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13 restaurants espagnols, parmi les 50 Haut Haut 100+ Restaurants européens 2018

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total 13 restaurants espagnols à AUPAN 50 Haut de la liste Haut 100+ Restaurants européens de la guía culinaria A propos Opinionated Dinning (GRAINS). Dans ce numéro, la etxebarri carvery (Durango, Vizcaya), Victor Arguinzoniz, Il a placé sur le podium comme il monte de la sixième à la troisième place.

Este año el prestigieux classement est dirigé par le Schloss Schauenstein restaurante Suizo. Le chef et propriétaire, Andreas Caminada, ha conseguido incluirse en las mejores guías culinarias del mundo en tan solo siete años. Situé dans la petite ville de Fürstenau, elle a ouvert quand il était 25 ans, après cinq années de formation dans diverses cuisines de renom.

Des 13 Espagnols placé sur la liste des meilleurs 100+ Restaurants européens 2018, Il met en évidence l'escalade importante de Profitez de Barcelone (Oriol Castro, Edward et Matthew Xatruch Casañas) qui s'élevait rien de plus et rien de moins que 17 classement des postes cette année dans le nombre 12 de la liste. Ca l'Enric, à La Vall de Bianya, suit de près; il est monté 16 positions et placé dans le nombre 28 classification. ange León, avec Aponiente, également en vedette une hausse remarquable et passe de la position 36 aile 25.

Liste des restaurants espagnols

03 etxebarri Víctor Arguinzoniz (Grill progressive) axpe, Espagne

05 Azurmendi Eneko Atxa (Progressive Basque) hillarious, Espagne

09 Restaurant Quique Dacosta Quique Dacosta (progressive espagnol) Dénia, Espagne

12 jouir Oriol Castro, Eduard Xatruch, Mateu Casañas (Progressive-moléculaire) Barcelone, Espagne

22 El Celler de Can Roca Joan Roca (progressive espagnol) Girona, Espagne

25 Aponiente ange León (Progressive hispano-fruits de mer) El Puerto Santa Maria, Espagne

27 Paul Carme Ruscalleda (catalan contemporain) Sant Pol de Mar, Espagne

28 Ca l'Enric Jordi Juncà (Salle à manger formelle) Olot, Espagne

33 Diverxo David Muñoz (progressive espagnol) Madrid, Espagne

39 Des billets Albert Adrià (Tapas-moléculaire) Barcelone, Espagne

43 Els Casals Oriol Rovira (catalan) sagas, Espagne

44 Énigme Concept Oliver Peña (Progressive) Barcelone, Espagne

49 Martin Berasategui Martin Berasategui (Cuisine moléculaire) Lasarte, Espagne

51 Arzak Elena Arzak (nouvelle Basque) San Sebastian, Espagne

72 fiche Saint Paco Méndez (mexicain) Barcelone, Espagne

76 mince Jorge Muñoz (Cuisine Nikkei) Barcelone, Espagne

93 El Campero Julio Vázquez (Fruit de mer) Barbate, Espagne

107 Cœur Albert Adria & Rafa Zafra (progressive espagnol) Ibiza, Espagne

110 abaque Jordi Cruz (progressive espagnol) Barcelone, Espagne

116 Nerua josean Alija (progressive espagnol) Bilbao, Espagne

124 Alkimia Jordi Vila (progressive espagnol) Barcelone, Espagne

125 Espace Kru par Rias de Galicia toujours Cubilla (Amérique du Sud-Sushi) Barcelone, Espagne

126 Des moments Raul Balam (espagnole contemporaine) Barcelone, Espagne

133 jeune Paco Morales (progressive espagnol) Cordoba, Espagne

137 koy Shunka Hideki Matsuhisa (Japonais Sushi) Barcelone, Espagne

139 Lasarte Paolo Casagrande (progressive espagnol) Barcelone, Espagne

149 Dani García Dani García (Progressive hispano-moléculaire) Marbella, Espagne

173 Abantal Julio Fernandez Quintero (espagnole contemporaine) Séville, Espagne

174 Ricard Camarena Ricard Camarena (progressive espagnol) Valencia, Espagne

187 cinq sens Jordi Artal (espagnole contemporaine) Barcelone, Espagne

189 Skina Marcos Granda (espagnol moderne) Marbella, Espagne

Ils ont connu une légère baisse quique Dacosta (9), Des billets (39) et Martin Berasategui (49). Les plus fortes baisses ont été pour la Sant Pau de Carme Ruscalleda, faire passer le message 14 Al 27; El Celler de Can Roca, chute 7 postes à être placés dans le 22, et Diverxo, descendant 6 et il reste dans la 33.

D'un autre côté, la Espagnol ajouts entre la première 50 positions sont les restaurants catalans Els Casals (43) et Enigma (44). En tout, 17 restaurants espagnols sont inclus dans la liste des 100.

13 restaurants espagnols, parmi les 50 Haut Haut 100+ Restaurants européens 2018
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Article rédigé par l'équipe éditoriale du DiegoCoquillat.com. Il a des professionnels aussi bien dans le domaine de l'hospitalité, la gastronomie et le tourisme, et de nouvelles technologies et de l'innovation.

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