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Qui monte l'entreprise? Comment l'entreprise de gérer? Où il se trouve ou localisera toutes les entreprises? Ce que nous vendons? Y at-il un marché? Quelle est la référence? Quel est l'objectif de l'entreprise? Combien de ressources sont disponibles? Quelles sont les attentes économiques? La phase initiale d'un projet est celui dans lequel de nombreuses questions doivent être, essayer d'y répondre et composer une carte de localisation pour aider l'entrepreneur à tracer un itinéraire à la projection d'une entreprise durable et heureux.

d'inspiration, ce mois Je l'ai mis en place pour vous quelques réflexions, Si vous voulez prendre l'hospitalité, Ils vous aideront à mettre l'idée d'entreprise sur la table et le profil du mieux que possible avant de commencer à entreprendre l'aventure. Et si votre entreprise est déjà en cours, Vous venez à portée de main pour mettre le travail et les résultats en perspective et de continuer à innover et à croître.

1. UNE fois, Quand nous pensons à l'entreprise, nous devons voir ce que les autres ont fait pour atteindre notre propre projet.

2. Obtenez ce par la tête: Pas dinerito pas d'affaires. Alors, avant de planifier ce que vous aurez de la cuisine, lettre gintonics et comment votre logo, le nombre de faisceaux. Votre projet est basé sur les.

3. La principale cause de la restauration de l'échec commercial est le manque de performance du secteur.

4. Il est nécessaire d'offrir une idée originale, une innovation au format d'affaires ou de l'offre, un modèle unique et différent.

5. Le concept est la clé de la restauration, que l'industrie travaille aujourd'hui.

6. L'une des plus grandes erreurs est la conviction que d'avoir une grande idée elle-même vaut la peine.

7. Choisissez un nom de restaurant est - presque - aussi important que de décider quel genre de nourriture doit être servi.

8. Croyez-moi quand je dis que le processus de conception, le montage et le lancement de votre restaurant sera quelque chose comme une grossesse très douloureuse et délicate, avec une livraison qui vous fera voir des étoiles. Parce que? Très simple. Parce que rien ne sera que vous envisagez de tête.

9. Pour se rendre à la forme d'un concept qui a le maximum de chances de succès (Rappelez-vous que ce n'est pas la physique quantique et il y a beaucoup de valeurs dans l'équation qui est impossible à contrôler) doivent être documentées, analyser et prendre des décisions.

10. Votre client analyse cible, et vous trouverez votre produit / star service.

11. Notez que le bénéfice devrait être un résultat, pas un objectif principal lorsque le prix des plats.

12. Une opération mal conçue est synonyme d'échec.

13. Le personnel, votre équipe, Il est le fondement de votre entreprise. Il est important de savoir ce qu'il faut attendre de ce groupe de personnes qui doivent diriger et diffuser votre philosophie, pour être en mesure d'atteindre l'expérience client que vous avez conçu.

14. Je me souviens, dans les affaires, tout est basé sur le client (ou le potentiel de cette).

15. Si l'entreprise n'est pas viable, Il n'est pas entreprise.

Rappelle-toi que, D'accueil et de toute entreprise, avant de prendre des décisions il faut considérer les options maximales et d'évaluer ainsi les possibilités de chaque modèle d'entreprise pour réussir.

ensemble, Nous avons un objectif: Partager les connaissances grandir ensemble et générer des affaires durables et heureux.

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A propos de l'auteur

Eva Ballarín

Recherche de tendances, l'innovation et de la stratégie, consultant et conférencier. Directeur de l'hospitalité 4.0 Congrès HIP Madrid. Fondateur et directeur de HorecaSpeakers. Professeur de Basque Culinary Center, OSTELEA / EAE et d'autres écoles de commerce. auteur Manuel Neo aubergistes Valientes.

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