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20 expressions inspirées chef José Andrés à # HIP2017

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Nous partageons avec nos lecteurs la 20 la plupart des phrases importantes le chef espagnol Jose Andres Il se lança dans une salle bondée au sein de la planète Innovation accueil (#HIP2017), les plus innovants et perturbatrice hospitalité des congrès, que pendant ces jours-ci se tient à Madrid.

José Andrés était, sans aucun doute, le plus attendu et suivi l'exposition de la deuxième journée du congrès, et il n'a pas déçu. Ainsi, vous pouvez profiter de la vue et la connaissance de l'un des chefs et des médias espagnols les plus acclamés au niveau international, nous vous laissons avec la 20 phrases clés de son discours:

20 résumant étape clé de José Andrés par # HIP2017

1. “Chaque jour, je lis quelque chose de nouveau et après trente ans dans la cuisine, vous vous rendez compte que vous ne savez toujours pas quoi que ce soit”.

2. “la cuisine moléculaire Il a toujours existé, mais jamais avec ce nom parce que nous ne voulons pas restaurateurs”.

3. “tout est moderne aujourd'hui, sera la traditionnel matin. Le marché va dicter ce qui va réussir et ce qui ne”.

4. “Les jeunes ont l'initiative, mais souvent il n'a pas un accès au monde des affaires. la foodtrucks Ils sont une solution créative à ce problème”.

5. « Y aura-t viendra un jour où tout le processus de cuisson est automatisé?, ¿Nous préférons la révolution et de l'innovation technologique ou de la cuisine traditionnelle avec le coeur?

6. “Je pense que ça fait peur un cuisinier sera remplacé par un robot, mais Il doit être utilisé et de s'adapter à l'idée ".

7. « La automation Le processus est une tendance valable pour certains restaurants (Fast food), mais pas pour d'autres”.

8. “Nous devons trouver un point de rencontre entre la technologie et la chaleur cuisine traditionnelle».

9. « La technologie doit servir à optimiser les tâches”.

10. “ont souvent besoin de communiquer exactement ce que nous pensons que notre équipe. Dans mon bureau, nous partageons l'espace et, de cette façon, voir tous les. Ceci est mon système pour gérer mes restaurants, mettre tout le monde à faire partie du projet.”

11. “nous (les personnes) Nous sommes la technologie par laquelle nous devons aller”.

12. “De nombreuses régions qui ne sont pas utilisés ou sont abandonnés à New York sont devenus jardins urbains se rapprochant ainsi les jeunes à l'agriculture à nouveau ".

13. “Vous êtes aussi bon que la dernière chose que vous avez fait, non par votre 30 années d'expérience”.

14. “Si les robots remplacent les, Est-ce que les taxes salariales du robot? Si les emplois disparaissent disparaît la contribution de l'Etat de bien-être des citoyens. Il est une question qui devra traiter quand vient le temps”.

15. “Le succès va d'échec en échec sans perdre l'enthousiasme est mon expression préférée de Churchill”

16. « Quand tout cela sombre et ne savent pas où aller, rappelez-vous que vous avez seulement à allumer une bougie ".

17. «J'ai toujours eu assez de chance ou été bien reçu, et quand il n'a pas été, J'ai essayé avec mon travail a changé d'avis ".

18. "Nous sommes ce que nous sommes grâce aux personnes que nous avons autour de ".

19. “la cuisine artisan nous aurons toujours notre place. La question est contre quelle machine ou entité sera en compétition”.

20. « Nous devons prendre Méfiez-vous des produits que nous exportons pour protéger nuestro''What, ainsi que le propriétaire de petite entreprise qui n'a pas encore réussi à faire le saut à l'étranger ".

20 expressions inspirées chef José Andrés à # HIP2017
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Article rédigé par l'équipe éditoriale du DiegoCoquillat.com. Il a des professionnels aussi bien dans le domaine de l'hospitalité, la gastronomie et le tourisme, et de nouvelles technologies et de l'innovation.

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