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25 les prévisions de ce que sera l'industrie de la restauration dans l'année 2020

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Je pourrais avoir accès à un rapport futuriste dont les conclusions que je veux partager avec vous tous, Il a été préparé par Association des restaurants américains (NRA), une entité groupes proches 500.000 Restaurants à États-Unis.

Ceci est une enquête auprès des dirigeants et des experts de l'industrie de la restauration américaine afin de produire une étude qui prédit les défis, les opportunités et les tendances futures que le secteur devra faire face dans l'année 2020 et contribuer ainsi à planifier des stratégies futures restaurants.

Le rapport a été élaboré sous la procédé Delphi, où les différentes prédictions faites par des experts dans différents domaines sont analysés pour extraire 25 les événements sont plus susceptibles de se produire. Il est un moyen éprouvé d'anticiper l'avenir, mais le processus a une forte composante subjective par nature.

la 25 la plupart des prédictions probables pour l'année 2020 fils:

  1. L'industrie de la restauration continuera à faire face à la concurrence continue et intense.
  2. Les restaurants ont à offrir le plus haut niveau de service et des aliments de qualité pour soutenir la réussite.
  3. Les clients continuent d'exiger des menus traditionnels ou plats, indepenidentemente de son contenu nutritionnel.
  4. Alors que les nouvelles technologies offrent de grands avantages, restaurants réussi à maintenir un contact personnel avec les clients.
  5. Restaurants devront mettre à jour toutes vos bases en permanence si elles veulent survivre.
  6. Une alimentation saine va continuer à croître. L'étude prévoit que la nourriture la plus fraîche sera l'ordre du jour, et que, dans l'esprit des consommateurs, il n'y a pas grande différence entre les aliments frais et de l'offre locale.
  7. Les restaurants font un meilleur usage de la technologie mobile.
  8. La technologie pour efeciencia d'énergie sera plus présent dans les restaurants.
  9. L'industrie de la restauration est plus réglementé que aujourd'hui.
  10. Les données des systèmes points de vente (POS) fournira plus d'intelligence et moins de données, facilitera les connaissances et les actions dans les restaurants.
  11. Les dépanneurs et les supermarchés continuent d'élargir son offre de produits alimentaires.
  12. La main-d'œuvre de l'industrie de la restauration sera caractérisée par des niveaux plus élevés de la diversité que le courant.
  13. L'embauche d'employés dans le secteur de la restauration sera plus à temps partiel qu'à temps plein.
  14. des programmes de formation en ligne remplaceront les manuels de formation.
  15. La traçabilité des produits permettra d'améliorer, permettant à l'industrie de fournir une réponse plus rapide.
  16. L'industrie de la restauration restera un bon secteur pour l'esprit d'entreprise.
  17. l'intérêt et de l'importance dans la nutrition des enfants intensifieront, restaurants seront plus créatifs pour mettre de la nourriture saine dans le menu. Chefs et fournisseurs culinaires collaborer avec les écoles pour augmenter la disponibilité et l'accessibilité de ces plats.
  18. Les gouvernements peuvent exiger une formation sur la sécurité alimentaire pour tous les employés des restaurants.
  19. Les emballages des plats à emporter sont plus sophistiqués.
  20. systèmes de paiement électronique, deux tablettes et mobiles, sera commune.
  21. Sécurité de la chaîne alimentaire fera l'objet d'une attention accrue et de devenir une marque de fabrique dans les restaurants.
  22. La formation sera offerte en ligne et via les smartphones.
  23. L'expansion internationale de l'industrie de la restauration américaine continuera d'être le moteur de la croissance dans le secteur, principalement en Asie, Amerique du Sud, Europe et Afrique.
  24. Plus de femmes et des groupes ethniques continuent d'augmenter à la position de gestion.
  25. La technologie sera utilisée de manière plus efficace pour contrôler les coûts et améliorer l'efficacité de la gestion.

Le rapport prévoit que les ventes totales de l'industrie de la restauration aux États-Unis atteindront la 850.000 millions de dollars en 2020, contre la 587.000 million 2010 et les 379.000 milliard 2000.

Il semble logique de penser que, selon le pays où cette enquête sera menée, la importancia de la industria de los restaurante en ese país y del ciclo económico en el que se encuentre, certaines des prédictions pourraient être tout à fait différent, mais il est également vrai qu'il est toujours une valeur à prendre en compte pour savoir ce qui peut être les tendances futures de la plus grande puissance mondiale dans le secteur de la restauration.

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A propos de l'auteur

Diego Coquillat

Directeur et chef de la direction DiegoCoquillat.com, professeur, consultant, conférencier et entrepreneur incorrigibles. Si vous ne trouvez pas ici, recherche près de la mer. Passion pour les nouvelles technologies et restaurants ... passion pour la vie.

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