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15 prendre des déclarations sur l'accueil

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Qui monte l'entreprise? Comment l'entreprise de gérer? Où il se trouve ou localisera toutes les entreprises? Ce que nous vendons? Y at-il un marché? Quelle est la référence? Quel est l'objectif de l'entreprise? Combien de ressources sont disponibles? Quelles sont les attentes économiques? La phase initiale d'un projet est celui dans lequel de nombreuses questions doivent être, essayer d'y répondre et composer une carte de localisation pour aider l'entrepreneur à tracer un itinéraire à la projection d'une entreprise durable et heureux.

d'inspiration, ce mois Je l'ai mis en place pour vous quelques réflexions, Si vous voulez prendre l'hospitalité, Ils vous aideront à mettre l'idée d'entreprise sur la table et le profil du mieux que possible avant de commencer à entreprendre l'aventure. Et si votre entreprise est déjà en cours, Vous venez à portée de main pour mettre le travail et les résultats en perspective et de continuer à innover et à croître.

1. UNE fois, Quand nous pensons à l'entreprise, nous devons voir ce que les autres ont fait pour atteindre notre propre projet.

2. Obtenez ce par la tête: Pas dinerito pas d'affaires. Alors, avant de planifier ce que vous aurez de la cuisine, lettre gintonics et comment votre logo, le nombre de faisceaux. Votre projet est basé sur les.

3. La principale cause de la restauration de l'échec commercial est le manque de performance du secteur.

4. Il est nécessaire d'offrir une idée originale, une innovation au format d'affaires ou de l'offre, un modèle unique et différent.

5. Le concept est la clé de la restauration, que l'industrie travaille aujourd'hui.

6. L'une des plus grandes erreurs est la conviction que d'avoir une grande idée elle-même vaut la peine.

7. Choisissez un nom de restaurant est - presque - aussi important que de décider quel genre de nourriture doit être servi.

8. Créeme si te digo que el proceso de diseño, montaje y lanzamiento de tu restaurante va a ser algo así como un embarazo muy doloroso y delicado, con un parto que te hará ver las estrellas. ¿Por qué? Muy sencillo. Porque nada va a salir como tienes previsto en la cabeza.

9. Para llegar a dar forma a un concepto que tenga el máximo de probabilidades de éxito (recordemos que esto no es física cuántica y hay muchos valores en la ecuación que es imposible controlar) hay que documentarse, analizar y tomar decisiones.

10. Analiza a tu cliente objetivo, y encontrarás tu producto/servicio estrella.

11. Ten en cuenta que el beneficio debe ser una resultante, no un objetivo primario a la hora de poner precio a los platos.

12. Una operativa mal planteada es sinónimo de fracaso.

13. El personal, tu equipo, es la base de tu negocio. Es importante saber qué esperas de ese grupo de personas al que debes liderar y contagiar de tu filosofía, para que sean capaces de hacer llegar al cliente la experiencia que has diseñado.

14. Te recuerdo que, en este negocio, todo se basa en el cliente (o el potencial de éste).

15. Si el negocio no es viable, no es negocio.

Recuerda que, en hostelería y en cualquier negocio, antes de tomar decisiones hay que considerar el máximo de opciones y evaluar bien las posibilidades de cada modelo de negocio para que sea un éxito.

Juntos, tenemos un objetivo: Compartir conocimiento para crecer juntos y generar negocios sostenibles y felices.

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Sobre el autor

Investigadora de tendencias, innovación y estrategia, consultora y conferenciante. Directora del Hospitality 4.0 Congress para HIP Madrid. Fundadora y Directora de HorecaSpeakers. Profesora del Basque Culinary Center, OSTELEA / EAE y otras escuelas de negocios. Autora del Manual para Neo Hosteleros Valientes.

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