L'impact que pandémie provoque une accélération du innovation, la technologie et numérisation dans tous les secteurs. De nombreuses questions et incertitudes se posent quant à ce que l'avenir nous apportera dans ce contexte complexe, comment allons-nous rapporter, comment seront les nouvelles formes de travail et bien sûr comment nous allons nous nourrir.
Dans ce dernier scénario est où de nouvelles formes apparaissent qui mènent l'innovation basée sur “conception de nourriture”, “technologie alimentaire” ou “nourriture sociale”, en repensant le monde de l'alimentation combiné aux défis sociaux et environnementaux qui sont exigés à l'heure actuelle.
grâce à Foodture Barcelone, Le congrès de l'innovation où les techniques et projets les plus pointus au monde sont mis à la disposition des futurs inventeurs, nous avons fait une compilation de 10 des projets qui nous aident à comprendre à quoi ressemblera la nourriture du futur et que vous pouvez également suivre via Instagram.
1.- Nouvelles de l'eau
Tour conçue pour recueillir l'eau de pluie, brouillard et rosée, et fournir de l'eau potable aux populations rurales qui n'ont pas accès.
2.- Aliments solaires
Une technologie qui utilise l'électricité pour produire une masse microbienne du dioxyde de carbone, à utiliser comme protéine comestible.
3.- Systèmes alimentaires spatiaux
Comme sur terre, la nutrition joue un rôle clé dans le maintien de la santé et des performances optimales des astronautes avant, pendant et après le vol spatial. La nourriture qui vole en orbite ne doit pas seulement être de haute qualité, devrait être appétissant même lorsque les papilles gustatives d'un astronaute ont changé en raison de changements de fluide en apesanteur.
Il doit également être sûr, facile à préparer et à manger dans un espace confiné avec des options de chauffage limitées. l'équipe Systèmes alimentaires spatiaux doit répondre aux besoins nutritionnels de chaque membre d'équipage et répondre aux besoins d'espace de stockage limités, options de préparation limitées et difficultés à manger sans gravité. La nourriture joue un rôle social et psychologique critique pendant le séjour d'un astronaute sur l'ISS.
4.- Ivy Foods
Aborder les problèmes du système alimentaire actuel, offre protéines à impact positif dans le monde à travers la nourriture durable, nutritif et délicieux.
5.- Agripolis
Recherche pproduire des fruits et légumes de manière durable à Paris, développer de nouveaux types de cultures avec des jardins urbains, une production qui cherche approvisionner les centres urbains avec des projets qui couvrent jusqu'à 14 mille mètres carrés.
6.- Fermes Aleph
Cultivez des morceaux de viande à partir de cellules de viande à l'aide d'une plate-forme Ingénierie tissulaire 3D.
https://www.instagram.com/p/CGmaBUlJFJM/
7.- Bompas et Parr
Créer de l'art gastronomique en utilisant des desserts à la gélatine, familièrement appelées gelées, utilise des moules alimentaires pour fabriquer des décorations comestibles sous la forme de bâtiments et d'autres structures architecturales.
8.- Leka vert
L'objectif est de changer le business model dans le domaine de la restauration et sa finalité est basé sur l'autosuffisance alimentaire, donner une importance singulière à la fourniture de produits de proximité, en vrac, saison, qui respectent le bien-être animal, qui proviennent de la pêche ou de la chasse durables et qui ont un faible impact environnemental.
Ils veulent communiquer, inspirer et motiver les gens à diriger modes de vie plus durables, consommer localement, pensée globalement, réduire les impacts environnementaux et améliorer le bien-être et la santé. Offrez une expérience gastronomique qui englobe la culture, loisir, éthique et plaisir.
9.- Eadimoda
Examiner les biomatériaux avec des déchets qui ont produit un imperméable en peau d'orange.
10.- Institut Plat
Plateforme open source créative Quoi, par la recherche et le développement, innovation et éducation, relève les défis alimentaires et sanitaires auxquels l'humanité sera confrontée à l'avenir.
