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7 des idées pour attirer les meilleurs professionnels à votre restaurant

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Ces derniers mois,, dans toutes les conversations que j'ai avec quelques amis qui sont les gestionnaires et les restaurateurs, apparaît toujours une plainte de plus en plus commune: combien il est difficile de trouver des professionnels talentueux qui veulent travailler dans l'hôtellerie.

Dans un pays comme l'Espagne ne devrait même pas demander à ces mots et beaucoup moins dans l'année qui dépassera tous les records touristiques. Ensuite, Que pouvons-nous faire pour trouver une solution? Il est simple, que les propriétaires doivent savoir ce qu'ils sont la 3 clés de la réussite des entreprises: les personnes, les processus et le produit. Dans cet article, nous allons nous concentrer sur la première, les personnes, l'équipe qui travaille avec nous, le plus important de toute entreprise offrant un service.

Il est très facile de crier aux quatre vents notre entreprise ne fonctionne pas comme nous le souhaiterions, faire des excuses: « Il est qu'il ya des gens bons et professionnels », « Les jeunes ne se sentent pas envie de travailler », « Je veux venir formés et ne pas perdre de temps je les train », etc. Les attitudes comme celle-ci doivent être modifiés. nous devons pour activer 180 degrés, réadapter notre façon de penser et de chercher des solutions positives les problèmes potentiels qui se posent dans notre vie quotidienne.

Donc, pour commencer, la première chose que nous devrions faire est attirer les meilleurs talents dans l'industrie. Comment nous pouvons obtenir? Construire un environnement d'affaires attrayant grâce à ces 7 idées:

Comment attirer les meilleurs professionnels à votre restaurant

  1. Nous créons une culture d'excellence

Ici, peu importe que vous avez un restaurant gastronomique et souhaitez figurer dans le Guide Michelin ou une petite entreprise avec une cuisine révolutionnaire dans une petite ville touristique, la culture de l'excellence doit être respiré par tous nos pores et, surtout, par certaines valeurs fondamentales Quoi, en tant que propriétaires, nous devons établir dès le début que notre entreprise à atteindre le succès escompté.

  1. Nous recrutons pour l'attitude

De nombreux entrepreneurs se divisent en l'erreur de l'embauche par titulitis, quand il est préférable de former notre personnel possédant les compétences nécessaires pour accomplir parfaitement leur travail dans notre entreprise. Pour cela il est impératif que la personne a plus d'attitude que l'aptitude, car il est très difficile de revenir enseigner un professionnel qui a acquis plusieurs tics tout au long de sa carrière. Poser les bonnes questions à l'entrevue d'emploi aura le 90% travail effectué.

  1. Nous serons attrayant pour le secteur

Dès le départ, il faut préciser que rejoindre l'équipe est un défi personnel et un privilège professionnel; C'est toujours quelque chose de très attrayant. Pour ce faire, nous pouvons rendre le processus de sélection par étapes: demander une lettre de recommandation, faire une entrevue, effectuer un test de travail (étape), etc. Grâce à ce processus, nous verrons comment cela fonctionne:, comment il fonctionne et veiller à ce que son éventuelle intégration renforce la dynamique actuelle du reste de l'équipe. En résumé, 1+1 devrait ajouter 3.

  1. La formation sera

Le numéro une erreur que je vois habituellement dans les restaurants est le manque de formation, en particulier leurs propriétaires. Donc, de Gastrouni, Nous insistons sur un la formation continue et spécialisée dans tous les domaines d'activité. Il ne faut pas oublier que c'est plus comme un marathon qu'un sprint 100 mètres, nous ne pouvons pas bien faire une fois et oublier, sino que hay que mantener una constancia que perdure en el tiempo. Pour lui nous devons investir dans la formation et le recyclage de notre personnel, nous-mêmes, y compris.

  1. constamment recruter

Les chances de trouver d'excellents employés sont réduits lorsque nous cessons de faire des processus de sélection. Nous devons donc, dans la mesure du possible, le maintien d'un processus de sélection permanent. Si nous fermons les processus ou la sélection de la négligence que nous aurions pu manquer un très précieux pour notre profil d'équipe.

Pour éviter que cela se produise, par exemple, Nous pouvons toujours avoir une place de cartes et prêt à offrir un dépaysement, perfectionnement professionnel ou l'occasion d'intégrer cela pourrait améliorer les objectifs commerciaux de notre restaurant.

  1. créer des opportunités

Il doit être clair que, CV, nous pouvons fournir un cheminement de carrière pour les travailleurs qui veulent continuer à apprendre et à améliorer leur profil professionnel. Si nous ne sommes pas en mesure de gérer cette, nos finiront par la recherche des actifs les plus précieux pour d'autres opportunités en compétition. Donc, si, dès le début, nous encourageons notre équipe offrant une rémunération supplémentaire au-delà, a través de formación o perfeccionando habilidades, Ils ont plus de raisons de se impliquer et avaliser l'entreprise.

  1. Nous récompenserons et reconnaître

Parfois, avec le stress et le rythme effréné de la vie quotidienne, Nous oublions l'importance de la grâce et la reconnaissance des notre personnel est motivé et de bonne humeur. Pour nous, les propriétaires d'entreprise ou, Il est un effort minimum, mais pour notre équipe, il peut être la meilleure chose qui leur est arrivé ce jour-là ou, même, cette semaine.

Si nous adoptons ce nouveau comportement afin d'habitude sera de créer un environnement de travail positif qui sera reflétée dans tous les secteurs d'activité. Nous prenons quelques minutes de notre journée pour reconnaître un travail bien fait.

Tirez le meilleur parti des ressources de votre restaurant

Tous les restaurants et a accès aux mêmes ressources, ce qui fait la différence est de savoir comment et comment ces ressources sont utilisées. Ainsi, en tant que propriétaires ou gestionnaires, Nous sommes le seul responsable de la recherche et attirer les meilleurs talents pour notre entreprise à atteindre son plein rendement de l'entreprise.

Déjà il a dit Richard Branson, fondateur vierge: former des gens assez bien pour que vous puissiez aller, Traiter son assez bien vouloir rester.

7 des idées pour attirer les meilleurs professionnels à votre restaurant
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A propos de l'auteur

Oscar Carrion

Je suis un gars chanceux que la vie lui a donné beaucoup plus que prévu. J'enseigne à l'Institut Universitaire de Recherche Tourisme. Je suis Directeur du Master en Restaurants & F&B Hospitality Université d'Alicante.

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2 commentaires

  1. Totalmente de acuerdo. El problema más urgente con el que nos encontramos es la falta de formación por parte de los hosteleros. Decenas de miles de microempresas de hostelería, seguimos estancados enasí se ha hecho toda la vidaperdiendo las oportunidades que nos brindan las nuevas tecnologías para formarnos, informarnos y hacer más rentables nuestros negocios. Como bien dices, hace faltaun nuevo comportamiento
    merci.

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