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2016, l'année de la reprise dans l'industrie hôtelière

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Il y a quelques jours suiveur Twitter Je demande mon avis sur le développement économique de l'industrie de la restauration en Espagne 2016. Répondis-je dire que je l'espère l'année de la reprise définitive du secteur, bien que les limites des caractères que nous connaissons tous dans ce réseau social, Je ne pouvais pas insister sur mon argumentation.

Por ello aprovecho para compartir este artículo en el periódico y explicar a todos mis lectores y seguidores Pourquoi je suis convaincu que 2016 il peut être une année positive pour le secteur et une fois pour toutes finalisent la période longue et terrible qui a conduit cette crise.

Para apoyar mi razonamiento voy a realizar un análisis gráfico de los principales indicadores de la industria en España, étudier les tendances qui se sont produits jusqu'à présent pour prévoir l'évolution future du secteur, Il est ce qu'on appelle l'analyse technique ou chartiste.

Evolution des indicateurs dans le secteur de l'hôtellerie en Espagne

1.- Indice de confiance de l'hospitalité espagnole

En Espagne, il y a deux institutions qui publient régulièrement un indice de confiance du secteur basé sur des enquêtes menées sur les différents acteurs impliqués dans l'industrie. D'une part, nous avons l'indice de confiance Institut national de la statistique et de l'autre l'indicateur de confiance publié conjointement Nebrija Université et la Fédération espagnole des hôtels.

En los siguientes gráficos se puede ver el progreso de ambos en un período de más de cinco años. Dans les deux cas, bien que l'évolution concrète de la courbe n'a pas été exactement la même, La conclusion que je tire est que jusqu'au premier trimestre de l'année 2013 Nous étions dans une tendance négative avec une perte de confiance majeure par l'hôtelier, et il est de ce point où nous commençons une montée qu'il nous a conduit à mettre fin à cette année avec une tendance positive croissante.

FEHR confiance vient frapper

confiance Hostelero

Mais ce que signifie vraiment? Le message est clair, de l'année 2013 l'hôtelier confiance à nouveau l'avenir de votre entreprise, Il a une attente positive sur la croissance et reflètera dans ces enquêtes, tout le contraire qui est arrivé depuis 2008 jusqu'au 2013.

Je pense sincèrement, toute personne qui est la mesure de tous les jours le rythme cardiaque du secteur en Espagne ne peut nier que, pendant l'année 2015, il a été une année difficile, nous avons eu une réelle perception plus positive dans nos restaurants, tirée principalement par une augmentation du nombre de clients et / ou la facturation. Il est vrai aussi que la peur qui nous a envahi ces années crise Il nous fait tout à fait incrédule sur l'amélioration de la situation.

2.- Taux d'occupation de l'hôtel

Basándome en los datos que publica el Instituto Nacional de Estadística y analizando la evolución desde el año 2005, Je peux voir comment cela se divise en trois étapes. Une première génération avec un emploi élevé et stable a duré jusqu'à la mi-année 2008, où il y avait un revers magnifique dans le secteur avec une perte massive d'emplois qui a duré jusqu'au début 2013, qui coïncide avec l'amélioration de la confiance. plus tard se inicia un crecimiento del empleo que dura hasta nuestros días, avec des processus d'accélération très marquées.

Le taux d'occupation dans l'industrie hôtelière en Espagne

Cette tendance récente positif ne nous a pas permis de récupérer tous les emplois qui ont été perdus dans la crise, mais il est vrai que nous sommes les niveaux se rétablissent 2008.

Pour lui 2016 nous devons consolider ces données et commencer les niveaux à la recherche qui mènent à une situation similaire un an 2005 la 2006, bien qu'il soit nécessaire qu'une situation économique très favorable est donnée pour les taux croissance de l'emploi important.

3.- Indice du chiffre d'affaires dans les hôtels

Le tableau recueille des données tous les mois depuis 2005, un échantillon assez grand pour voir le développement des niveaux de chiffre d'affaires dans le secteur de la restauration en Espagne.

depuis 2007 jusqu'à l'année 2014, nous sommes dans un canal baissier ce mois confirmerait avec de nouvelles baisses générant une baisse constante du chiffre d'affaires des restaurants. Il est depuis le début de l'année 2014 où ce canal brise son maximum et commence à créer un personnage adverse émergeant d'un canal haussier où que ces valeurs maximales dépassent précédent, dont il est le point où nous sommes en ce moment.

Indice du chiffre d'affaires dans l'industrie hôtelière en Espagne

Pour lui 2016 Je prévois une légère augmentation de quelques mois de chiffre d'affaires dans le but d'un maximum se produisant sont supérieurs à la précédente et minimum sont toujours bien au-dessus de ses prédécesseurs, générer une continuité dans le canal haussier qui nous permet de récupérer en trois ou quatre ans les niveaux de chiffre d'affaires avant la crise.

Les risques pour le secteur de l'hôtellerie en Espagne

Je ne voudrais pas terminer mon argumentation sans tenir compte de certains des principaux facteurs qui pourraient influencer positivement ou négativement sur mes théories sur l'évolution de l'industrie en Espagne pour les restaurants 2016.

1.- situation économique internationale

Bien que l'Espagne est de plus en plus au-dessus de la zone euro, il est clair que la reprise économique dans le PIB de nos pays voisins ou l'environnement international aurait une influence positive sur l'inertie de notre croissance et par conséquent dans le secteur.

2.- Les prix du pétrole

Les scénarios actuels des prix du pétrole permettent la réduction du prix des coûts du carburant et de l'énergie, uno de los principales destinos que los consumidores realizan para estos excedentes económicos es el ocio et parmi eux sans doute une consommation accrue par les clients dans les restaurants.

3.- actions terroristes

Toujours sous le malheur personnel et le drame d'une action de ce type, nous ne pouvons pas nier l'impact négatif qu'elles auraient sur le secteur, donde el miedo hace que la necesidad de ocio pase a un segundo nivel et, malheureusement, une telle façon évidente que nous voyons à Paris, l'une des villes avec plus de restaurants et dans le monde touristique.

4.- Evolution de l'économie espagnole

Il est sans doute le plus grand élément d'impact dans l'industrie de la restauration dans tout le pays, Comme commenté dans l'article I publié il y a quelques jours “10 Clé dans l'industrie de la restauration pour 2016”, l'industrie a besoin de taux de croissance économique positifs ci-dessus 2,5% PIB pour plus dynamique et se développer de manière durable, car cela permet de créer des emplois et avoir de l'argent à consacrer aux loisirs.

5.- risque fiscal

Une augmentation possible des taxe sur la valeur ajoutée dans le secteur de l'hôtellerie aurait un impact très négatif sur les marges actuelles, déjà serré, générer une situation très compliquée pour la durabilité de nombreux restaurants devrait fermer la conséquence des répercussions négatives sur le secteur.

Confío que con este análisis haya quedado satisfecho mi seguidor de Twitter sobre mi previsión de la situación económica en la industria de los restaurantes para el año 2016, mais je ne veux pas terminer sans rappeler la fameuse phrase de Benjamin Franklin… “Dans ce monde, rien est certain, sauf la mort et les impôts”

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A propos de l'auteur

Diego Coquillat

Directeur et chef de la direction DiegoCoquillat.com, professeur, consultant, conférencier et entrepreneur incorrigibles. Si vous ne trouvez pas ici, recherche près de la mer. Passion pour les nouvelles technologies et restaurants ... passion pour la vie.

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