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5 clés pour comprendre l'évolution du secteur de l'hôtellerie au cours des dernières années

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Pas besoin d'être un gourou de savoir que le secteur des hôtels et restaurants L'Espagne est dans l'un des plus précieux. très sacrifiée, oui, mais aussi le plus gratifiant. Après ces dernières années de crise économique et la baisse de la consommation, la l'hospitalité espagnole offre calme pour la récupération, et lance à nouveau son engagement à l'innovation.

À la fin de 2015 nous avons senti que beaucoup 2016 Ce serait une grande année pour le secteur de la restauration, ne faut pas confondre. Les dernières données confirment les choses positives qui ont été ces derniers mois, dans lequel l'hôtel a consolidé sa reprise avec une croissance 2%, avec plus de 47.000 nouveaux emplois créés l'année dernière, selon les données fournies par marques de restauration.

Une année où il a également eu le temps de consolider bon nombre des tendances Ils vont et viennent fort pendant un certain temps. Et est-ce une reprise du secteur non seulement il peut être vu dans sa croissance, mais aussi dans sa capacité de réinvention.

oui, renouveler ou mourir. Ces dernières années ont été difficiles pour l'industrie hôtelière, mais aussi une excellente occasion pour le règlement du phénomène de la numérisation dans le secteur. Et sinon, ici un échantillon de quelques-unes des tendances liées aux nouvelles technologies qui ont été gagner plus de poids. Prends note, Si votre restaurant n'a pas encore adhéré à aucun d'entre eux, peut-être 2017 il est temps de sauter dans le train en marche!

Tendances numériques pour les restaurants 2017

  1. ¡Reservemos en ligne!

S'il y a quelque chose que le développement de la technologie et smartphones Ils ont donné lieu dans le monde des restaurants qui sont reservas en ligne. Eltenedor.es, Pidemesa, Restaurantes.com le Atrapalo.com, Ils ne sont qu'un échantillon du nombre de nouvelles plates-formes, en tirant parti de la révolution numérique dans le secteur, Ils sont nés pour améliorer les clients du système de réservation d'un restaurant.

De plus en plus les consommateurs qui optent pour cette alternative pratique où en un seul clic, vous avez la possibilité de prendre table dans le restaurant que vous voulez, le type ou spécialité vous avez envie, et le site qui est. Non seulement cela, beaucoup d'entre eux ont Apps qui rationalisent encore plus le processus, et ils offrent également toutes sortes de réductions et promotions.

  1. Comprimés, Peut-être vous avez encore?

Il est le nouveau « musthave » tous les restaurants. la incorporant des comprimés dans l'organisation d'une entreprise de restauration Il est devenu une tendance de plus en plus répandue dans notre pays. Et pas étonnant, puis il y a peu d'avantages obtenus par l'utilisation de ces.

Desde la mejora del registro de las comandas (aumentando así la facturación del establecimiento), hasta la optimización de la organización del equipo de camareros, o el refuerzo de la comunicación entre las distintas áreas del restaurante. Estas claves acaban transmitiéndose al consumidor, que opta por volver o no a repetir determinadas experiencias gastronómicas en función de la gestión que haya percibido en ellas.

  1. Los pagos, ¡simplificados!

También esta tendencia se ha abierto hueco en los últimos años. Y es que cada vez son más los bares y restaurantes que aceptan el pago con el móvil, el que no sólo agiliza los procesos de cobros, sino que además ofrece grandes ventajas para los establecimientos: seguridad; información relevante sobre los clientes y sus patrones de comportamiento; diferenciación con respecto a la competencia e incluso posibilidad de incrementar las ventas a través de programas de fidelización y recompensas.

  1. Delivery, el nuevo mejor amigo del consumidor

Seguramente ya hayas oído hablar de JustEat, Deliveroo, Resto in, y hasta Glovo o UberEats. Sí, la hostelería se adapta a los nuevos tiempos, y también al consumidor que quiere disfrutar de su restaurante preferido sin salir de casa.

El delivery se ha convertido en otra de las claves que representan la nueva dirección hacia la que se encamina el sector de la hostelería hoy día, y cada vez son más los restaurantes y cadenas de restaurantes que optan por facilitar el consumo a sus clientes con esta alternativa. En ello ha sido clave el fenómeno de la digitalización, pues el cliente ha cambiado su hábito de pedir comida por teléfono, a hacerlo mediante plataformas, apps y páginas web que no sólo ofrecen una amplia variedad gastronómica, sino además la posibilidad de compartir y valorar su experiencia. ¡Y he aquí la quinta clave!

  1. ¡El cliente escribe!

Como decíamos unas líneas más arriba, Internet se ha convertido en el gran aliado del consumidor, y no sólo para realizar sus reservas o gestionar sus pedidos. También y, sobre todo, ¡para hablar!

Como señala Diego Coquillat: “Gracias a la tecnología el cliente de un restaurante es cliente mucho antes de entrar en el restaurante y sigue siendo cliente cuando sale de él”. Plataformas como TripAdvisor, Foursquare, El Tenedor o Google Places vigilan la reputación de los restaurantes, y a diario reciben miles de críticas y comentarios por parte de los consumidores. Un nuevo canal se abre así entre negocios de hostelería y clientes, con el que los primeros tienen la oportunidad de mejorar gracias a la colaboración y participación activa de los segundos.

En definitiva, la hostelería española vuelve a ponerse manos a la obra en su proceso de desarrollo y crecimiento, adaptándose a los nuevos ritmos y hábitos de consumo actuales, y ofreciendo novedosas alternativas ligadas al cada vez más asentado, fenómeno de la digitalización del sector.

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Sobre el autor

CEO & Socia Fundadora en Miss Tipsi, el software TPV integral más completo del mercado que te permite gestionar de forma sencilla tu restaurantes o bar, ayudándote a aumentar tus ventas y mejorar tus beneficios

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