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7 qualités qui devraient avoir un restaurant avec succès

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Chaque jour, vous ouvrir et de fermer de nombreuses entreprises dans le monde entier, et beaucoup d'entre eux sont des restaurants. Les entrepreneurs de l'industrie hôtelière sont en train de changer leurs paris et ainsi, au lieu de bars ou restaurants dans le style classique, Nous assistons à la naissance de nouvelles entreprises avec un côté plus moderne et innovante.

mais, Que devons-nous ouvrir un restaurant et réussir?, nous devons commencer très prudent avec toutes les entreprises dans lesquelles nous investissons il ne se retourne pas contre nous et devenir un problème. L'entrepreneur est un plat de pâtes différentes et dans l'hôtel aujourd'hui, se réunissent habituellement profil professionnel informé et plus instruits que les restaurateurs traditionnels. Cependant, il est ce dernier qui sont bien conscients des moyens les plus efficaces pour satisfaire leurs clients et la vie quotidienne d'un restaurant, aspects extrêmement importants.

Que devons-nous ouvrir un restaurant avec succès?

la qualités qu'un entrepreneur doit posséder pour monter un restaurant avec succès sont nombreux, mais il y a certainement un peu plus importants que d'autres.

Pour commencer, quand nous envisageons l'ouverture d'un nouveau restaurant devrait être parfaitement clair dépendance absolue sur ce type d'entreprise ont du personnel. Il est pour cette raison que la capacité de gérer des équipes humaines, Vous pouvez nous faire faire une différence dans notre restaurant par rapport à la concurrence.

D'un autre côté, Une fois que nous avons clairement notre leadership dans la gestion de l'équipe, nous devons respecter certaines qualités qui gardera notre entreprise sur le chemin de la réussite, nous partageons ici certains:

Qualités que vous devez avoir un succès hotelier

  1. Exploitez tout votre dévouement au service

Il est nécessaire d'être utile identifier les principaux besoins des clients ainsi que les petits détails, qu'ils sont ceux qui viennent d'une différence. Il est dit que restaurants ne doivent plus servir les menus, mais les expériences, donc nous devons être en mesure de transmettre à nos clients les meilleurs sentiments dans notre restaurant.

  1. Vous devez avoir une connaissance minimale de la cuisine et le talent culinaire

Plats à offrir à vos clients tombent amoureux, soit par sa simplicité ou sa préparation minutieuse, vous devez aimer la cuisine, seulement comme ça nous savons si ce que vous proposez est un bon plat, si vous êtes riche ou si le public va aimer. Pas besoin d'être un chef d'ouvrir un restaurant, mais ils ont ce qu'on appelle la « main » dans la cuisine.

  1. Del mismo modo, importa mucho la sensibilidad estética que poseas

Es fundamental para “gustar” a los clientes. Debemos tener en cuenta que un local decorado con buen gusto y donde el cliente tenga sensación de confort, será siempre un lugar donde apetezca estar, recomendar y volver.

  1. Un jefe debe conocer y saber desempeñar todas las funciones del personal

Sólo de esta forma podrás identificar las virtudes y las carencias de cada miembro de tu equipo. Por eso es recomendable estar dispuesto a hacer durante un tiempo el trabajo del personal o seguirlo muy de cerca para conocer todos los obstáculos con los que se pueden encontrar.

Por ejemplo, participar en el funcionamiento de la barra te permitirá optimizar los tiempos (si el hielo está más cerca o más lejos, si los vasos están lo suficientemente a mano: eso puede optimizar el tiempo de espera en casi medio minuto) para que el cliente sea atendido lo antes posible. Si no conoces algo, lo mejor es aprender u observar cómo se hace. No hay mejor forma de conocer un oficio y sus características que vivirlo intensamente.

  1. Por duro que sea, hemos de contar con capacidad de decisión en caso de tener que despedir a algún empleado

Es evidente que es una circunstancia compleja, pero lo primero son los clientes y por eso el servicio que se les ofrece tiene que ser excelente. Es uno de los pilares del éxito de nuestro negocio de hostelería y por eso, en caso de contar con un empleado que no cumpla con este objetivo, debe ser despedido. Tan necesaria como la capacidad de dirigir, es la capacidad de despedir.

  1. Es necesario ser observador, sobre todo con los clientes

De esta forma podremos evolucionar para gustar cada vez más a nuestros clientes, variar la carta, introducir nuevos productos pensando en sus gustos, etc… Igualmente debemos analizar con un ojo muy agudo cuáles son las quejas y por qué se han producido, también hay que dar un trato más personalizado, preguntar, tratar de conocerle un poco antes de llevarle un plato a la mesa.

  1. Necesitas poseer una visión panorámica del negocio

Para llevar un negocio de hostelería por el camino del éxito necesitamos tener una visión panorámica durante la dirección del servicio, de tu negocio, de los trabajadores, de todos los eslabones que forman la cadena desde su origen hasta el final y controlar que todos ellos funcionen en busca de la excelencia, que no tengan fisuras.

Cómo gestionar un negocio de hostelería

En cualquier caso, más allá de estos consejos necesarios, lo verdaderamente importante para que un restaurante consiga y mantenga el éxito es tener confianza para conseguir los objetivos, mucha capacidad de trabajo y sacrificio. Debemos estar dispuestos a poner toda nuestra energía en el proyecto.

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Sobre el autor

CEO & Socia Fundadora en Miss Tipsi, el software TPV integral más completo del mercado que te permite gestionar de forma sencilla tu restaurantes o bar, ayudándote a aumentar tus ventas y mejorar tus beneficios

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