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10 les tendances dans les restaurants, j'ai vu lors de mon dernier voyage à Londres

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Je pense sincèrement New York et Londres trendsetters dans tous les sens, son ciudades multiculturales donde es normal encontrar lugares para comer de todas las nacionalidades y como no, aussi les restaurants italiens et pizzerias.

En ce moment à Barcelone et à Madrid ces dernières années ont rejoint le groupe “Les villes de tendance ", ne pas perdre de vue.

En este viaje con parte de mi equipo, J'ai vu une bonne occasion de mesurer le pouls de notre secteur extérieur de l'Espagne et bien sûr observer les tendances de cette ville. Por eso he querido resumir en 10 points de base les principales tendances observées à Londres, Je vais expliquer ci-dessous:

10 les tendances dans les restaurants à Londres

1.- vue cuisines

Il est une tendance très ancrée au Royaume-Uni, en particulier la zone de pizza et salades. Encuentras muchos locales con cocinas vistas; établissements de sushi, cuisine Wok spécialistes, etc… Puedes acercarte a la zona a escoger los productos para que te los cocinene en el momento.

Il est une tendance très ancrée au Royaume-Uni, en particulier la zone de pizza et salades.

2.- La productivité totale dans la chambre

Je l'ai vu de nombreux terminaux de point de vente dans la chambre, incluso he llegado a estar en una sala de 80 Les gens avec quatre sorties. Restaurants à la recherche des services très rapides, donc à part les terminaux de point de vente aux heures de pointe, le personnel du restaurant qui a, tanto de cocina como de sala para dar un servicio muy ágil.

Restaurants à la recherche des services très rapides, donc à part les terminaux de point de vente aux heures de pointe, le personnel du restaurant qui a.

3.- Le produit est roi

La apuesta es por poner el producto a la vista del cliente, muy fresco e incluso ecológico en gran parte de los restaurantes. un exemple, comme le montre l'image, Il est que même ils sont utilizando los productos frescos como recursos decorativos con plantas de albahaca o menta expuestas en las mesas del local.

un exemple, comme le montre l'image, Il est que même utilisé comme basilic ressources de produits frais décoratifs ou des plantes exposées à la menthe aux tables de la section locale.

4.- Les nouvelles technologies

L'innovation dans l'hospitalité de Londres est constante. là livre réservations en ligne ou le fait répondre aux convives avec les PDA sont déjà pleinement assumé e instaurados en la mayor parte de establecimientos.

Réserver en ligne ou réservations le fait répondre aux convives avec les PDA sont déjà pleinement assumé

También he visto muchos locales que utilizaban écrans afin que les clients peuvent passer des commandes, mesas digitales que proyectaban los platos de la carta para escoger y algunas terrazas con tablets en las mesas.

tableaux numériques qui projetait les éléments de menu au choix et des terrasses avec des comprimés sur les tables. Les écrans à l'ordre de votre table.

5.- Réseaux sociaux

Vous ne voyez pas un endroit qui n'a pas wifi gratuit. En outre, el acceder a la red no puede ser más sencillo ya que con un solo “J'aime” de Facebook consigues acceso evitando de esta forma, avoir à entrer un code ou mot de passe.

6.- Image et décoration

Je l'ai vu beaucoup de façades faiblement éclairé pour donner de l'importance à l'intérieur. La imagen de los locales son muy frescas y lineales dónde Il est pris en charge surtout l'éclairage. No hay focos alógenos y la luz siempre va dirigida a las mesas con lámparas tipo QR o colgantes, habituellement, con bombillas de luz cálida, cambiando el ambiente de día respecto al de la noche.

façades faiblement éclairé pour donner de l'importance à l'intérieur.

Tous les locaux ont leur propre identité. Vous ne voyez pas deux établissements égaux, même si elles sont de la même entreprise.

Tous les locaux ont leur propre identité. Vous ne voyez pas deux établissements égaux, même si elles sont de la même entreprise.

7.- Les cartes

avec 60 plats en moyenne dans tous les. L'image est très simple avec una sola carátula y sin fotografías. Le changement deux fois par an.

 L'image est très simple avec une seule couverture sans photos.

8.- Les tables

Tous les restaurants que nous étudions, Ils chevauchaient les tables sans nappe de tissu. En todos ellos se montan con camino o incluso los platos directamente sobre las mesas, d'une manière renforcer l'idée de la simplicité.

restaurants étudiés, Ils chevauchaient les tables sans nappe de tissu.

9.- La publicité extérieure

Les habitants ont à côté de la porte d'entrée d'un grand trépied, de diferentes materiales en los cuales se expone siempre una imagen de un plato bien presentado y de gran tamaño. En alguno de ellos con precio, mais jamais ofertaban ni la lettre ni le menu dans cette tranche. Les cartes sont exposées dans une vitrine à la porte.

Tous les locaux sont à côté de la porte d'entrée d'un grand trépied.

10. Le service

Le principe de primauté, récence et sourire, así como un servicio enfocado a la venta recomendada son las bases del trabajo observado en sala. Aussi la formation continue est l'une de sa clé, con ello consiguen que el servicio sea homogéneo y de calidad.

La atención al cliente estaba centralizada en un maitre que era acompañado de camareros-líderes de ventas muy orientados a la eficiencia, bien que le poids de la qualité du service reposait principalement sur les premier.

Tendencias que puedes aplicar a tu propio restaurante

comme entrepreneurs, nous devons être à jour sur les nouvelles tendances de l'industrie, nous observons et étude, aunque no todas sean aplicables a nuestro modelo de negocio.

Seguramente algunas nos podrán animar a dar un paso hacia delante y a ont pas « peur » d'investir dans la technologie porque finalmente es la tendencia mundial. Mais nous avons toujours tener muy claros nuestros objetivos, ainsi que d'exploitation et de l'élimination para que nuestro restaurante pueda adaptarse a ella con la máxima eficiencia.

10 les tendances dans les restaurants, j'ai vu lors de mon dernier voyage à Londres
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A propos de l'auteur

Javier fleuriste

Socio fundador y director general de La mafia se sienta a la mesa, franquicia de restaurantes italianos con cerca de 40 establecimientos en España.

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2 commentaires

  1. Javier Floristán me ha encantado el artículo ¡enhorabuena!, lo voy a mencionar en nuestro próximo curso para emprendedores en restauración y ahora mismo lo voy a enlazar con nuestro blog, de corazón muchas gracias Javier y a todo el equipo de Diegocoquillat.com seguir trabajando así y entre todos transformaremos nuestro querido sector.

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