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5 propositions « gastro » cet automne

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ingrédients, nouveaux produits, vaisselle ... nous passons en revue certains ont proposé pour cette saison.

Après des températures élevées et l'explosion de fruits et légumes nés pendant la saison d'été, L'automne arrive avec différentes propositions et de plaisir, parce que le froid est souvent bien initié.

Nous plongeons entre les champignons, champignons, des chocolats,... pour savoir développements ils nous apportent ces mois.

Caviar de chocolat

Le meilleur chef pâtissier en Espagne et l'un des plus importants au monde, Il présente le caviar de chocolat. quelques-uns boules de céréales croustillantes et noix trempées dans le chocolat noir 70% servi comme un caviar de béluga il était. se rappeler comment plus de cacao ont nos tablettes, moins de matières grasses sera matière chocolat.

Boletus edulis silvestres

La saison d'automne ne sera pas le même sans un bon champignons, ils arriveraient en raison du changement climatique et le manque de pluie et de l'humidité, ce qui favorise la croissance du même. Si vous ne pouvez pas attendre, Navarra Cathédrale émousse chaque année dans sa bonne saison pour maintenir la qualité. Ils sont ensuite conservés dans l'huile d'olive.

Si vous aimez, ne laissez pas préparer un risotto aux champignons classique ou une pizza croustillant aux champignons et un œuf au centre, chuparas vous doigts.

Rafraîchit votre vin chaud

Le vin chaud est une boisson typique de nombreux pays et avec une grande tradition en Allemagne, qu'ils appellent, vin chaud. il est également connu comme Mulledla Vin chauden Angleterre ou Mulled en Scandinavie.

Sa recette est simple, assez le mélange et le chauffage du vin rouge, sucre, jus d'orange et une poignée d'épices. Ces Terre Exotique donnent une touche parfaite à votre vin chaud pour vous réchauffer les nuits les plus froides.

Vaisselle et à l'automne

chope, Casse-Noisette en bois, vaisselle, théières, saladiers et une foule de produits en raison de l'arrivée des champignons ou des champignons chanterelles… Si vous n'êtes pas aller sur le terrain pour les recueillir, ou si vous avez une famille, vous leur apporter, ne donnez pas votre robe de maison selon la saison qui nous attend.

A leer este otoño…

Las legumbres son y serán nuestra perdición con la bajada de las temperaturas. Quién no añora un buen puchero de garbanzos o una fabada asturiana con su chorizo, panceta y condimentos. Y este año aún más, ya que la Asamblea General de las Naciones Unidas proclamó el 2016 como el año internacional de las legumbres.

Y siguiendo esta mención, te recomendamos un libro, La Cocina de las Legumbres (Editorial Planeta Gastro) con más de 200 recetas muy variadas que van desde guisos, ensaladas, aperitivos, albóndigas,… También a punto de salir del horno se encuentra la colección de elBulli 2005-2011 con más de 750 recetas.

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Sobre el autor

Chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario y a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. Manu Balanzino es el fundador y director del periódico digital, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico. Además, es editor en revistas especializadas en gastronomía y vinos tanto nacionales como internacionales.

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