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Ouvrez le premier restaurant Deliveroo physique à Hong Kong

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Deliveroo Il a cessé d'être un simple app Mobile dans la ville de Hong Kong. Les citoyens chinois peuvent désormais profiter de la première mise en place physique de la marque spécialisée dans les services de livraison de nourriture à la maison.

Le magasin a été nommé Deliveroo Food Market, et il vise à être espace de travail partagé dans lequel cinq restaurants réputés demander si la solution proposée par Deliveroo n'a pas sa place dans le courant marché chinois.

Les restaurants participants sont Boeuf et liberté, Pizza express, Linguini Fini, Crystal Jade faim y; tous reconnu local et très apprécié dans la métropole commerciale. Pour ces établissements, l'occasion offerte par Deliveroo est très précieux, elle leur permettra d'évaluer les possibilités que les nouvelles subventions POS.

Pour commencer, toutes ces marques auront des ventes in situ et la ligne. De cette façon, nous voulons encourager le chiffre d'affaires alors que la vague de la distribution des aliments surfs maison, qui continue sa croissance incessante de la Chine et l'Occident.

Mais loin d'être le seul point fort, plusieurs des marques qui seront présentes au cours du projet pilote tirer le meilleur parti de l'expérience diversifier leurs produits et entrer en résonance avec le public à laquelle celles-ci sont dirigées.

Dans le cas de crystal Jade, une chaîne de restaurants de luxe coupe sobre, élégant et majestueux, où vous voulez effectuer est, surtout, étude de marché. Selon Cheung Wincy, directeur associé commercialisation et communications, « Ceci est une position où nous pouvons avoir un contact plus étroit avec les résidents autour de comprendre leurs habitudes alimentaires loin de la maison. Il nous permet de tester nos nouvelles marques. Si un établissement physique inaugurásemos, nous devons considérer beaucoup de choses. Cette plate-forme de livraison nous permet d'atteindre plus de clients dans une région où nous ne sommes pas présents ".

Pour sa part, chaîne Pizza Pizza Express cuisine italienne et vise à renforcer « Le projet Pasta, comme une marque virtuelle, a accordé la possibilité d'être plus aventureux et risqué ", selon les mots de Liam Collette, directeur général de portée internationale Pizza Express. Collette a ajouté: « Les restaurants ne seront pas éliminés par la livraison à domicile et nous allons continuer à développer, mais il est un élément clé de la restauration de la scène, donc nous devons assister à ".

Deliveroo intentions pour l'avenir sont très clair. Durant l'année 2017 l'entreprise a grandi 116% au niveau mondial, compte tenu de la 13 marchés dans lesquels elle exerce ses activités. Si ce premier succès Food Market Deliveroo, comme cela a été le cas des éditions programme qui a été clivée (un système d'espace cuisine commune où coexistent plus 100 restaurants dans le monde entier), Deliveroo entend étendre le format pour l'Asie.

De hecho, la directiva de la compañía londinense no ha esperado a ver los resultados de este primer emplazamiento. Durante 2019 un nuevo Food Market abrirá sus puertas en Ciudad de Singapur.

Las circunstancias son perfectas para que haya surgido esta iniciativa. Son tres los principales frentes que han motivado la aparición del espacio colaborativo:

  • El crecimiento explosivo de Deliveroo, el éxito de sus esfuerzos en el mercado asiático y el ambiente general de crecimiento sostenido en el mercado de la comida para llevar a nivel global, que se espera continúe durante los próximos cinco años sin ralentización apreciable.
  • El alto precio de los alquileres en las grandes ciudades del Sudeste Asiático. Los precios en Hong Kong resultan prohibitivos y dinamitan la apertura de nuevos negocios, ya que los márgenes de beneficio se reducen drásticamente.
  • La aparición de establecimientos físicos de la mano de posibles competidores de Deliveroo. Tanto Amazon como Alibaba se han embarcado en una vorágine de inauguraciones de tiendas tradicionales. Tan solo en el caso de Alibaba, hablamos de más de 100 tiendas de alimentación Hema en China.

La apuesta de Deliveroo supone además otro paso adelante en lo que respecta a cocinas y restaurantes virtuales. Desde la app móvil, los usuarios del servicio de reparto de comida podrán hacer su reserva en cualquiera de los cinco restaurantes desde un frente común. En total son 15 conceptos a elegir que van desde fideos de Shanghái hasta pescado procedente de Hawai y cocinado al estilo isleño.

A menor escala, este mismo plan de acción lo hemos visto en este y otros nichos de comercio. Es el caso de Foxtrot, Leap Services o Ando; esta última adquirida por Uber Eats y clausurada poco después.

Deliveroo se enfrenta a una fuerte competencia en el negocio del reparto domiciliario de comida. Entre sus contendientes más importantes están Just Eat, GrubHub, DoorDash y Uber Eats. La entrada tardía en el mercado asiático y la dificultad de penetración en el mismo debido a las diferencias culturales y a la existencia previa de servicios locales no ayuda.

Sin embargo, la estrategia comercial del gigante, cuyo valor en mercado ha alcanzado ya los 2000 millones de euros, es contundente, como se extrae de su crecimiento en ejercicios anteriores. Gracias a esta asociación con algunos de los restaurantes más prestigiosos y demandados de Hong Kong, el éxito y presencia de Deliveroo podría alcanzar nuevas cotas.

Cotas a las que necesita llegar ya que algunos de sus rivales también han empezado a emplear la estrategia de los restaurantes virtuales o fantasma. Es el caso de Uber Eats, por ejemplo.

Si el futuro es uno repleto de restaurantes virtuales en las apps móviles o uno con espacios de cocina compartida, es algo que solo llegaremos a descubrir según pasen los años y avancen los esfuerzos comerciales de los participantes en la contienda. ¡Hagan sus apuestas!

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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