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5 Des exemples de la façon dont l'innovation va changer les restaurants 2017

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Les restaurants sont soumis aux règles de l'évolution de la technologie et de la société parce que les consommateurs changent à un rythme étourdissant et veulent que ces innovent pour maintenir son sillage. En outre, l'évolution des TIC et des applications dédiées au monde de l'hospitalité, ont grandement facilité la détection a besoin que nos clients veulent voir exaucée.

restaurants, Comme toute entreprise, ils doivent adapter son existence aux nouvelles tendances qui émergent, toujours dans le but d'offrir excellent service.

Ci-dessous, nous mettons en évidence certains de ces des idées qui feront irruption dans le monde de l'hospitalité et des restaurants 2017. Bien que la plupart d’entre eux nous soient connus et que nous ayons même essayé, quand sera cette année se développer à un niveau général, et les entreprises que la vague ne va pas augmenter, ils tombent derrière.

5 innovations devraient être mises en œuvre dans votre restaurant 2017

1.- Des paiements plus rapides et plus faciles

au cours de 2016 nous avons vu sur la publicité TV assez de nouvelles formes de paiement, et il devrait Ce phénomène ne cesse de croître dans 2017. Trouver de nouvelles façons de rendre plus facile le paiement est devenu une obsession, et bien sûr, l'industrie de la restauration ne fait pas exception.

Dans ce contexte, ils ont vu le jour applications comme Rapidité, ils veulent accélérer et faciliter le paiement de votre facture afin que vous puissiez perdre le temps minimum possible. Velocity est une application très simple, où vous avez juste besoin d'entrer dans le temps que vous atteignez le restaurant qui est inscrit sur et vous dira s'il y a la table disponible. En outre, vous pouvez payer par l'application carte de crédit ou Apple crédit, Vous pouvez même ajouter un montant de pourboire de votre choix.

2.- Possibilité de commander et payer pour la nourriture à l'avance

De nombreux restaurants ont en commun la mauvaise gestion des files d'attente et les temps d'attente. Ils font partie de l'expérience que l'innovation va supprimer applications comme Allsert. Une autre application plus de réservations? Non, Il va bien au-delà.

Parce qu'il ne s'agit pas seulement de vous permettre de réserver une place au restaurant, sinon qu'en plus Vous pouvez demander à votre nourriture est prête à un certain moment il vous suffit de venir prendre sa. et payer? Bien sûr, Cette application vous permet également d'effectuer le paiement directement, sans notes ou des cartes de crédit.

Le but de cette application et d'autres qui ont surgi après, Il est d'amener le client l'expérience d'aller à un restaurant et profiter de votre repas en utilisant la quantité minimum de temps pour cela.

La chaîne Starbucks Il a pris dans son utilitaire d'application de Allsert avec laquelle vous pouvez commander et payer à l'avance ce que vous voulez prendre pour ramasser tout simplement lorsque vous obtenez.

3.- El “síndrome del paladar inquieto”

Este ha sido un término muy escuchado en los últimos meses, además es el único punto de nuestra lista que no se encuentra directamente relacionado con los avances tecnológicos en la industria de los restaurantes.

Y es que, a medida que los comensales se van acostumbrando a un tipo de experiencias, los restaurantes, bares y chefs tienen que seguir buscando ese “paso más allá” que les permita seguir a flote en la dura competencia de su mercado. Ese revuelo en torno a nuevos sabores, en muchos casos, ya casi indescriptibles, se conoce como “síndrome del paladar inquieto”.

4.- Innovación obligatoria para TPV´s y otros sistemas de tu restaurante

A pesar de que este es un paso que algunos hosteleros se resisten a dar, parece definitivo que en 2017, las tablets, los TPV´s digitales, el wifi, los pc´s, etc… son el futuro del sector de la restauración. Es cierto que toda esta innovación carece de factor humano, sin embargo, hay muchos negocios del sector hostelería que pueden aumentar fácilmente sus beneficios gracias a la aceptación de uno de estos sistemas digitales.

Además, un sistema instalado en las propias mesas de los comensales que les facilite el pago puede ayudar a agilizar el servicio y recortar el tiempo, si quieres aprovechar para acoger a otro turno.

Otros beneficios adicionales que permiten las tablets, son los juegos a los que los clientes pueden jugar desde la mesa mientras esperan por su comida, incluso ofreciendo pequeños premios a conseguir como descuentos en la comida, etc…

5.- Sugerencias personalizadas para encontrar “el restaurante perfecto”

Cuando se trata de escoger el lugar para ir a comer, en muchas ocasiones nos vemos arrollados por la infinidad de opciones que tenemos, sobretodo en grandes ciudades donde cada día se abre un nuevo restaurante o bar, y es imposible conocer toda la oferta.

Aplicaciones como Yelp en EEUU o Tripadvisor en España son la mejor forma de encontrar “nuevas joyas”. Estas apps nos ayudarán a encontrar los mejores lugares en cada ciudad y nos ofrecerán una visión real del restaurante. Porque panfletos y literatura en las webs, cualquiera puede contratar, pero buenas críticas por parte de clientes que ya han probado la experiencia… eso es oro puro, y sin la necesidad de levantarnos del sofá de casa.

A medida que este tipo de aplicaciones va evolucionando, se conectan cada vez más con las distintas redes sociales, por lo que pronto será fácil saber qué amigos han visitado determinado restaurante, e incluso ver los comentarios y valoraciones de esa gente conocida, mucho más valiosos que los comentarios de desconocidos por la credibilidad que le concedemos.

Observamos con todas estas tendencias que la innovación marcha en la línea de la total y absoluta conveniencia para el cliente, es decir, facilitar y acomodar el proceso de ir a un restaurante a comer todo lo posible de cara al cliente de hoy en día, que está multi-conectado a la red.

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Sobre el autor

Socio Director de Ronda Mountain Think Tank y Director del Programa Hospitality Innovation Program. Mis grandes pasiones son la innovación, y el desarrollo de proyectos en el sector de la gastronomía y el turismo. Innovador y emprendedor por naturaleza con un gran sentido comercial y analítico, en búsqueda de la mejora continua.

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