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20 raisons de gagner la clientèle foodie et comment

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Si dans l'article précédent, nous avons découvert Qu'est que c'est un foodie, dans ce que nous connaîtrons 20 ses caractéristiques, qui ne nous voulons conquérir en tant que client. Notes ... chacun servira, en bref, pour marquer des stratégies.

Photo foodie et 20 caractéristiques principales

1.- aime Partager, foodie est la nature généreuse et expansive. Si vous êtes à côté de la table vous donnera un avant-goût de son plat, sans vergogne, vous faire partie de votre expérience. En outre, leurs découvertes et les connaissances ne peuvent pas mourir sur lui, car Vous vous sentez un devoir d'étendre sa sagesse gastronomique, dans le but d'augmenter le nombre d'adhérents de participer à des expériences et d'avoir du plaisir.

2.- Son premier objectif. Ou la motivation principale d'un fin gourmet profiter de sa passion pour les repas, sortir de la routine et conventionnel. Il n'agit pas entraîné par un ego sibarita, tout ennui déteste.

3.- Son plus grand ennemi. Il est fermement contre ces jours entresemana remonte à précédente, de ces mêmes rassemblements vacances année après année, de ces dimanches et menus identiques canapé-plan, de ces mariages répétitifs et pas la capacité de surprendre. bref, Il part à la recherche de cette surprise vie vous et excité, et ne manquera pas d'étudier de nouvelles options pour ce.

4.- Poursuit la recherche. Ce Sherlock Holmes a toujours à l'esprit une nouvelle aventure, parce que pour explorer et se renseigner. Vous n'échappera pas aux événements gastronomiques les plus intéressants, ouverture de nouveaux locaux ou l'existence d'un nouveau produit alimentaire « nouvel aliment », tels que le plancton marin.

Il dispose d'un radar capture toutes les sorties gastronomique de signaux autour. Takes activé soit perdu par le quartier de Borne à Barcelone ou à la conduite en marche nationale à travers une petite ville de Maestrazgo, qui pilote prêt à atteindre une expérience inconnue.

5.- Cette expression connue sous le nom « VIVELO, ne les laissez pas vous dire « est une autre de ses maximes. Si vous trouvez que le nouvel aliment appelé plancton marin se produit à Cadix, le premier et le seul producteur de microalgues dans le monde pour obtenir l'approbation européenne, comptera les jours sur le calendrier pour y arriver, visitez la société qui le produit, imbiber toutes les informations à ce sujet et goût que la saveur à « mer », sans doute le plus profond de sa vie, mains chef de 2 étoile Michelin Ange Leon. Un plan foodie, redondo.

6.- La planification d'une foodie est comme l'odeur d'un délicieux ragoût, et en pensant à ce qui rend mon eau à la bouche, bénéficie de la phase de l'idéation. Chaque détail est un petit plaisir qui fait le plus. Si vous prévoyez un dîner de retraite de son père ou un voyage à la découverte des vignobles, vins et vignobles de la Rivera Sacra, vous aurez plaisir de penser à les premières étapes, jusqu'à ce qu'il met la cerise sur le dessert.

7.- l'expérience foodie finit toujours avec les desserts, même si elle est au-delà de leur capacité gastrique. Ne pas essayer le dessert, il est sacrilèges qui ne veut pas permettre. Dans son dessert royaume il est inhérent à l'expérience.

8.- Le fin gourmet est le roi des réseaux sociaux. les poignées parfaitement et sont un outil pour très prisé où faire valoir leur voix. Sa communication principalement positif, libre et expansive, vous pouvez mettre sur la carte de nombreux nouveaux touristes vers une destination, un hôtel, restaurant, bodega, cantina, foire alimentaire, boulangerie, laboratoire de cuisine, usine de fromage, musée, verger, etc. pas de limites.

Il a des adeptes parmi ses amis et connaissances. Consultez ou qui le lisent dans leurs réseaux sociaux ou blog, et il est le meilleur de ce qui lui prescripteur stimule. Sans doute un gourmet gourmand à la clientèle touristique ou satisfait, Il est le plus désiré tout établissement lié à ces activités, aussi longtemps que vous fournissez l'authenticité.

9.- Il ne se contentera pas bien l'expérience, doit être aussi approximative à la réalité ... doit être vrai! odeurs, saveurs, vues, histoire et pourquoi de tout. Tout doit être vrai et ceci est une autre étape vers la qualité.

10.- Qualité qualité offerte et attendue. La qualité a une composante subjective, C'est certain! Par conséquent, apprécie particulièrement le foodie, en plus de la qualité organoleptique des aliments ou de boissons, orientation à leurs besoins spécifiques et segment de marché; et pour cela il est nécessaire que « écouter ». L'empathie avec le client est une source d'innovation, mais aussi je savoir, contexte dale, contes Ponle (comme le ferait un expert dans le domaine: Joantxo Llantada)

11.- Ils disent Raconter des histoires est de communiquer à raconter une histoire et d'avoir son appel aux émotions de l'auditeur un impact plus important et durable. Pour un gourmet gourmand cette histoire ou un conte sur un produit, vin, nouvelle expérience culinaire, etc., Il est un élément important de la vinaigrette. Cette histoire peut transformer votre vision et vous transportera dans un voyage émotionnel , vous relier personnellement ce produit. Au moment où il atteint sa zone émotionnelle ... est déjà!, Il est logique et devient un participant.

12.- Le foodie se sent responsable et aime partaker de la société dans laquelle il se déplace. Il ne suffit pas d'atteindre et de profiter de l'expérience, Ils ont besoin de savoir que leur choix collabore avec un monde plus durable.

13.- Apuesta por el Comercio local, por la tienda de barrio, la panadería artesanal o esa carnicería de toda la vida, que huele a queso viejo y pimentón de la vera. Allí encuentra personas que le atienden de manera mas personal, que le conocen y se interesan por sus gustos. En ese tipo de establecimientos el comerciante le conseguirá ese vermut casero que no puede encontrar en ningún sitio mas de la ciudad y además a un precio justo.

14.- El precio debe de ser siempre… ¡justo! Equilibrio absoluto entre calidad y precio. Dispuesto a pagar más por lo que lo vale, aunque si es un precio accesible, repetirá; sobre todo si le aporta un grado de constante innovación.

15.- El foodie es Innovador y creativo, constantemente reinventándose y buscando experiencias que le den un punto de vista lateral, y tanto es así que tiene muchas posibilidades de convertirse en un microemprendedor y poner su firma a su creación.

16.- Adoran las Firmas. Aunque están dispuestas y dispuestos a consumir productos desconocidos o escondidos a la vista común, en cambio se pirran por esa cerveza tradicional de Xàtiva “La Socarrada” o por los maravillosos yogures de “La Fagueda”. Esos productos tienen carácter propio.

17.- Lenguaje propio. Un foodie no lo es si cuando habla de sus pasiones gastronómicas no utiliza esos tecnicismos que los demás no entienden: Novel Food, maridaje, slowfood, gastro-bar… sus “palabrejas” son un complemento de su puesta en escena.

18.- Puesta en escena de sus comidas y cenas. Si tienes un amigo foodie y te invita a cenar, habrás sentido alguna vez que asistes a la velada dentro de una revista de decoración. Los detalles son todo para ellos, cada aspecto está estratégicamente elegido y colocado, y no, definitivamente, no puedes invitarle a una cena improvisada en casa. Tienes que buscar algo sorprendente en algún supermercado especial.

19.- Supermercados especiales. El foodie conoce “al dedillo” esos comercios, huertos y supermercados donde encontrar exactamente ese producto en cuestión. Si revisas su cesta de la compra está llena de productos raros que jamás has escuchado y artilugios de cocina que parecen sacados de un viaje espacial, ¡cuidado! Es contagioso.

20.- Los Foodies son contagiosos. Dicen que la felicidad es contagiosa y los foodies son felices en su mundo gastronómico a su medida. Disfrutan más la vida, la viven al detalle, la hacen amena, divertida e interesante y comparten con todo su alrededor. Crean adeptos y fans a sus mismas pasiones y este es, casi seguro, uno de los pocos contagios que enriquecen nuestro viaje.

El negativo de la foto del FOODIE, su perfil sociológico

  • Turista con interés de disfrutar de manera activa en una modalidad u otra de la gastronomía de la zona
  • Mujer / Hombre +25 años
  • No es estacional, viaja, consume y disfruta todo el año
  • Poder adquisitivo de medio a alto. No exige de un nivel económico específico
  • Dispuesto a gastar más, para tener experiencias singulares y de calidad
  • Dispuesto a desplazarse desde cualquier lugar del mundo
  • Nivel cultural medio a alto
  • Viaja solo, en pareja, en grupo o en familia (en menor medida, aunque el que tiene familia busca destinos donde pueda instruir a sus descendientes y disfrutar en común, de productos adaptados para ellos.)
  • Consumidor exigente. Valora especialmente lo auténtico, los detalles y la orientación específica de sus necesidades en los servicios y productos que disfruta. Por ejemplo, valorará que los hoteles y restaurantes siempre tengan en carta productos autóctonos de la zona, como son el las fresas de Huelva, el pan de horno tradicional de Alcalá del Júcar (Albacete), el aceite de oliva de olivos milenarios de Castellón, los dulces, vinos y bebidas espirituosas de producción valenciana, etc.
  • Alto valor de los productos y servicios complementarios. Si viene a La Feria Utiel Gastronómica o La Feria de la Vendimia de Requena, valorará, por ejemplo: que el establecimiento en el que se aloja ofrezca un desayuno de productos y recetas autóctonos de la zona, hacer una ruta de senderismo entre viñedos, visitar el museo del vino “Bodega Redonda”, hacer un taller de elaboración de embutidos artesanos, visitar la fábrica tradicional de embutidos o disfrutar de una barbacoa de estos productos en el hotel rural donde se aloje, etc.
  • Prescriptor natural, de destinos y productos/servicios

En próximos artículos seguiremos ampliando los detalles sobre los Foodies…¡estate atent@!

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Sobre el autor

Laura Laiz es experta en Innovación, RRHH y Turismo. Profesora y consultora en Florida Universitària, realiza la coordinación académica de varios masters y formación de postgrado.

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