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5 Des dispositifs anti-Covid19 pour regagner la confiance des clients des restaurants

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Pour que les restaurants émergent, il faut regagner la confiance des consommateurs. Le processus de vaccination est plus lent que prévu et l'immunité du troupeau est toujours une chimère. 2021 voici, de nouveau, une année au cours de laquelle le restaurateur devra vivre avec lui SRAS-2.

En tout cas, il est toujours préférable que d'éventuels contacts avec le virus aient lieu en dehors de l'établissement. Hôteliers du monde entier, Les Américains en particulier ont commencé à investir dans la technologie hospitalière pour rendre leurs restaurants aussi sûrs que possible. Grâce à des appareils tels que les ioniseurs bipolaires à pointe d'aiguille, Filtres ULPA et autres systèmes, la santé publique est garantie.

Les sections suivantes traitent de cinq équipements courants dans l'industrie alimentaire et les complexes hospitaliers qui commencent à apparaître dans le secteur de l'hôtellerie, de plus en plus fréquemment.

1.- Appareils de désinfection aux ultraviolets

Il a été récemment démontré que seulement 30 secondes d'irradiation sous une ampoule UV-C suffisent pour tuer les virions responsables du COVID-19.

Donc, il n'est pas étonnant que certains restaurants installent déjà des équipements équipés de cette technologie.

Cependant, la mise en œuvre n'est pas aussi simple que de mettre une ampoule spéciale dans la pièce et d'ignorer la question. la Rayos UV-C ils sont également nocifs pour les humains, Pour ce que les clients ne peuvent pas être exposés à ce type d'éclairage.

La complexité de l'installation réside dans le fait que les dispositifs de désinfection aux UV ne peuvent pas être visibles. A leur place sont placés évents intérieurs du système HVAC.

De nombreux restaurants ont déjà amélioré leur système de ventilation avec ces éléments. Ils ont également acquis des instruments portables grâce auxquels les employés, toujours correctement protégé, peut désinfecter manuellement les surfaces de contact partagées dans les salles de classe, bars et toilettes.

2.- Scanner de surveillance pour le lavage des mains

Avec l'arrivée de la pandémie en mars 2020 nous avons dû apprendre à améliorer notre hygiène des mains: beaucoup de savon, frotter les deux visages, entrelacez vos doigts et prolongez le lavage pendant plus d'une minute.

Nous adoptons également des gels plus efficaces, à base de solutions hydroalcooliques, capable d'inactiver le nouveau coronavirus.

En restauration, contamination croisée, les maladies d'origine alimentaire et les intoxications sont traitées très sérieusement. Ils sont à cause de dommage à la marque et éventuel litige. Bien que les protocoles en vigueur aient tendance à pécher par excès de prudence, il y a toujours la possibilité d'une erreur humaine pendant le travail.

Pour minimiser les risques, particulièrement inabordable pendant la crise des coronavirus, certains restaurants installent scanners de pathogènes. Cette équipe basé sur la spectroscopie détecter des bactéries telles que Salmonella, virus et autres contaminants de nature biologique.

Le personnel a mis ses mains sous le scanner après s'être lavé les mains, attendre la fin de la procédure, et si le voyant rouge ne s'éteint pas, ils se mettent au travail sur le poêle.

3.- Filtres HEPA de table

Il arrive souvent que le diner ne perçoive pas les mesures que l'hôtelier prend à sa place pour garantir le bien-être des visiteurs. Dans les deux cas précédents, les équipes sont cachées dans les coulisses.

Puisque l'objectif n'est pas seulement de garantir la sécurité sanitaire de l'établissement, mais réclamer l'espace comme assurance pour le consommateur, un équipement visible dont le fonctionnement est facile à comprendre ou évident aura un effet plus important sur le comportement des clients.

Vous pouvez placer un filtre HEPA portable sur chaque table, puisque les petits appareils n'entrent pas en conflit avec l'esthétique générale des établissements et utilisent technologie hospitalière abordable capable de retenir sans difficulté des particules et des agents pathogènes aussi petits que des microns. Les clients du restaurant qui regardent ces appareils se sentent beaucoup plus calmes.

4.- Nébuliseurs désinfectants

Nous avons tous enregistré des images de l'UME pulvérisant les rues, pavillons et résidences avec nébuliseurs personnels ou camions. L'alcool, peroxyde d'hydrogène (eau oxygénée) et hypochlorite de sodium (eau de Javel) peut être utilisé par ces appareils.

Aujourd'hui, certains restaurants utilisent des «désinfecteurs» basés sur cette technologie pour s'assurer que leurs locaux ne sont pas la source d'une nouvelle source de contagion.

Le personnel de nettoyage utilise des brumisateurs portatifs pour vaporiser une légère brume sur toutes les surfaces susceptibles d'être touchées par les visiteurs (pomos, chaises, tables, etc.).

5.- Scanner autonome de température corporelle

Divers scanners de température et thermomètres ont été un outil controversé dans la lutte contre le coronavirus. Son utilisation incorrecte permet au coronavirus de se déplacer librement. Peu d'entreprises l'ont adopté en Espagne, et il semble que ce n'est que dans les écoles et les instituts qu'il est utilisé avec une certaine rigueur.

en EE. LA. la situation est différente. Dans de nombreux États, les restaurants sont tenus de prendre la température des convives, et au cas où ils ont une fièvre légère, ils doivent quitter l'établissement.

Attribuer cette responsabilité au personnel d'accueil n'est pas optimal, donc certains habitants ont installé un écran avec scanner de température corporelle et appareil photo intégrés.

Ceux qui arrivent au restaurant n'ont qu'à encadrer leur visage sur l'écran, et l'appareil est chargé d'approuver votre visite ou d'avertir qu'une éventuelle contagion par SARS-CoV-2.

Tous ces appareils, anciennement lié au domaine médical et hospitalier, deviendra progressivement plus fréquent. Sans doute 2021 vous assisterez à une formidable adoption de tous par les hôteliers.

A propos de l'auteur

Article rédigé par l'équipe éditoriale du DiegoCoquillat.com. Il a des professionnels aussi bien dans le domaine de l'hospitalité, la gastronomie et le tourisme, et de nouvelles technologies et de l'innovation.

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