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14 des données démontrant l'importance de la technologie dans les restaurants américains 2016

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la NRA l'Association des restaurants américains Elle a récemment publié un intéressant L'étude menée sur la mise en œuvre de la technologie dans les restaurants américains Année 2016, y compris les besoins futurs et points de vue des principaux opérateurs du secteur.

Le rapport a été sur plus de 500 opérateurs, englobant à la fois restaurants indépendants et les grandes chaînes de franchise et ses différents modes de fonctionnement.

Bien que l'étude est basée sur des recherches menées aux États-Unis, reflète fidèlement une comment les restaurants utilisent la technologie, les avantages et les inconvénients de celui-ci, et les utilisations possibles et les besoins futurs. Des idées qui peuvent être appliquées à d'autres marchés et d'autres pays.

14 conclusions sur la mise en œuvre de la technologie dans les restaurants

1.- Quatre des cinq opérateurs conviennent que l'utilisation efficace de la technologie est importante pour atteindre hausse des ventes, une meilleure productivité et un avantage concurrentiel durable.

L'utilisation de la technologie dans les restaurants américains

2.- Plus de la moitié dire que la technologie fait l'expérience client est plus complexe.

3.⁃ Le 81% restaurants utilisent un système de point de vente ou l'enregistrement électronique de leurs activités quotidiennes. Mais il y a des taux d'adoption entre les catégories de l'industrie. Le type restauration rapide ont un taux plus élevé qui facilite la rapidité du service et l'accès au restaurant de l'établissement à l'extérieur. Bien que les chaînes de restaurants sont plus la technologie qui ont mis en œuvre mondiale, probablement parce qu'ils ont une plus grande quantité de ressources financières.

L'utilisation de TPV dans les restaurants américains

4.⁃ Le principaux obstacles de trouver des restaurants pour augmenter la mise en œuvre de la technologie fils: le coût, l'absence d'infrastructure, service et réparation, l'acceptation des clients et enfin la formation du personnel.

Les tendances futures sur l'utilisation de la technologie dans les restaurants

5.⁃ Le 68% restaurants offrent à leurs clients Wi-Fi.

6.⁃ Le 37% Il offre la possibilité de faire pour la livraison de nourriture à travers une plate-forme en ligne.

7.- la 80% opérateurs Il a une web et le 83% de ceux-ci, ils sont adapté aux appareils mobiles.

Sites dans les restaurants

8.- la 33% Il a application mobile lui-même, bien que les pourcentages varient en fonction du type de restaurants: 50% Fast food, 18% vaisselle, 14% restaurants indépendants et 55% des chaînes ou des franchises.

9.⁃ Le 32% accepte la paiement mobile.

10.- la 42% caractéristique kiosques numériques à commander dans le restaurant lui-même

11.- la 25% Il dispose d'un système réservations en ligne

12.En ce qui concerne ⁃ technologies qui souhaitent mettre en œuvre si disponible:

  • la 53% exécuter une commande prédictive
  • la 36% automatiser leurs prix de menu en fonction de la demande
  • la 16% livrer les commandes à l'aide de drones
  • la 13% utiliser un système automatique préparé alimentaire
  • la 9% utiliser un système de distribution automatisé pour la nourriture et des boissons

13.⁃ Le 32% opérateurs généralement considérés comme aller en retard l'évolution de la technologie, la 12% Il estime qu'il est à l'avant-garde. Bien qu'il existe des différences selon le type de restaurant, comme vous pouvez être vu dans l'image suivante:

Avantages et inconvénients de l'utilisation de la technologie dans les restaurants

14.⁃ Traders croient que la plupart des domaines importants du développement la technologie dans la prochaine 5 années dans le secteur seront:

  • la 37% Les commandes des clients
  • la 25% programmes de fidélité
  • la 25% différentes options de paiement
  • la 8% la robotique et l'automatisation

Cette étude souligne l'énorme importance de l'intégration de la technologie dans différents domaines du secteur, indubitablement Ce sera une priorité pour l'avenir et qu'il est un avantage concurrentiel très important pour ceux qui ont un taux élevé de mise en œuvre.

Le défi semble être en trouver pour chaque type d'activité du point d'équilibre où la technologie implique une entrée de valeur réelle et que, dans tous les cas faire obstacle ou de l'expérience client et le développement interne du restaurant lui-même, sans oublier que l'investissement dans doit venir clairement justifiée par la rentabilité quelle que soit la zone de mise en œuvre.

Voici la vidéo qui a été publié au sujet de l'étude:

Si vous voulez acheter le studio, vous pouvez le faire sur le lien suivant:

Cartographie du restaurant Paysage Technologie (PDF)


14 des données démontrant l'importance de la technologie dans les restaurants américains 2016
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A propos de l'auteur

Diego Coquillat

Directeur et chef de la direction DiegoCoquillat.com, professeur, consultant, conférencier et entrepreneur incorrigibles. Si vous ne trouvez pas ici, recherche près de la mer. Passion pour les nouvelles technologies et restaurants ... passion pour la vie.

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