Joignez-vous à la INNOVATION RESTAURANT CLUB le plus grand du monde

17 livres sur la nourriture et les restaurants devraient lire

2

Pour les amateurs de gastronomie il y a la vie au-delà des livres de cuisine volumineux. Voici une liste alléchante de livres où l'alimentation joue un rôle de premier plan. Ouvrez l'estomac et ravit le cerveau, mis en garde contre séjour.

Les gastronomes ont beaucoup plus d'options que les livres de cuisine de lecture typiques. Ceux qui aiment apprendre à connaître la cuisine de tous les lieux qu'ils ont étape non seulement la possibilité de vivre guides gastronomiques dans les restaurants de voyage semble que est impardonnable de ne pas aller. Como te conocemos y sabemos que además de comer bien también eres de buen leer, te traemos una deliciosa lista para abrirte el estómago y alimentar el cerebro. Nous recueillons 17 livres qui ont de la nourriture comme fil, ou se fonder sur les secrets les plus intimes comme-intimes comme ce qui se passe dans l'alcôve, grands chefs et nous avons le problème de l'obésité et orthorexia. D'autres nous ramènent au passé pour mieux comprendre le présent, Ils nous disent la tradition culinaire de l'Italie ou à quelle heure la tradition espagnole remonte comme le couvercle.

1. Beignets de tomates vertes Fannie Flagg

Fried Green Tomatoes Fannie FlaggEvelyn Couch est une femme d'âge moyen, conscient de soi et totalement frustré par son existence grise. Lors d'une visite à l'asile où sa mère, sa façon de voir le monde change de façon inattendue. En la residencia Evelyn conoce a la anciana Ninny Threadgoode quien le empieza a contar historias de un pequeño pueblo llamado Whistle Stop donde la vida giró de repente en torno a un café, The Whistle Stop Cafe. Beignets de tomates vertes aborde des questions difficiles telles que la discrimination envers les femmes, le racisme, lesbianisme, le misera ou l'alcoolisme et, malgré tout, Il est un roman optimiste.

Ce livre révèle le secret de la vie est dans la sauce, car il nous donne quelques recettes pour trouver le goût de notre secret. Le livre se compose d'un 400 pages et les huit ou dix sont des recettes pour la cuisson du café, siendo las dos del final tomates verdes fritos y tomates verdes fritos con salsa de leche.

Le bâtiment a été construit Café Des arrêts dans 1927 por Edward L. Williams. Après le film, le propriétaire à ce moment-là, Robert Williams, qui avait hérité du bâtiment, il a décidé de créer un véritable café et a formé un partenariat avec son ami Jerie Lynn Williams. Ensemble, ils ont commencé à l'arrêt original Whistle café.

2. Comme l'eau pour le chocolat Laura Esquivel

Comme l'eau pour le chocolat par Laura EsquivelS'il est difficile de lire, le titre a une parodie: Comme l'eau pour le chocolat. livraisons mensuelles de recettes nouvelles, amours et remèdes maison. Así se nos remite a los nombres de libros de recetas de la época, où les recettes sont incluses et, en outre, Conseils de la maison et sur le comportement moral des femmes.

La nourriture est la vie et ce livre est un protagoniste. Quelques histoires éveillent à la fois l'imagination et la scène dans laquelle les protagonistes, après avoir mangé caille délicieux avec des pétales de rose, Ils sont envahis par des désirs sensuels. El ingrediente secreto es tan simple como unas gotas de amor reprimido.

La nourriture sera le protagoniste et le lien entre l'amour impossible entre Tita et Pedro. La préparation d'une plaque est le début de chacun des douze chapitres du roman. Les recettes sont le fil rouge qui raconte une histoire, les personnages ou les sentiments, tout ce qui se passe enfilées, son la guía de la narración. Cada plato abre un capítulo, est interrompue, Il est repris et cède la place à la prochaine. En outre, Il sert de véhicule pour l'expression des sentiments de ses deux protagonistes dans un contexte répressif. gâteaux de Noël, gâteau de mariage, cailles dans des pétales de rose, dinde taupe avec les amandes et les graines de sésame, saucisse du nord, la pâte pour faire des matches, boeuf queue de bouillon, champandongo, chocolat et kingcake, torrejas de cremes, haricots gras pimentées à texcucana, piments en sauce aux noix, Ce sont les douze recettes dans ce livre et ses douze chapitres.

3. Chocolat Joanne Harris

Chocolat de Joanne HarrisLe pasteur d'une petite ville française pas d'arrivée de fronce les sourcils de personnes Vianne Rocher, une femme singulière qui décide de monter un chocolatier. Il croit que cela ne peut être la première étape dans la tentation et le péché. Et contre cette, jeune Vianne ne peut faire appel à la joie de vivre des habitants, où le chocolat deviendra plus qu'un simple régal pour les sens.

comme dans Comme l'eau pour le chocolat ici, la gastronomie, à savoir les confiseries, il intègre de façon transparente dans le roman. Ici, la nourriture a aussi une puissance inégalée, capable de changer le comportement des personnages et rendre la vie de ces délicieux quelque chose. bien que Chocolat es menos atrevida y sensual que la novela de Laura Esquivel, à la fois encore le charme exsuder.

4. Le chef de Simon Wroe

Le chef Simon Wroecuiseurs entoilages. Voici l'histoire de Swan, un restaurant dans le quartier londonien de Camden avec des prétentions à la réussite culinaire. L'histoire est racontée par un Monocle surnommé putain, et se moque de son diplôme en littérature anglaise, pas bien reçu dans cette cuisine où ils pensent que les compétences en littératie sont peu utiles. Paradoxalement, ils seront les événements autour du poêle qui a finalement permettant Monocle réaliser son rêve littéraire. Nul mieux qu'un excocinero de démystifier cette profession, Wroe, qui a travaillé dans les restaurants avant de prendre l'écriture, Il présente la cuisine comme une zone où les cris et les insultes sont l'attitude professionnelle et a été témoin de l'usage de drogues pour supporter les heures de travail 18 heures. Wroe dit qu'il ne l'intéresse pas romancer la profession, mais la saleté et la folie fait partie du charme.

5. Alcool le coquelicot Z. Brite

Liqueur de coquelicot Z. Britecet auteur, Poppy Z. Brite a été le biographe de Courtney Love, avant qu'il a écrit L'art le plus intime, que es casi una precuela de american Psycho. Luego publicó novelas protagonizadas por una pareja de chefs (garçons) Ils vivent dans la Nouvelle-Orléans, fatigué de travailler pour d'autres, décider de commencer leur propre restaurant. La primera de esas novelas se titula Alcool, comme la circonscription locale. Il n'est pas grande littérature, mais amusant et parfois sanglante, en outre, la autora es una diva pop 90, donc il vaut la peine de vérifier. et, Qu'en est-recettes? Tous ont un ingrédient commun qui les rend uniques, l'alcool.

6. Charlie et la chocolaterie par Roald Dahl

Charlie et la Chocolaterie de Roald Dahlmoi-même TRAITÉS d'essayer les yeux des deux les deux versions du film comme le livre que vous devez être, un classique, par Roald Dahl. Il est coupable de décapage de ñoñería l'histoire des enfants et injectent des doses d'imagination et bitchiness. Le livre a tout pour plaire: une fabrique de chocolat et des bonbons, un inventeur qui est aussi un homme d'affaires et est aussi cinglé et les employés les plus adorables jamais connus, les Pygmées appelés Oompa-Loompas (dans certaines éditions hippies sont reconverties pour éviter les accusations de racisme). L'usine comme un centre rompt avec l'idée que les enfants sont des créatures innocentes, tous ceux qui entrent en usine, à l'exception du protagoniste, ont le leur. Pour leur cupidité, le despotisme ou gloutonnerie reçoivent une punition forte et équitable

7. Delizia!, la historia épica de la comida italiana de John Dickie

Delizia!, l'histoire épique de la nourriture italienne John Dickieà le Comidista se trata de un ensayo que se lee como una novela de aventuras. Le travail de John Dickie se termine par quelques mythes, les pâtes comme Marco Polo apporté de la Chine, et est un véritable antidote à la purisme gastronomique qui ne repose pas sur des faits réels. Le livre raconte comment, dans le passé, la pizza était une pâte feuilletée avec le sucre et les oignons et pesto de persil avait, llevando al lector de la mano por Italia y previniéndole incluso de cierta comida popular como focaccia Palerme que van rellenas de pulmón. rigueur texte agréable, mais quelque chose qui déborde Dickie Il est professeur d'études italiennes à l'Université de Londres.

8. Chambre secrets des grands chefs Irvine Welsh

Chambre secrets des grands chefs d'Irvine WelshIrvine Welsh es el autor de Trainspotting et c'est l'un de ses romans monumentaux. Il est un vrai vaudeville mettant en vedette un gars nommé Skinner Dannu, un outsider fils bâtard méprisable d'un grand chef est pensé qui vous mène à des inspections sanitaires dans les restaurants de toutes sortes chercher son père. Gallois écrit sur les gars qui vivent leurs recettes.

9. Big brother de Lionel Shriver

Grand frère de Lionel Shriveravertissement, Ce livre n'a rien à voir avec le grand frère de Telecinco, ni avec Big Brother d'Orwell. Qu'est-ce que « grand’ Il est grand mais pas de graisse. Ceci est un roman sur l'obésité qui peut ne pas sembler l'aventure du monde la plus attrayante, mais Lionel Shriver est basé sur l'expérience réelle de son frère est mort. La netteté de l'auteur et son sens de l'humour corrosif rend le texte va au-delà du drame de l'obésité et de se plonger dans des questions qui nous touchent tous, comme l'insatisfaction, la responsabilité ou le désir. A la fin il nous reste une question, Qui est plus irritant, le frère du protagoniste avec son mari ou bingeing orthorexique manger seulement tofu et légumes bouillis?

10. La cuisine…C'est de l'amour, art, technique de Hervé This y Pierre Gagnaire

La cuisine ... est l'amour, art, técnica de Hervé This y Pierre GagnaireCe livre est le résultat d'une rencontre inattendue Hervé This, une audace chimique, et Pierre Gagnaire, un chef prestigieux. La cuisine est souvent une aventure et ce livre est confirmé. Manger une legumbre modeste, essayer de partager un peu de bonheur ou d'excitation en le plaçant au cœur d'un concept culinaire. Comment déterminer les associations? Que peut-être combiné et ce qui ne? Comment pouvons-nous construire une plaque pour mettre sur scène? Hervé Cette cuisine ajoute aux idées esthétiques d'autres arts. Pierre Gagnaire avec ces idées se matérialisent. Chimique et laisser cuire prendre part à un jeu merveilleux, la cuisine.

11. cuisine comique Juan Pérez Zúñiga

cuisine comique Juan Perez Zuñigacuisine comique ou un peu de rire dans la cuisine, s'il vous plaît. Aujourd'hui, nous prenons la cuisine trop rigide. Bien que la première édition est faite 118 années, le livre conserve la fraîcheur de son humour pour encourager le cerveau et l'estomac. Pérez Zúñiga dans ce livre met en évidence la relation entre la littérature et festive cuisine, ce que cela avait à la cérémonie et la vie sociale quotidienne contemplable et délices. Sans oublier que la cuisine était alors une zone plus modernité et du progrès se manifeste. L'auteur et avertit le début du livre avec une citation de Heliogábalo: “Manger et tout commence à zéro”. Extrapole lire l'avertissement lui-même, Voici un exemple de ce que nous trouverons: « Ne pas cueillir les olives avec une fourchette, mais avec les doigts, main préférant; mais pas tous, mais deux, et même si vous est possible avec un. Ceci est le plus élégant. Une fois les olives dans la bouche, Ne pas avaler les os: Mélanger les sournoisement dans la poche de dîner voisine”.

12. L'apéritif rituel: avisillos, frappant et couvercles Nestor Lujan

Le rituel du snack-avisillos, la suppression et les bouchons Nestor LujanSelon la légende, l'inventeur des tapas était Alfonso X le Sage. Il parait, ce roi aurait adopté une loi obligeant les serveurs à servir pichets de vin accompagné d'une tranche de saucisse comme couverture. L'objectif était double: empêcher les mouches de tomber dans le vin et, pas moins, que les convives ne reçoivent pas bu en buvant sur un estomac vide. L'écrivain et gastronome Néstor Luján estime que l'origine de la couverture est beaucoup plus récent, parce que le seul terme dans le dictionnaire de l'Académie royale de la langue espagnole de 1939. Il est clair que l'âge d'or des tapas est venu après la guerre civile, quand ils ont servi dans les bars pour tromper l'appétit. En ce moment, il est difficile de nous surprendre toute innovation dans les tapas que nous avons choisi de se tourner vers le passé pour nous retrouver dans ce.

13. La cuisine de Don Quichotte Lorenzo Diaz

La cuisine de Don Quichotte de Lorenzo DiazCe livre a atteint des chiffres astronomiques. De plus 2.000 références culinaires est dit d'inclure le Quijote, sociologue et Lorenzo Diaz marque gastronomique dans ce livre un voyage scientifique à travers l'histoire et le présent de Manchego alimentaire, souvent enterré par la cuisine catalane ou basque. Un livre que l'auteur dit lui-même, parle des avantages de cette cuisine pastorale, ouvriers agricoles, arrieros, correcaminos, langue comique…Une cuisine solide mais vénérable et riche en plats sérieux, direct, vieux, parfois violente.

14. La historia del mundo en seis tragos de Tom Standage

L'histoire du monde en six coups de Tom StandageCe livre est exactement ce que son titre suggère: une histoire de la civilisation à travers six boissons qui ont accompagné le chemin. L'ordre est: bière dans l'ancienne Mésopotamie et l'Egypte; vin de la Grèce et de Rome; liqueurs, cette boisson des pirates britanniques; café, boire par excellence de la bohème européenne; a ce, a déclenché la Révolution américaine; et Coca-Cola, l'emblème de l'empire américain. Bien qu'à première vue semble être un test des poils pris, c'est tout le contraire.

15. En deuda con el placer de John Lanchester

Endettés au plaisir de John LanchesterEndettés au plaisir est l'une des meilleures œuvres de fiction écrites sur le monde de la cuisine. Il est ironique, subtil, l'acide et avec un très mauvais lait esnob. très britannique, en résumé. fortement John Lanchester

16. Une journée à El Bulli Ferran Adrià

Un jour à El Bulli de Ferran AdriàUn libro sobre el día a día de un restaurante de vanguardia. Une journée à El Bulli suit le personnel du restaurant, y compris Ferran Adrià, bien sûr, le même Adrià, du lever au 6.15 jusqu'à ce que les dernières feuilles de diner, autour 2 du matin. En feuilletant les pages comprennent parfaitement pourquoi ce petit restaurant au sud de Cabo de Creus a reçu deux millions de demandes de réservation en une seule année.

17. Tous les livres de Manuel Vazquez Montalban Carvalho

La solitude du gestionnaire Manuel Vazquez MontalbanEt ce n'est pas moi, mais le Comidista. Pour sa part, Kiko Amat ladite “es imposible leer La solitude Responsable la mers du Sud et n'ont pas besoin immédiat de déguerpir au marché le plus proche pour acheter les ingrédients pour un délicieux bouche bée“. “Chêne de l'ONU comiditas, comme tout le monde sait, et le minimum de changement se prépare du riz dans leurs cuisines, ou tripe, ou de la tête et la jambe, récemment revenu d'une aventure dangereuse (Aucun genoux de l'ONU)”, Amat continue. Le caractère est la façon dont Vazquez Montalban Il a donné libre cours à leurs passions culinaires. “Sherlock Holmes a joué du violon. Je cuisine”, Carvalho a dit le détective dont la sagesse culinaire a eu lieu à chêne Gourmet (planète). Montalban n'a pas sa prescription malgré ses lecteurs aimeraient avoir à portée de main les secrets de Trattoria Enzo, dans lequel le commissaire a donné un bringues monumental. Ou être en mesure de reconstruire les plats Adelina l'a laissé au réfrigérateur ou au four.

Ici, nous quittons cette fête en mots, mais si vous êtes intéressé, plus de la cuisine elle-même, est le plaisir esthétique qui lui est associée, Restez à l'écoute Gourmand Prix que cada año premian los mejores libros de gastronomía internacionales, dans les catégories d'aliments et de boissons. Sur notre liste sont tous ceux mais pas tous ceux qui sont. Devora ceux-ci, mais continue de découvrir beaucoup d'autres. le Comidista et Arcadi Espada dans le Monde En outre, ils nous offrent leurs listes.

17 livres sur la nourriture et les restaurants devraient lire
évaluation post

A propos de l'auteur

Aythami Pérez

Journaliste Master en Communication numérique. Curiosa depuis la naissance. Toujours avec un cahier et un livre dans le sac à dos. Fascinée enquête nouvelles et des sujets intéressants liés aux médias sociaux restauranting. Burgos, en particulier, Salas de los Infantes.

s'abonner

2 commentaires

Laisser un commentaire