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5 les solutions que les systèmes de gestion numérique fournissent aux restaurants

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00Gérer un restaurant n'a jamais été aussi difficile. La nouvelle hospitalité se distingue par sa fluidité par rapport à la stagnation traditionnelle. Pour opérer dans le nouveau paradigme changeant, il est essentiel de recourir à technologie pour contrôler le flux d'approvisionnement, trafic client, le volume d'affaires, marges bénéficiaires, réputation en ligne beaucoup plus.

C'est pourquoi apparaissent sur le marché des applications spécialisées pour la restauration qui intègrent tous les outils dont l'hôtelier peut avoir besoin. Il existe de nombreuses solutions existantes, l'un des plus complets est Picotea, qui offre à l'hôtelier un puissant logiciel TPV faire passer la gestion intégrale de votre entreprise au niveau supérieur.

Mais que peut vraiment faire le restaurant avec ces outils?? C'est la question à laquelle nous répondons dans les points suivants.

1.- Numérisation des restaurants, technosocialisation et avenir de l'industrie hôtelière post-pandémique

Les restaurants ayant le plus grand volume d'activité numérique sont les seuls à avoir résisté aux assauts de la crise coronavirus en 2020. Chaînes de restauration rapide qui avaient déjà un logiciel TPV digital ont vu leurs ventes ne pas être affectées ou même augmenter.

Bien que la pandémie disparaisse bientôt, la reprise du secteur de l'hôtellerie ne passe pas par le retour aux repas traditionnels en salle à manger. la livraison consolide. Il est temps pour les entreprises à la traîne d'accepter l'idée que la confiance des consommateurs ne reviendra pas avant longtemps et qu'elles préfèrent profiter des plats de restaurant dans le confort de leur maison..

Le SRAS-CoV-2 a entraîné une période de distanciation sociale, la nécessité du télétravail et la standardisation de la visioconférence. Tout cela a abouti à la phénomène de technosocialisation, du quel millennials et la génération Z sont des pionniers. Ils n'ont plus besoin d'avoir leurs amis ou leur famille à leurs côtés pour se sentir accompagnés, il suffit de maintenir cette relation à travers l'écran.

Applications de gestion numérique pour les restaurants telles que Picotea rendre ce processus beaucoup plus facile. En premier lieu, ils sont organisés par des professionnels possédant une vaste expérience dans le domaine de la numérisation.. Guillermo González-Outón, directeur exécutif de Pikotea Software, société responsable du développement de l'outil demandé, commentez ce qui suit concernant votre système Autopedidos: «[...] nous offrons une connexion bidirectionnelle avec laquelle il y a une communication continue [...] ce qui permet au diner de demander plus de produits très facilement ». la ventes omnicanales permettre la mise en place d'un service de livraison de nourriture à domicile ou pour à emporter facilement.

2.- Reprendre le contrôle des données clients, différenciation et image de marque

En mars 2020 les restaurants ont été contraints de se lancer dans le marché de la mobilité dans une précipitation pour survivre à un confinement difficile. Beaucoup l'ont fait en se tournant vers des sociétés externes ou des agrégateurs tels que Glovo, Juste manger, Uber Eats ou Deliveroo.

En ayant ces entreprises, les hôteliers se heurtent à de multiples problèmes. En premier lieu, toutes les informations clients sont gérées à distance par la société intermédiaire. Cela limite la capacité du restaurant à fidéliser ses clients, développer des campagnes marketing réussies et vulgariser vos services.

Ce dernier point est particulièrement important. Les portails dédiés à la livraison à domicile de produits alimentaires se vantent de générer un trafic important de consommateurs, mais le restaurant ne peut en profiter que tant qu'il prend en charge les frais de collaboration élevés. Le profil du restaurant au sein de ces sites passe inaperçu et n'entraîne pas une réelle amélioration de sa visibilité.

Pikotea permet à l'hôtelier de reprendre le contrôle du flux d'informations et de la projection commerciale des lieux. À travers le VPT les managers peuvent connaître en détail le fonctionnement de leur entreprise: quelles ventes sont en cours, quand ont-ils fini, quel est le profil du consommateur, etc.. L'utilisation intelligente de ces données améliorera la rentabilité de l'établissement.

D'un autre côté, il est garanti que le consommateur ne sera pas bombardé par les offres des concurrents lors de ses interactions avec notre restaurant. Ceci permet maintenir une image de marque forte et convertir les clients occasionnels en affaires récurrentes. L'application est hautement personnalisable afin que les professionnels puissent exploiter tout le potentiel des locaux qu'ils gèrent., ainsi que la nourriture qu'ils préparent et l'atmosphère qu'ils offrent.

3.- Menus numériques dynamiques, vente incitative et amélioration des marges bénéficiaires

L'un des moyens par lesquels la différenciation susmentionnée peut être obtenue est avec un menu numérique détaillé. En éliminant les coûts de réimpression, cette lettre sera toujours mise à jour avec les produits disponibles. Les prix peuvent être ajustés en fonction de la demande prévue et il n'y aura aucune excuse spatiale qui empêcherait d'inclure information nutritionnelle, la traçabilité des allergènes ou des ingrédients personnel.

Il s'agit, en outre, de un moyen simple d'implémenter les menus sans contact au restaurant. Cette philosophie d'exploitation a été un succès retentissant ces derniers mois, car il a réussi à cultiver la confiance dans les consommateurs les plus préoccupés par la crise sanitaire.

Un autre avantage que ces applications peuvent entraîner est la options vente incitative et optimisation des ventes grâce à l'intelligence artificielle.

quand 2018 Starbucks a subi une stagnation de ses revenus perçus en Occident, ils ont choisi d'encourager la consommation de produits de spécialité avec des prix plus élevés. La pièce est sortie. À d'autres occasions, les chaînes de restaurants organisées ont éliminé des articles de leurs menus pour favoriser la consommation d'articles avec des marges bénéficiaires plus élevées..

Échangez avec une carte virtuelle, un Logiciel gestion numérique pour les restaurants et les dernières innovations en matière de technologie de pointe offertes par les offres Pikotea un avantage concurrentiel que l'hôtelier ne peut ignorer en ces temps troublés dominés par l'incertitude.

4.- Outils orientés vers l'expansion, viabilité, rentabilité et évolutivité de l'entreprise

Plusieurs des aspects abordés dans les sections précédentes augmentent la viabilité de l'entreprise. Ceci est réalisé avec une amélioration de la rentabilité des locaux qui se traduit à long terme par une plus grande résistance aux fluctuations du marché..

Les menus numériques améliorent l'expérience du consommateur en offrant des prix plus serrés, transparence et information. La communication bidirectionnelle directement entre le consommateur et la cuisine élimine les erreurs de commande et les inefficacités associées. L'optimisation des services passe également par une augmentation de la performance économique des locaux. La différenciation et le renforcement de l'image de marque rendent l'entreprise plus robuste.

Certains programmes de gestion numérique pour les restaurants intègrent également outils de gestion à distance. González-Outón confirme que son Logiciel dispose de systèmes dans le cloud grâce auxquels les restaurateurs «peuvent voir ce qui se passe dans leur entreprise [...] sans avoir besoin d'être physiquement dans l'établissement ». Lorsqu'il s'agit de travailler avec un seul emplacement, c'est une option gracieuse. Cependant, si l'établissement est en cours d'expansion et souhaite étendre son fonctionnement pour servir à partir de différents établissements, la gestion numérique à distance est une nécessité cruciale.

5.- Technologie de pointe disruptive avec un investissement initial abordable pour n'importe quel restaurant

Cette capacité de gestion à distance via des systèmes hébergés dans le cloud est identifiable Picotea, qui est l'un des systèmes de gestion numérique pour restaurants les plus complets du marché. L'équipe de González-Outón ne cesse de le répéter Logiciel grâce aux impressions et perspectives que les restaurants partenaires leur envoient.

De cette manière, l'entreprise explore déjà les avantages de l'intelligence artificielle, la robotique et le big data pour apporter des nouvelles passionnantes dans un proche avenir. Actualités qui rejoindront le système de fidélité pour les récompenses et la plateforme de réservation qui apparaîtra bientôt.

Pikotea est l'une des rares applications du segment à permettre l'utilisation d'une technologie de pointe hautement perturbatrice à un coût abordable pour l'hôtelier.. Un prétexte très tentant pour transformer un restaurant traditionnel en un lieu digitalisé au goût du jour avec la New Hospitality Industry.

A propos de l'auteur

Article rédigé par l'équipe éditoriale du DiegoCoquillat.com. Il a des professionnels aussi bien dans le domaine de l'hospitalité, la gastronomie et le tourisme, et de nouvelles technologies et de l'innovation.

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