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6 des conseils pour ouvrir un restaurant et non mourir en essayant

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Si vous n'êtes pas prêt à faire certains sacrifices, peut-être vous devriez réfléchir à deux fois avant d'ouvrir un restaurant. et, au contraire, Vous êtes prêt à réaliser votre rêve quel que soit, avec l'effort et le travail comme drapeau, réussite de votre projet. Si vous n'êtes toujours pas sûr de ce que les mesures à prendre, Voici quelques-unes des clés de vos débuts à l'ouverture d'un restaurant se traduira par un futur projet.

1.- Soyez pratique

Chaque restaurant est différent et il n'y a pas de règle générale pour l'exécution d'une installation. Bien à vous conforme à ce que vous avez l'intention d'obtenir avec lui, sa philosophie restaurant. Tout comme culinaire locale une autre gamme Il n'est pas la même chose que d'une taverne ou un restaurant chinois, nous ne devrions pas utiliser les mêmes ressources pour certains et pour d'autres. Par exemple, Si votre entreprise est un hamburger avec une touche d'Amérique dans les années 50, pas besoin de prendre la bonne porcelaine et de cristal fin. Quelques verres et des plats simples avec un style rétro Oncle Sam ira mieux avec le décor et sera beaucoup moins cher.

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2.- Ne pas lésiner sur les dépenses

Être pratique ne signifie pas chaque centime racanear. Selon Danny Serfer, dueño del Col bleu et mignonette, vous devez dépenser tout ce qu'il faut pour assurer la meilleure nourriture de qualité, Matériel, meubles et outils pour acquérir. évidemment, au début d'un nouveau projet, le montant d'argent investi sera plus élevé, faut donc toujours garder une réserve pour le démarrage impliquant des décaissements, et pour toutes les éventualités qui peuvent survenir. Ne pas oublier que qualité ce qui est offert dépendra de l'expérience client est un succès ou non, et cela se traduira par retour sous la forme de nouvelles visites au restaurant.

3.- Choisissez l'équipement de travail approprié

Dans tous les travaux, que haya buen ambiente entre el personal es fundamental para el buen ejercicio de la profesión y, dans ce cas, dans lequel tout le monde doit ramer un pour le retirer, Il est encore plus important. Pour lui, Il est vital sous forme d'un équipe les gens non seulement qualifiés pour la position assignée, mais impliqué dans le projet et se sentir comme la vôtre. La responsabilité de chaque employé sera la clé, comme le chef chef-propriétaire n'est pas omnipotent et ne peut pas être au courant de chacun l'une des tâches de la vie quotidienne dans un restaurant. Vous devez placer votre confiance dans les employés et déléguer certaines fonctions de contrôle qui ne peut pas prendre personnellement la charge. Bien sûr, ce choix du modèle ne sera pas facile et peut même nécessiter plusieurs essais avant de trouver le travailleur approprié, mais ne donnent pas. Dans cette opération sera la clé d'une cuisine.

4.- Soyez cohérent

La première chose à être clair est ce que vous voulez atteindre, où allez-vous avec votre projet. Une fois que nous avons ces principes clairs, il est temps de réfléchir à la façon dont vous le faites et la réponse à cette question est claire: toujours. le dit Kevin Nashan, chef-propietario Sidney Street Cafe y Homard Peacemaker & Crab Co. la effort Initiale ne sera pas utile si les mois de bandes serviette. Il peut prendre du temps aux attentes rencontrés, mais d'être fidèle à la philosophie de votre restaurant, avec plein confiance dans le travail qui est fait et, surtout, ne pas abandonner, récompensera. de nouveaux problèmes et les questions à traiter apparaîtra, mais ne vous laissez pas distraire, Fixez-vous des objectifs quotidiens et suivre la voie choisie au début de l'aventure.

5.- objectif: le client

S'il y a quelque chose de ne pas perdre de vue est notre priorité numéro un: le client. Tous les travaux doivent être concentré non seulement pour satisfaire les convives, mais pour rendre votre expérience dans votre restaurant unique et répétable. Si vous parvenez à y arriver, plus susceptibles de vous recommander à leurs amis et leur famille et qu'ils visitent votre maison pour vérifier d'abord la main. Aileen V. Reilly, copropriétaire Bête + Bouteille, apunta que es importante pensar en el cliente como la persona que alimenta el affaire et garde ses portes ouvertes, pas comme il épaissit notre ego.

6.- Trouver l'équilibre

Dans beaucoup de cas, Nous parlons des entreprises familiales où tout le monde est en jeu, professionnel et le personnel. Si votre restaurant est l'un de ces cas, vous devez savoir comment maintenir un équilibre entre la famille et travail, étant conscient qu'il peut y avoir des problèmes de main-d'œuvre ne doivent pas quitter le poêle, tout comme les conflits familiaux ne devraient pas affecter nos plats.

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A propos de l'auteur

Marta REÑONES

Licence en journalisme. écrivain habituel, toujours à la recherche de nouveaux des histoires et des anecdotes à raconter. Épris des nouvelles technologies, les réseaux sociaux et tout ce qui est innovant. Il est heureux d'avoir à portée de main un ordinateur, un peu de rock et un bon jeu de handball.

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