qui a un restaurant, C'est où les clients décident vraiment si cela vaut la peine de manger à un niveau local, et créer des attentes sur ce qu'ils y trouveront.

L'expérience nous dit que ce sont les restaurants qui sont bien conçus et renouveler régulièrement, obtenir les plus gros profits. Mais pour parvenir à ces améliorations est essentiel de connaître les souhaits et les préférences des convives.

Pour cette raison, alors nous allons plonger dans la psychologie humaine et nous montrerons les échecs les plus courantes lors de restaurateurs Tableau de conception.

Évitez les éléments suivants 10 erreurs dans la conception de la carte de votre restaurant

1.- Offrir les mêmes concurrents

La tentation de terminer offrant le même que celui restaurant le coin qui est un tel succès est grand, mais je prévois que ce n'est pas une bonne idée.

Si vos plats sont identiques ou très similaires, Il remportera qui a le prix le plus bas. Et si vous participez à cette façon, diminuer les avantages des deux. La meilleure alternative est offre quelque chose de nouveau client, vous identifiez la valeur différentielle de votre produit ou votre service, et non le compartivo prix avec la concurrence la plus proche.

2.- Non mettre en œuvre les nouvelles technologies

Il est démontré que cartes numériques de vente augmentent. Parmi les nombreuses raisons de cette augmentation est la possibilité d'afficher des photos des produits, qu'ils sont aussi interactifs et vous permettent de modifier la conception des menus sans cesse.

Il est non seulement une de manière innovante pour afficher des informations, Il est également un outil puissant marketing pour les restaurants. Et si vous ne croyez pas, vérifier ce que vous êtes en mesure d'offrir aux entreprises comme imagic.

sans aucun doute, aussi il tente d'éviter le prix avec deux décimales et arrondi peu, il est préférable de fixer les prix sans décimales pour le client de prendre son compte mental sans difficulté.

3.- Les prix comprennent alignés

Il est très fréquent de trouver des cartes avec les prix droite de la page, et complètement séparée de la description de la vaisselle. cette rend facile “balayage” avec le regard et le document trouver les plus intéressants.

Idéalement, le prix est à la fin de chaque description en ligne, et avec peu d'espace entre eux. De cette manière, convives ont tendance à lire le texte entier, et a décidé sur la base de ce que vous pensez que vous aimerez plus.

4.- Mettre trop de symboles en euros

ordinairement, ne veulent pas restaurateurs clients de se concentrer sur le prix. A emballé de haut en bas du menu des symboles euro fait penser à l'utilisateur trop d'argent. Encouragé à chercher le moins cher. Pour cela, Il est préférable d'omettre ce symbole ou du moins pas avoir beaucoup d'impact visuel.

5.- De ne pas renouveler le contenu de la lettre

Offrir de nouveaux plats pour un temps limité permet aux restaurateurs essayer de nouvelles choses et de voir si elles fonctionnent.

De telles pratiques obtiennent également les consommateurs ne se lassera pas et venir plus souvent, devenir des clients très fidèles et reflétant un restaurant d'intérêt et de dynamisme pour améliorer constamment sa proposition.

6.- Trop tard pour sauter sur les nouvelles tendances

Souvent, les propriétaires observent les tendances et les adapter au moment où le marché est déjà saturé. Ces tendances apparaissent et disparaissent plus vite. Vous devriez essayer d'adapter le menu le plus tôt possible, pour tirer profit de la tendance à son apogée, Qu'est que c'est lorsque plus d'avantages économiques obtenus.

Par exemple, maintenant la nourriture organique Il est en plein essor, mais il a une longue route. Vous pouvez également utiliser l'une des actions marketing des calendriers pour les restaurants que nous avons publié dans ce journal à la fin de chaque mois, et ils vous donnent les meilleures excuses pour renouveler la carte lorsque vous voulez offrir quelque chose de différent.

7.- Non profiter de l'occasion des boissons spéciales

Los smoothies, smoothies faits maison et des thés glacés sont rares. Précisément parce qu'ils sont difficiles à trouver permis différenciation concurrentielle. En outre, ont l'avantage le montant est augmenté alors que la qualité perçue par le dîner jusqu'à.

8.- Recharger petits plats prix

ingrédients prix changent avec le temps. Un plat qui était autrefois très rentable, Vous pouvez devenir un frein.

C'est important analyser la rentabilité de tous les plats proposés par escandallos, au moins deux fois par an et donc nous pouvons stimuler l'achat d'articles cibles, sans doute le plus rentable, et décourager l'achat de ceux qui sont moins rentables.

9.- Offrez des lettres sales ou tachées

Dans un endroit où la nourriture et des boissons sont servies strie menus est inévitable. mais Si elles ne sont pas propres, l'image donnée est négligée, et associée à l'économie locale.

Le matériel dont ils sont faits de lettres est important. Ils peuvent être commandés à partir du papier épais et finition lavable, mais aussi il existe des options plus originales pour différencier.

10.- Ne pas avoir un menu qui peut être interrogé par téléphone mobile

La plus grande partie de consulter les consommateurs via Internet produits offerts par les restaurants. Et la plupart des restaurateurs répondre à cette demande, mais l'accès à la négligence de votre site Web. Non solo Vous devez être en mesure de consulter une lettre en ligne, il doit aussi être accessible par mobile et soumettre un dessin sensible, qui permet la lecture en douceur.

Les données confirment ce besoin: la 80 % les clients potentiels veulent connaître les plats proposés avant d'aller locale, et la 70 % a préféré informé par la téléphone intelligent.

Les avantages restaurant commencent dans sa lettre

Finalement, ne manquez pas l'un des premiers la possibilité de capter l'attention des convives. Si vous le faites correctement, Vous gagnez non seulement l'argent et quelques clients, Vous aurez également l'objectif d'augmenter le ticket moyen.

Avec ces conseils, nous allons optimiser les aspects de nos activités à rendre plus rentable. Et à la fin tout ce que nous emporter par les premières impressions, la première étape vers la rentabilité peut être de développer une lettre parfaite et sans 10 des erreurs que nous avons partagées dans cet article.

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Article rédigé par l'équipe éditoriale du DiegoCoquillat.com. Il a des professionnels aussi bien dans le domaine de l'hospitalité, la gastronomie et le tourisme, et de nouvelles technologies et de l'innovation.

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