fbpx Smiley

5 tendances technologiques pour les restaurants de 2022 selon Iván Nikolic de Last.app

0

Ivan Nikolic, Co-fondateur et CTO de Last.app, écosystème pour les restaurants qui permet de réaliser l'opération complète en s'intégrant aux agrégateurs de livraison, propre site de commande, QR, systèmes de stock ou outils de BI, Dans cet article, il partage avec nous ses réflexions sur la 5 tendances technologiques les plus importantes pour les restaurants de 2022.

Ivan a presque 10 années de travail dans des entreprises technologiques, en passant pour Tuenti, Glovo et maintenant en tant que CTO chez Last.app. Chez Glovo, il a dirigé l'équipe technique qui était en charge de la relation avec les restaurants, imprimantes de billets, tablettes et intégrations avec POS. C'est quand il a vu la fragmentation du marché de la PLV en Espagne, et les complications lors de l'intégration avec ces systèmes, quand il a eu l'idée de démarrer son projet actuel.

Les restaurants ont toujours été des pionniers en matière d'adaptation aux nouvelles technologies. A commencer par la caisse, frais de carte, la livraison par téléphone et plus récemment la présence en ligne chez les agrégateurs. Mais à mesure que la technologie avance, les restaurants perdent également une partie du contrôle qu'ils avaient à l'origine. L'utilisation d'agrégateurs fait perdre le contact avec le client final et en conséquence d'eux, il devient de plus en plus difficile de créer des expériences uniques, systèmes de rétention ou amélioration de la conversion.

Par chance, la tendance actuelle est que les restaurants reprennent le contrôle. Mais pour cela, les outils qu'ils utilisent doivent être à la hauteur. Nous vous disons le 5 tendances qui deviendront plus pertinentes durant l'année 2022.

1.- Intégration multicanal

L'utilisation de plusieurs canaux de vente maximise les profits, mais cela augmente également les travaux de maintenance et de contrôle pour pouvoir gérer tout le trafic qui arrive de chacun de ces lieux. Une intégration multicanale permet au restaurant d'avoir toutes les informations de n'importe quelle plateforme au même endroit:

– Commandes de l'agrégateur (Glovo, Uber, Juste manger, Deliveroo)
– Commandes sur le site du restaurant
– Commandes de bureau par QR
– réservations

Cela simplifie grandement l'opération, depuis la gestion du catalogue, les horaires et les commandes peuvent être effectués à partir du même système, permettant de traiter beaucoup plus de commandes avec une fraction de l'œuvre originale.

2.- Base de données unifiée

En ayant tant de canaux différents, il est très facile de perdre de vue le client final. Avec un système unifié, ils auront la possibilité de suivre le chemin de l'utilisateur, si vous créez une réservation, comme si vous commandiez par QR, Téléphone ou Internet. La base de données vous permet de répondre à des questions telles que, D'où viennent mes clients?, Par quel canal ai-je l'habitude d'acheter? o Quelle est la dépense moyenne sur chaque plateforme?

Y por otro lado permite ofrecer un tratamiento personalizado, ya que un cliente puede repetir su último pedido, tanto por teléfono como por web, y de ese modo hacer un pedido se simplifica al tener los datos autocompletados por cualquiera de los canales. Además el restaurante puede conocer los productos favoritos de un cliente para hacerle regalos de retención.

3.- Campañas de marketing

El siguiente paso es explotar la información de esta base de datos unificada y al tenerla en un único lugar es fácil usar los datos para crear campañas de marketing, por ejemplo:

– Mailing a todos los clientes que no hayan realizado algún pedido en más de 30 días.
– Crear códigos promocionales para compensar malas experiencias
– Diseñar un sistema de puntos para incrementar la repetición

Gracias a este tipo de campañas se puede mejorar la fidelización y retención de los clientes, aumentando también la ganancia mensual.

4.- Análisis de los datos

Un restaurante tiene muchísimos datos para analizar, pero la mayor parte del tiempo estos se pierden o no se utilizan. Con las herramientas correctas podemos saber:

– ¿Cuáles son los platos más vendidos?
– ¿De qué zona me piden más?
– ¿Cuáles son mis tiempos de reparto?
– ¿En caso de tener múltiples marcas, cuál vende más?

Analizar y entender estos datos permite mejorar la toma de decisiones a la hora de abrir nuevos locales, crear marcas, reorganizar el menú o implementar mejoras operativas.

5.- Automatización de tareas repetitivas

Por último, al gestionar tantas áreas diferentes es importante automatizar al máximo para evitar tareas repetitivas y manuales. Ejemplos de tareas que se pueden automatizar en un restaurante:

– Reportes de facturación diarios por email
– Accesos a los datos para los gestores que llevan la contabilidad
– Cerrar automáticamente la web en caso de que se llegue a un límite de pedidos por hora
– Activar y desactivar el menú del día según la hora, tanto en la web propia como en los agregadores

Así podremos dejar de tener alarmas o eventos en el calendario para gestionar este tipo de cosas, evitando despistes o errores que causen problemas operativos.

Para resumirlo todo en una frase, la tendencia actual es unificar los datos en un sitio y tener la capacidad de usar esta información para optimizar recursos, mejorar la experiencia de los clientes y maximizar las ganancias.

En Last.app trabajamos para traer este tipo de herramientas, que antes sólo podían tener grandes cadenas con equipos de programación propio, a cualquier tipo de restaurante.

Con Last.app llevarás tu negocio al siguiente nivel ¡danos un toque!

5/5 - (3 votes)

Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

Suscríbete

Deja un comentario