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1700 des caméras de surveillance vidéo dans 800 restaurants: la candidature de la Chine pour la sécurité alimentaire

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La Chine souffre encore de graves problèmes sécurité alimentaire causé par les activités illégales d'un secteur de la société. Evildoers faire usage de toute ruse qui leur permet d'augmenter la marge bénéficiaire en produisant leurs produits alimentaires. Malfaisance sont les plus variées, parmi lesquels ils ont été documentés au cours des dernières années sont:

  • Utiliser des peintures synthétiques pour donner des couleurs des légumes plus appétissants, fruits et légumes, même si ces produits sont périssables et sont déjà entrés dans les processus de putréfaction qui positionne comme un risque alimentaire grave pour les consommateurs.
  • Mélanger les additifs alimentaires ou adultérants pour réduire le prix moyen. Ainsi, nous avons vu le riz mélangé avec du plastique ou une formule mélangée avec des produits chimiques toxiques, fait qui a causé la mort de plusieurs nouveau-nés et de nombreuses autres maladies chroniques, en ce qui a sûrement été le cas le plus scandaleux de la fraude alimentaire et sonné ces derniers temps.
  • falsifiant des données provenance, l'amélioration des méthodes et les soins reçus par les animaux de la ferme.

Ces fronts ont tenté de lutter contre les lois de lutte contre la fraude dans durcissants le secteur alimentaire, une surveillance accrue et la mise en œuvre de nouvelles technologies pour assurer la sécurité alimentaire, comme cela peut être des applications chaîne de bloc pour la traçabilité des aliments.

Même comme ça, On dirait qu'il n'a pas été assez parce que pendant les derniers jours d'une vidéo tournée dans un supermarché en Chine est devenue virale pour montrer un morceau d'agneau dans un plateau, ouverture et manipulé, dont il a été dévoilé seule une couche de graisse animale sans tissu musculaire. Ce qui était apparemment maigre, il était en fait une pantomime faite avec du papier de couleur.

Il est donc pas étonnant que les nouvelles en provenance du géant asiatique: dans un mouvement sans précédent dans la restauration de l'environnement et promomovida par le gouvernement de la nation, Il a été installé surveillance du système sur 800 restaurants.

Le système, comprend un total de 1700 objectifs est devenu opérationnel dans le quartier Minhang ville de Shanghai. Il est un projet pilote mis en place par le Bureau du marché supervision et de gestion qui vise à assurer le bien-être des consommateurs.

Loin d'être un système de surveillance simple, l'appareil de réseau est connecté à un ordinateur avec intelligence artificielle capable d'interpréter les différents paramètres. Certaines des mesures qu'une surveillance étroite est maintenue pour assurer la sécurité alimentaire sont l'humidité contenue dans les aliments (injections pour empêcher l'eau ou similaires, et faire en sorte que les conditions optimales de l'article), la température (qui protégera la chaîne du froid en tout temps) et les pratiques employées par le personnel travaillant avec de la nourriture.

En outre, La reconnaissance faciale est une autre facette de ce système de sécurité. Merci à sa technologie de pointe peut émettre des alertes si quelqu'un est détecté en dehors des opérations commerciales dans les cuisines. Cette mesure particulière est conçue pour éliminer les cas de sabotage d'entreprise.

Ces avertissements apparaissent sur un écran centralisé qui présentera toutes sortes d'informations aux organismes de protection civile pour faire du respect de la loi si c'est la rupture.

L'idée est de surveiller chaque espace de travail pour faire en sorte que 2.5 millions d'habitants dans le district mangent hors de leurs maisons sans se soucier de la qualité des aliments qu'ils mangent, aujourd'hui chose très compliquée à cause de l'histoire des scandales qui ont eu lieu dans tout le pays.

Les caméras réseau est devenu opérationnel au début de cette année et depuis lors, a déjà émis de nombreux avertissements. Par chance, la quasi-totalité d'entre eux sont dus à infractions mineures. Un bon pourcentage des cas impliquent des chefs effectuent leur travail sans vêtements adéquats: parfois manque le bouchon, les masques et autres, bien sûr, il y a des cas où les deux pièces de vêtements sont laissés de côté.

Un certain nombre de cas sont dus à des conditions de travail ou une mauvaise conservation des ingrédients. stockage à froid à des températures élevées ou trop les cas où l'humidité ambiante est si élevée qui favorise la croissance de moisissures.

parfois aussi les visiteurs indésirables trouvés dans la cuisine: les rats folie meurtrière à travers la ville, et parfois ils ont le culot d'entrer dans les cuisines à arramplar avec de la nourriture dans leur chemin. Les restaurants qui ont reçu les rongeurs ont dû ouvrir ses portes peu de temps après les inspecteurs du Bureau de surveillance.

ces 1700 de nouvelles caméras sont ajoutées à l'autre 170 existant millions et actuellement. Nombre pâle figure par rapport aux projections du gouvernement a mis le dernier chiffre autour 400 million 2021.

Avec un réseau de surveillance de cette taille, La Chine veut stimuler le système de surveillance des citoyens dont les habitants ont des crédits dans le style de piqué de Miroir noir.

Avec l'excuse de la sécurité alimentaire et lutte contre la fraude associée, vraiment inquiète chinois, Il continue un stimulant futur dystopique où il y a déjà des cas de représailles à l'opposition au gouvernement dans des lieux privés.

Compte tenu de l'intérêt du gouvernement chinois, il est logique que son système de reconnaissance faciale et des modules d'intelligence artificielle utilisés dans ce réseau de surveillance alimentaire installé dans les restaurants est Shanghai l'un des principaux dans le monde entier. Bien que ce que l'entreprise ne sait pas qu'il est derrière ce projet, Récemment, la société SenseTime Assis en Chine est devenu le leader incontesté dans ce secteur. Selon certains analystes, il pourrait être responsable, mais tous les soupçons ont un caractère de rumeurs et à ce jour rien n'a été officiellement confirmé. SenseTime si bien derrière cette infrastructure herculéenne, bientôt le réseau de la caméra pourrait être améliorée avec une nouvelle Logiciel affiné par le nom de code de premier plan vipère.

Comme les événements se déroulent, Nous espérons que la santé des citoyens de la Chine est bénéficiaire de tout cet investissement technologique.

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Article rédigé par l'équipe éditoriale du DiegoCoquillat.com. Il a des professionnels aussi bien dans le domaine de l'hospitalité, la gastronomie et le tourisme, et de nouvelles technologies et de l'innovation.

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