fbpx Smiley

14 des données démontrant l'importance de la technologie dans les restaurants américains 2016

0

la NRA l'Association des restaurants américains Elle a récemment publié un intéressant L'étude menée sur la mise en œuvre de la technologie dans les restaurants américains Année 2016, y compris les besoins futurs et points de vue des principaux opérateurs du secteur.

Le rapport a été sur plus de 500 opérateurs, englobant à la fois restaurants indépendants et les grandes chaînes de franchise et ses différents modes de fonctionnement.

Bien que l'étude est basée sur des recherches menées aux États-Unis, reflète fidèlement une comment les restaurants utilisent la technologie, les avantages et les inconvénients de celui-ci, et les utilisations possibles et les besoins futurs. Des idées qui peuvent être appliquées à d'autres marchés et d'autres pays.

14 conclusions sur la mise en œuvre de la technologie dans les restaurants

1.- Quatre des cinq opérateurs conviennent que l'utilisation efficace de la technologie est importante pour atteindre hausse des ventes, une meilleure productivité et un avantage concurrentiel durable.

L'utilisation de la technologie dans les restaurants américains

2.- Plus de la moitié dire que la technologie fait l'expérience client est plus complexe.

3.⁃ Le 81% restaurants utilisent un système de point de vente ou l'enregistrement électronique de leurs activités quotidiennes. Mais il y a des taux d'adoption entre les catégories de l'industrie. Le type restauration rapide ont un taux plus élevé qui facilite la rapidité du service et l'accès au restaurant de l'établissement à l'extérieur. Bien que les chaînes de restaurants sont plus la technologie qui ont mis en œuvre mondiale, probablement parce qu'ils ont une plus grande quantité de ressources financières.

L'utilisation de TPV dans les restaurants américains

4.⁃ Le principaux obstacles de trouver des restaurants pour augmenter la mise en œuvre de la technologie fils: le coût, l'absence d'infrastructure, service et réparation, l'acceptation des clients et enfin la formation du personnel.

Les tendances futures sur l'utilisation de la technologie dans les restaurants

5.⁃ Le 68% restaurants offrent à leurs clients Wi-Fi.

6.⁃ Le 37% Il offre la possibilité de faire pour la livraison de nourriture à travers une plate-forme en ligne.

7.- la 80% opérateurs Il a une web et le 83% de ceux-ci, ils sont adapté aux appareils mobiles.

Páginas web en restaurantes

8.- El 33% dispone de un app propia para móviles, aunque los porcentajes difieren dependiendo del tipo de restaurantes: 50% fast food, 18% servicio de mesa, 14% restaurantes independientes y 55% cadenas o franquicias.

9.⁃ El 32% acepta el pago con el móvil.

10.- El 42% disponen de kioscos digitales para realizar el pedido en el propio restaurante

11.- El 25% dispone de un sistema de reservas online

12.⁃ Respecto a las tecnologías que les gustaría implementar si estuvieran disponibles:

  • El 53% realizar un pedido predictivo
  • El 36% automatizar el precio de su menú en base a la demanda
  • El 16% entregar pedidos utilizando drones
  • El 13% utilizaría un sistema de preparado automático de comida
  • El 9% utilizaría un sistema de entrega automático de comida y bebida

13.⁃ El 32% de los operadores en general considera que van retrasados con respecto a la evolución propia de la tecnología, el 12% considera que está a la vanguardia. Aunque hay diferencias dependiendo del tipo de restaurante, como se puede apreciar en la siguiente imagen:

Ventajas y desventajas del uso de la tecnología en los restaurantes

14.⁃ Los operadores consideran que las áreas más importantes de desarrollo de la tecnología en los próximo 5 años en el sector serán:

  • El 37% los pedidos de los clientes
  • El 25% programas de fidelidad
  • El 25% las diferentes opciones de pago
  • El 8% la robótica y automatización

Esta investigación pone de manifiesto la enorme importancia de la inclusión de la tecnología en las diferentes áreas del sector, que sin duda será una prioridad para el futuro y que ya supone un diferencial competitivo muy relevante para aquellos con una tasa de implementación elevada.

El reto parece estar en encontrar para cada tipo de negocio el punto de equilibrio donde la tecnología suponga un aporte de valor real y que en ningún caso dificulte ni la experiencia de los clientes ni el propio desarrollo interno del restaurante, sin olvidar que la inversión realizada en la misma deberá venir claramente justificada por la rentabilidad obtenida independientemente del área de implementación.

Aquí tienes el vídeo que se ha publicado sobre el estudio:

Si quieres comprar el estudio lo puedes hacer en el siguiente enlace:

Mapping the Restaurant Technology Landscape (PDF)


Rate this post

Sobre el autor

CEO de DiegoCoquillat.com y director de la EscuelaDiegoCoquillat.com, profesor, consultor, conferenciante y emprendedor incorregible. Si no lo encuentras por aquí, busca cerca del mar. Pasión por las nuevas tecnologías y los restaurantes…pasión por la vida.

Suscríbete

Deja un comentario