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5 propositions « gastro » cet automne

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ingrédients, nouveaux produits, vaisselle ... nous passons en revue certains ont proposé pour cette saison.

Après des températures élevées et l'explosion de fruits et légumes nés pendant la saison d'été, L'automne arrive avec différentes propositions et de plaisir, parce que le froid est souvent bien initié.

Nous plongeons entre les champignons, champignons, des chocolats,... pour savoir développements ils nous apportent ces mois.

Caviar de chocolat

Le meilleur chef pâtissier en Espagne et l'un des plus importants au monde, Il présente le caviar de chocolat. quelques-uns boules de céréales croustillantes et noix trempées dans le chocolat noir 70% servi comme un caviar de béluga il était. se rappeler comment plus de cacao ont nos tablettes, moins de matières grasses sera matière chocolat.

Boletus edulis silvestres

La saison d'automne ne sera pas le même sans un bon champignons, ils arriveraient en raison du changement climatique et le manque de pluie et de l'humidité, ce qui favorise la croissance du même. Si vous ne pouvez pas attendre, Navarra Cathédrale émousse chaque année dans sa bonne saison pour maintenir la qualité. Ils sont ensuite conservés dans l'huile d'olive.

Si vous aimez, ne laissez pas préparer un risotto aux champignons classique ou une pizza croustillant aux champignons et un œuf au centre, chuparas vous doigts.

Rafraîchit votre vin chaud

Le vin chaud est une boisson typique de nombreux pays et avec une grande tradition en Allemagne, qu'ils appellent, vin chaud. il est également connu comme Mulledla Vin chauden Angleterre ou Mulled en Scandinavie.

Sa recette est simple, assez le mélange et le chauffage du vin rouge, sucre, jus d'orange et une poignée d'épices. Ces Terre Exotique donnent une touche parfaite à votre vin chaud pour vous réchauffer les nuits les plus froides.

Vaisselle et à l'automne

chope, Casse-Noisette en bois, vaisselle, théières, saladiers et une foule de produits en raison de l'arrivée des champignons ou des champignons chanterelles… Si vous n'êtes pas aller sur le terrain pour les recueillir, ou si vous avez une famille, vous leur apporter, ne donnez pas votre robe de maison selon la saison qui nous attend.

Pour lire cet automne ...

Légumineuses sont et seront notre chute avec la chute des températures. Qui ne languissent pas un bon ragoût de pois chiches ou ragoût de haricots au chorizo ​​asturien, bacon et condiments. Et cette année encore plus, car l'Assemblée générale des Nations Unies a proclamé la 2016 comme l'Année internationale des légumineuses.

Et suivant cette mention, nous recommandons un livre, légumineuses cuisine (Editorial Planeta Gastro) avec plus de 200 recettes variées allant de ragoûts, salades, collations, boulettes de viande,... aussi sur le point de quitter le four collection elBulli 2005-2011 avec plus de 750 recettes.

5 propositions « gastro » cet automne
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A propos de l'auteur

Manu Balanzino

Chef, sommelier et consultant gastronomique. expert en gestion des aliments et les boissons dans l'industrie hôtelière, conseille de nombreuses marques de l'industrie alimentaire et des restaurants dans le développement de cartes, vins, distillats et le contrôle des coûts. Balanzino Manu est le fondateur et directeur du journal numérique, Le Gourmet Journal, une publication de référence du domaine culinaire. En outre, Il est rédacteur en chef dans les magazines spécialisés dans la cuisine et le vin à la fois au niveau national et international.

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