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5 Livres Chaque hotelier devraient acheter ce Noël

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Noël vient avec eux, le vieux problème: Quel cadeau cette année? Père Noël, ami invisible, rois Mages, etc. Chaque fois il y a plus d'engagements! Êtes-vous fatigué de donner et de recevoir le parfum, chaussettes, liens et objets décoratifs qui se retrouvent dans le grenier ou tenant une porte? Si vous aimez ou vous êtes une gastronomie, Ce message semblera un régal.

Nous voulons partager la 5 meilleurs livres de cuisine pour les cadeaux à Noël. Il est un travail qui vous enrichir de connaissances pour améliorer votre entreprise et vous laisse avec un bon goût. Nous montrerons de livres de cuisine aux livres gastromarketing.

Il y a une phrase que tous les professionnels de la restauration devraient conduire par drapeau « Pour nourrir, il ne suffit plus ». Pour lui, dans ces livres aussi nous vous parlons de traitement numérique dans le monde culinaire. Bon Appétit!

cadeaux littéraires et gastronomiques pour Noël

1.- Pour les amateurs de pâtisserie: Jordi Roca anarko

Si vous connaissez quelqu'un qui aime les desserts au-dessus de toutes choses, le livre Jordi Roca anarko Il peut être votre meilleur cadeau pour Noël. Un livre d'un des plus grands influenceurs de cuisine du monde. Jordi Roca, qui a reçu le prix meilleur chef pâtissier dans le monde 2014, Il montre dans ce livre les meilleurs desserts que j'ai fait sur la 30 année de carrière El Celler de Can Roca, le restaurant deux fois proclamé meilleur restaurant du monde. Presque rien.

Dans un anarko Jordi Roca vous pouvez trouver plus de 100 recettes de cuisson avec des élaborations uniques et innovantes El Celler de Can Roca. Le nom du livre et nous donne une idée de ce que nous pouvons trouver dans ses pages. art Confectionary, qui rompt avec le classique.

« Vous pouvez dire que je suis un chef et une partie partie Alchimiste. Ce que nous voulons est que les gens apprécient, Je passe très bien et bien manger ". Jordi Roca

2.- Pour les amateurs de pop espagnol: Bares indiespensables

Après un livre si intense et si particulier que nous présentons Anarchy un travail très indépendant. Ceci est l'un des best-seller de la Fnac, parce que vous allez voir, Il est un pari sûr. Il est un bon cadeau pour les vieux rockers 30, 40, 50 années ... et pour les jeunes qui ne peuvent pas être sans aller au moins quatre festivals de musique par an.

C'est pas un livre ordinaire, c'est un Roadtrip pour tous les bars qui sont venus à connaître les plus célèbres groupes de rock indie espagnole. Fandango carburant, Supersubmarina, La salle rouge, dorique, Lori Meyers, et plus 50 groupes qui partagent leurs bars préférés. Tout cela avec le meilleur glaçage qui peut apporter un dessert si: anecdotes, chansons et lieux de chaque groupe favori, de sorte que vous avez l'avantage que vous pouvez connaître les meilleurs endroits en Espagne. Vive le rock!

3.- Pour les brasseurs incombustibles. Buvez Notebooks locaux

Si vous connaissez quelqu'un qui est un amoureux de la bière, alors ce cadeau semblera Roseau. Remarque sur le terrain est un pack d'ordinateurs portables 48 pages blanches pour cibler toutes les saveurs et les nuances des bières que vous essayez.

La présentation se prépare, car il se compose d'un panier comme ceux utilisés pour mettre les paquets de bière. En outre, ordinateurs portables sont inspirés par les couleurs et les saveurs des amateurs de bière les plus célèbres. Cette merveille appartient à Papeterie Maison Field Notes qui est vraiment merveilleux cadeau sur Pinterest. Vive et deux doigts en mousse, s'il vous plaît!

4.- Para chefs que no se conforman solo con dar de comer. El libro del marketing gastronómico

Como os decíamos en la introducción, ya no es suficiente con dar de comer. Tu negocio tiene que contar con una estrategia de marketing. No solo es importante estudiar y mejorar tu menú. Ahora, con Google y las redes sociales, hay que ir mucho más allá. De nada sirve tener el mejor producto o el mejor servicio si uno no se hace eco de ello. Por ello, la importancia de El Libro del marketing gastronómico de Erika Silva, porque te da unas nociones de marketing gastronómico que te ayudarán a impulsar tu negocio.

La competencia en estos días es muy grande, y todo el mundo quiere abrir sus negocios. Además, con la proliferación de programas de televisión relacionados con la cocina como Masterchef o TopChef todo el mundo tiene ganas de cocinar e innovar. Pero cocinar no es suficiente, por lo que este libro nos enseña con un lenguaje fácil y ameno cómo afrontar los principales problemas del sector:

  • Trabajar muchas horas y no obtener beneficios
  • Tener la intención de hacer algo en marketing digital, pero disponer de tiempo para aprender
  • No sacar rendimiento de las redes sociales
  • Invertir en formación, pero que no da frutos debido a la rotación del equipo
  • Bajar precios, pero que tu competencia los reduzca todavía más

Todos estos problemas y muchos más en un libro con 250 páginas. Es toda la información que necesitas para poner a calentar tus ideas con un contenido intuitivo, fácil de leer. Para que cuando escuches palabras como branding, repost, audiencias o Trending Topic no se te ponga cara de acelga.

5.- Para los que quieren dar una vuelta de 360 grados a su negocio. La transformación digital de los restaurantes

En este post os hemos enseñado los mejores libros para regalar en Navidad, pero si eres un enamorado de la cocina o tienes un negocio de hostelería, quizás merece la pena hacerse un auto-regalo que te deje el mejor sabor de boca.

Se trata del segundo libro de Diego Coquillat. Si en el primero “Una nueva era en los restaurantes” ya presentó como uno de los libros más innovadores y estratégicos del sector. La transformación digital de los restaurantes, nos habla del cambio digital que está sucediendo en varios niveles y que afecta de manera directa a nuestro sector. Desde el papel de las redes sociales, las posibilidades de la realidad virtual, el análisis del Big Data, hasta las nuevas estrategias y formas de innovar en tu negocio.

Sin duda, un libro que te permitirá realizar la inmersión necesaria para abrir tu mente y generar nuevas ideas frente a una competencia digital tan feroz como la actual.

Si tu negocio necesita una buena transformación digital puedes leer alguno de estos libros o dejarlo en manos de agencias especializadas en canal HORECA y gastronomía en general como Aplusgastromarketing, expertos en marketing digital, eventos, consultoría y estrategia.

Lo dicho, ya tenéis la excusa perfecta para dejar de comprar calcetines y corbatas. Elegid el libro perfecto y os aseguramos que vuestro regalo de Navidad será un éxito seguro. ¡Feliz gastronavidad!

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Sobre el autor

Considerado uno de los más influyentes profesionales de marketing gastronómico en España, Diego Olmedilla es Presidente de Aplus Gastromarketing, Director General de FACYRE y ha sido Director de Marketing de FEHR Activa, la división de marketing de la Federación Española de Hostelería y Restauración.

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