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10 tendances numériques pour regarder en 2017 dans le secteur de la restauration

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Nous arrivons à la fin d'une année passionnante dans le secteur de la restauration où chaque jour nous avons trouvé de nouvelles propositions et des idées innovantes dans le but d'obtenir une meilleure expérience client.

Les grandes villes à travers le monde sont devenus un haut lieu de nouvelles offres culinaires et nouveaux restaurants, ils sont en concurrence pour devenir le nouvel épicentre du monde culinaire, sans doute, la nourriture est à la mode… ¡La nourriture est une nouvelle religion!

Nous devons penser à l'innovation et de la technologie, leviers comme la clé qui nous permettent de créer des entreprises durables dans le secteur de l'accueil et qui répondent aux nouvelles exigences d'un marché mondial et complexe.

L'expérience client consommateur est devenu en quelques années, dispositifs et canaux numériques ont modifié la relation entre les clients et les restaurants, déjà ils convergent où les éléments de visage ton neutre avec des éléments numériques.

Nous devons penser à la l'innovation et de la technologie, comme leviers clés qui créent des entreprises durables au sein de l'industrie hôtelière et donnent réponse aux nouvelles exigences d'un marché de plus en plus globale et plus complexe.

par conséquent, Je voudrais revoir la 10 tendances technologiques que nous devons tenir compte de l'année 2017 si nous voulons monter dans le train de l'innovation et nous différencier sur un marché de plus en plus concurrentiel.

Tendances numériques pour les restaurants 2017

1.- Nourriture à domicile

Il est peut-être le plus rapide tendance croissante au cours des deux dernières années du monde, à l'abri d'une révolution technologique qui permet pour la première fois aux restaurants d'aller vers les clients.

L'hôtelier doit penser que l'espace physique du restaurant n'est plus une contrainte à la croissance, Jusqu'à présent, les restaurants ont toujours mis leur contexte dans l'expérience client, Maintenant est le client qui choisit le contexte dans lequel vous voulez profiter de votre expérience.

Je partage certains articles que nous avons publiés sur cette tendance:

2.- Engagement Mobile

La relation entre le restaurant et le client se matérialise de plus en plus sur les appareils mobiles, le client accède où et quand vous voulez des informations pertinentes sur les restaurants, Il est vous permettant de prendre votre décision grâce à ces applications.

Nous devons développer des canaux d'information et de positionnement numérique qui nous permettent être pertinents dans ce nouvel environnement dont il est déjà devenu une priorité et un favori de nos clients.

Je partage certains articles que nous avons publiés sur cette tendance:

3.- Big Data

L'accès à de grandes quantités de données doit nous conduire à construire des restaurants intelligents, qui sont en mesure d'analyser les informations obtenues grâce à des environnements numériques afin de rencontrer nos clients, créer de meilleures expériences, et même prévoir et anticiper les besoins de ceux-ci.

Je partage certains articles que nous avons publiés sur cette tendance:

4.- chatbots

La conversation via des appareils mobiles devient nouvelle façon de naviguer et accéder aux informations des utilisateurs. Les chatbots vous permettent d'appliquer l'intelligence artificielle à des conversations structurées entre le client et le restaurant.

Appliquer les techniques habituelles de conversation à travers les plates-formes telles que WhatsApp et Facebook Messenger sera un nouveau défi pour l'industrie de la restauration.

Je partage certains articles que nous avons publiés sur cette tendance:

5.- Internet des objets

appareils, machines et applications qui font aujourd'hui partie de la structure nécessaire à l'exploitation d'un restaurant, connecté directement à Internet, Quoi Ils nous permettent d'être plus efficace avec nos ressources et optimiser la gestion de nos activités.

Je partage certains articles que nous avons publiés sur cette tendance:

6.- Pago con el móvil

Nadie duda que cada vez el pago en metálico en los restaurantes es menos frecuente, principalmente aquellos que tienen un ticket medio o alto. Esta transición al dinero virtual se va a consagrar con el pago a través de diferentes aplicaciones móviles lideradas por empresas de tecnología junto a entidades financieras que van a provocar un incremento de este tipo de transacción en los restaurantes.

Un forma de pago mucho más rápida, mucho más segura y que le permite al restaurante rastrear toda la trazabilidad digital del proceso de compra del cliente para obtener mucha información de este momento clave en su experiencia gastronómica.

Comparto algunos artículos que hemos publicado sobre esta tendencia:

7.- Realidad virtual

Quizás es la temática donde menos desarrollo digital se ha producido dentro de la industria de los restaurantes. La realidad virtual en una primera fase nos va a permitir trasladarnos y conocer virtualmente restaurantes sin necesidad de movernos físicamente.

En un futuro seremos capaces de enriquecer la experiencia gastronómica de nuestros clientes incluyendo percepciones visuales de un alto impacto que jamás el cliente anteriormente ha experimentado.

Comparto algunos artículos que hemos publicado sobre esta tendencia:

8.- Retransmisiones en directo

Es sin duda el contenido que ha revolucionado las redes sociales en el 2016 y que seguirá creciendo exponencialmente en el 2017. La mayoría de canales digitales ya disponen de una utilidad que permite retransmitir en directo; Twitter, Facebook, Instagram y Snapchat son algunas de las más relevantes.

Esta nueva utilidad impacta directamente en los restaurantes, permitiendo a los dueños o a los equipos mostrar y contar en tiempo real sus procesos, sus platos o su entorno de trabajo, y a los clientes retransmitir y compartir por primera vez en directo su experiencia.

Comparto algunos artículos que hemos publicado sobre esta tendencia:

9.- Reputación online

La gestión de los comentarios, críticas u opiniones digitales ya forma parte de la rutina habitual de cada vez más restaurantes que han entendido que es un elemento fundamental en su posicionamiento y relevancia digital, permitiéndoles captar y fidelizar a muchos de sus nuevos clientes.

Toda esta información que estamos obteniendo de las experiencias de nuestros clientes debe de servir para reafirmar aquello que estos valoran positivamente y como oportunidad para mejorar aquellos otros aspectos no tan satisfactorios para ellos.

La reputación online necesita ser contemplada desde la dualidad de la parte pública, con un contenido capaz de cambiar la decisión de los usuarios en su fase de inspiración, pero también desde su parte privada, como un contenido necesario para confirmar, accionar y modificar aquellos elementos mejorables internamente en el propio establecimiento.

No debemos de olvidar la complejidad y la enorme destreza que ocasiona para los restaurantes la gestión de las expectativas de sus clientes, un nuevo reto al que nos enfrentamos provocado por la gran cantidad de información que obtienen los clientes en los entornos digitales de los restaurantes y que sin duda condiciona como estos se enfrentan a su experiencia.

Comparto algunos artículos que hemos publicado sobre esta tendencia:

10.- Digitalización de los sentidos

En el 2016 hemos visto tímidamente algunas propuestas que intentan invadir digitalmente el mundo de los sentidos en los restaurantes, permitirnos oler o saborear algunos alimentos a través de dispositivos tecnológicos. Este es uno de los retos más apasionantes del sector y seguro que en el año 2017 veremos nuevas propuestas asombrosas en este aspecto.

Comparto algunos artículos que hemos publicado sobre esta tendencia:

Lo seguro es que seguiremos alerta de todas las propuestas digitales y tecnológicas que aparezcan en este mundo, con un objetivo que nos entusiasma a todos los que formamos parte de este periódico digital, conocer las innovaciones del sector y contarlas…¡estad atentos!

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Sobre el autor

CEO de DiegoCoquillat.com y director de la EscuelaDiegoCoquillat.com, profesor, consultor, conferenciante y emprendedor incorregible. Si no lo encuentras por aquí, busca cerca del mar. Pasión por las nuevas tecnologías y los restaurantes…pasión por la vida.

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1 Comment

  1. Más allá de las Redes Sociales on

    Genial resumen, estaremos pendientes del 2017!
    La era digital es tan veloz que no podemos descuidarnos
    Nos encanta vuestro blog para hostelería
    GRACIAS!!!
    saludos

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