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10 des indices sur ce que sera la nourriture du futur

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L'impact que pandémie provoque une accélération du innovation, la technologie et numérisation dans tous les secteurs. De nombreuses questions et incertitudes se posent quant à ce que l'avenir nous apportera dans ce contexte complexe, comment allons-nous rapporter, comment seront les nouvelles formes de travail et bien sûr comment nous allons nous nourrir.

Dans ce dernier scénario est où de nouvelles formes apparaissent qui mènent l'innovation basée sur “conception de nourriture”, “technologie alimentaire” ou “nourriture sociale”, en repensant le monde de l'alimentation combiné aux défis sociaux et environnementaux qui sont exigés à l'heure actuelle.

grâce à Foodture Barcelone, Le congrès de l'innovation où les techniques et projets les plus pointus au monde sont mis à la disposition des futurs inventeurs, nous avons fait une compilation de 10 des projets qui nous aident à comprendre à quoi ressemblera la nourriture du futur et que vous pouvez également suivre via Instagram.

1.- Nouvelles de l'eau

Tour conçue pour recueillir l'eau de pluie, brouillard et rosée, et fournir de l'eau potable aux populations rurales qui n'ont pas accès.

2.- Aliments solaires

Une technologie qui utilise l'électricité pour produire une masse microbienne du dioxyde de carbone, à utiliser comme protéine comestible.

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La façon dont nous mangeons a beaucoup changé au cours du siècle dernier, mais nous continuons à utiliser les mêmes sources que nos ancêtres: nous mangeons des plantes et des animaux qui mangent des plantes. Pourriez-vous imaginer une alternative à l'agriculture? Les chercheurs finlandais n'ont pas seulement imaginé, comment ils ont réussi à développer un aliment à partir de l'air. salut? . Jurer! Le produit est une farine riche en protéines, fabriqué par des bactéries nourries d'hydrogène extrait de l'eau. Il n'a pas de goût, précisément pour le rendre aussi polyvalent que possible: peut devenir du pain, viande, sauce, biscuit, crème glacée et que pouvons-nous imaginer d'autre. Et puis tu me demandes: quel est l'avantage de ça? . actuellement, au moins 25% des gaz à effet de serre proviennent de la production alimentaire et ce nombre a tendance à augmenter à mesure que la population de la planète augmente. Notre modèle actuel n'est pas très efficace car il utilise beaucoup de terre, l'eau et l'énergie pour générer d'innombrables problèmes, comme excès de CO2, déforestation et pollution. . Les causes de la farine de Solar Foods 10 une 100 fois moins de dommages à l'environnement, en fonction de la source d'énergie électrique utilisée dans le processus. Il est totalement indépendant du climat, il nécessite très peu de ressources et peut être fabriqué presque partout. Avec les investissements nécessaires, la première usine doit ouvrir en 2025 déjà en mesure de concurrencer le marché du soja. Aime l'idée? Dites-nous dans les commentaires si cette alternative vous rend suspect ou optimiste! . George Monbiot a écrit un article très complet sur @guardian: https://www.theguardian.com/commentisfree/2020/jan/08/lab-grown-food-destroy-farming-save-planet Vous pouvez y accéder via le lien bio! . #nalatainfo #solarfoods #apocalypsecow #solein #veganism #sustainability #agriculture #protein #meat #vegetarian #technology

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3.- Systèmes alimentaires spatiaux

Comme sur terre, la nutrition joue un rôle clé dans le maintien de la santé et des performances optimales des astronautes avant, pendant et après le vol spatial. La nourriture qui vole en orbite ne doit pas seulement être de haute qualité, devrait être appétissant même lorsque les papilles gustatives d'un astronaute ont changé en raison de changements de fluide en apesanteur.

Il doit également être sûr, facile à préparer et à manger dans un espace confiné avec des options de chauffage limitées. l'équipe Systèmes alimentaires spatiaux doit répondre aux besoins nutritionnels de chaque membre d'équipage et répondre aux besoins d'espace de stockage limités, options de préparation limitées et difficultés à manger sans gravité. La nourriture joue un rôle social et psychologique critique pendant le séjour d'un astronaute sur l'ISS.

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La spiruline est un organisme qui pousse à la fois dans l'eau douce et salée. C'est un type de cynobactéries, qui est une famille de microbes unicellulaires souvent appelés algues bleu-vert. La spiruline a été consommée par les anciens Aztèques mais est redevenue populaire. Lorsque la NASA a proposé qu'il puisse être cultivé dans l'espace pour être utilisé par les astronautes. La qualité de la protéine de la spiruline est considérée comme excellente– comparable aux œufs, il donne tous les acides aminés essentiels dont vous avez besoin. Les gens considèrent la spiruline comme un superaliment en raison de son excellent contenu nutritionnel et de ses bienfaits pour la santé. Il a la capacité de moduler les fonctions immunitaires. La spiruline fait désormais partie des substances répertoriées par la Food And Drug Administration des États-Unis dans la catégorie généralement reconnue comme sûre. (GRAS). bien, ce n'est pas ça. Beaucoup plus sur les superaliments restent à venir. Restez avec nous plus de mises à jour et suivez notre page. . . #food #foodie #nutribullet #nutrition #healthylifestyle #healer #healthy #superfoods #superfood #spirulina #spirulinapowder #NASA #NASAfood #GRAS #immunity #immune #FDA #astronaut #algae #bluegreen #SCP #cell #singlecellidamino #amino protéine

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4.- Ivy Foods

Aborder les problèmes du système alimentaire actuel, offre protéines à impact positif dans le monde à travers la nourriture durable, nutritif et délicieux.

5.- Agripolis

Recherche pproduire des fruits et légumes de manière durable à Paris, développer de nouveaux types de cultures avec des jardins urbains, une production qui cherche approvisionner les centres urbains avec des projets qui couvrent jusqu'à 14 mille mètres carrés.

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Une belle matinée pour cultiver ! #AgricultureUrbaine #VerticalFarming #Paris

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6.- Aleph Farms

Cultivar cortes de carne a partir de células de carne utilizando una plataforma de ingeniería de tejidos 3D.

https://www.instagram.com/p/CGmaBUlJFJM/

7.- Bompas and Parr

Crea arte gastronómico utilizando postres de gelatina, coloquialmente llamados jaleas, utiliza moldes de alimentos para hacer decoraciones comestibles con forma de edificios y otras estructuras arquitectónicas.

8.- Green Leka

El objetivo es cambiar el modelo de negocio en el ámbito de la restauración y su propósito se basa en la autosuficiencia alimentaria, dándole una singular importancia al abastecimiento de productos de proximidad, a granel, de temporada, que respeten el bienestar animal, que provengan de la pesca o caza sostenible y que tengan un bajo impacto medio ambiental.

Quieren comunicar, inspirar y motivar a las personas a llevar estilos de vida más sostenibles, consumiendo de forma local, pensado de forma global, reduciendo los impactos ambientales y aumentando el bienestar y la salud. Ofrecer una experiencia gastronómica que englobe cultura, ocio, la ética y placer.

9.- Eadimoda

Investigan biomateriales con residuos que han dado como fruto una gabardina realizada con piel de naranja.

10.- Plat Institute

Plataforma creativa de código abierto que, a través de la investigación y el desarrollo, la innovación y la educación, aborda los retos alimentarios y sanitarios a los que se enfrentará la humanidad en el futuro.

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☁️ Do you imagine eating a cloud? Drinking a cloud? Or even kissing it? If you are interested in seeing things that you've never seen before in the most innovative and sustainable food and design industry, don't be late to @foodture.barcelona! • ☁️ ¿Te imaginas comer una nube? ¿Beber una nube? ¿Poder besarla? Si te interesa ver cosas nunca antes vistas en el sector de la alimentación y el diseño más innovador y sostenible. ¡No llegues tarde a #Foodture2020! Powered by: @plat.institute Film by: @any_day_films Camera&Edition: @alvarogonzalez.mov Stylist: @lolavillaescusastylist _ #Foodture2020 #BarcelonaCentredeDisseny #PlatInstitute #foodphotography #experience #design #foodinnovation #TestingTheFoodture #WriteYourFoodture #Food #Foodies

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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