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AECOC aborde l'avenir du secteur horeca à son 16e Congrès annuel du secteur

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« L'avenir est ici ». Avec cette devise est célébrée suivante Congrès AECOC Hôtellerie et Restauration pour répondre à la l'avenir de l'industrie hôtelière analyse les tendances actuelles, que la livraison et la naissance des cuisines dites noires, et présentant des cas de succès avec des intervenants nationaux et internationaux.

C'est l'événement annuel de l'industrie, qui atteint cette année sa seizième édition, et il se tiendra au Palais Municipal de Madrid, à proximité 30 et 31 de mai. Dans ce numéro, Point de rencontre tournera autour deux thèmes: numérisation et de nouveaux modèles d'affaires. La conférence réunira 600 affaires, gestionnaires et entrepreneurs.

Le 16e Congrès AECOC départ avec le secteur HORECA premier bloc de documents consacrés à l'avenir de la mobilité dans les villes et les défis du dernier mile de la main de Rabobank, qualité Pascual, Bidfood et Davigel (de groupe Freins). Dans le cas de ce dernier, En outre, ils traitent de la distribution en Europe et partager leur apprentissage.

Meeting Point se concentrera également sur la livraison future et l'impact de la technologie dans la prestation avec la participation de Manel Pujol, directeur général Uber Eats; Sasha Michaud, co-fondateur Glovo; Yoram Wijngaarde, fondateur Dealroom.co; et le responsable des études de consommation à l'AECOC, entre autres.

Parmi les sujets qui seront abordés lors de la table ronde sur l'avenir comprennent la livraison: l'impact de la technologie dans le canal de distribution dans les années à venir, commandes vocales, restaurants numériques et la prolifération des cuisines noires.

Por otra parte, el congreso presentará casos de éxito como el France Boissons, la distribuidora de bebidas líder en el mercado francés, que ha apostado por la digitalización para incrementar sus ventas, y Five Guys, un claro ejemplo de expansión de negocio: la hamburguesería ya cuenta con 1.500 establecimientos y está trabajando para doblar la compañía.

Desarrollo de buenas prácticas y estándares tecnológicos

AECOC es la Asociación de Empresas de Gran Consumo, una de las mayores organizaciones empresariales del país y la única en la que la industria y la distribución del gran consumo trabajan conjuntamente para desarrollar buenas prácticas y estándares tecnológicos que ayuden a las empresas a ser más eficientes y competitivas, aportando valor al consumidor.

Engloba tanto a las mayores compañías como a las pequeñas y medianas empresas y representa sectores tan diversos como el de la alimentación y bebidas, textil, electro, ferretería y bricolaje, salud y hostelería, entre otros. A cierre de 2017, contaba con más de 28.000 empresas asociadas cuya facturación conjunta supone cerca del 20% del PIB.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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