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alphabet investit 10 millions Cuisine Unies pour la création de cuisine commune

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cuisine United c'est une Commencez La technologie basée à Pasadena (Californie, DE. UU.) dont les objectifs restaurants aident à atteindre de nouveaux marchés sans la nécessité d'élargir son réseau d'établissements. Quelque chose qui va certainement faire beaucoup de jeunes entrepreneurs qui rêvent d'ouvrir son propre restaurant peut faire, et que les propriétaires qui ont déjà connu un succès modéré peuvent faire des plans d'expansion avec un risque négligeable.

À cette fin, ils utilisent ce qu'ils ont convenu d'appeler des « centres de cuisson », stratégiquement placé des entrepôts qui peuvent accueillir des espaces de cuisine 20 diverses activités de restauration.

Préparée les aliments non consommés sur ces sites. Ces espaces servent à des chaînes de cuisine commune peut opérer à partir de nouveaux endroits sans la nécessité de faire face aux investissements initiaux escarpés impliquant l'acquisition ou bien locatif. Une perte de valeur récurrente qui ralentit la croissance de nombreuses chaînes de restaurants dans une première étape de l'expansion.

L'idée a suscité un vif intérêt GV, branche dédiée à l'investissement Alphabet (la société mère qui appartient Google), qui a investi 10 millions de dollars pour promouvoir la mise en œuvre et le développement du système. Et aussi de faire évoluer ses autres produits.

L'un de ces produits est l'analyse des données qui alimente la prise de décision sur laquelle les sites sont intéressants pour ériger des centres de cuisine. En outre, que les progrès du projet, pourrait éventuellement fournir l'information la consommation publique a atteint de sorte que les différents restaurants à décider si oui ou non ils ont une présence dans le Centre de cuisine.

Si le concept a versé, Cuisine United pourrait indiquer un restaurant italien si votre apparence dans la région serait accompagnée d'un public prêt à consommer la pâte, pizza et autres délices de la péninsule en forme de botte. Ou peut-être vous avez vu obligé de signaler que ce qui en fait travailler il y a une cuisine chinoise.

L'idée est pas nouvelle. Ces derniers mois, il y a eu de nombreuses initiatives similaires. L'un des plus parlé est le Deliveroo, qui se présente sous la forme de campagne Editions de EE. UU., et comme Deliveroo marché alimentaire en Asie du Sud (actuellement seulement à Hong Kong, mais bientôt aussi à Singapour Ville). Il s'agit, de la même manière, partagé espace cuisine, mais l'objectif est un peu différent car Deliveroo offre de manger à l'établissement, et les restaurants participants utilisent l'espace non seulement de projeter votre entreprise, mais pour recueillir des informations sur de nouvelles idées de menu et les habitudes de consommation des citoyens.

À New York, où les prix des terrains sont absolument fou et sont à l'origine de la fermeture de la restauration de nombreuses entreprises par des marges bénéficiaires réduites sur les produits, Il a également eu une idée similaire. On parle de Pilotworks, qui également, Il a déjà reçu des fonds auprès d'investisseurs. Plus précisément, Pilotworks obtenu 13 millions grâce à un financement Série.

La apuesta fue encabezada por Techstars Ventures y Acre Venture Partners, y dará a la antigua Foodworks fuelle en estos nuevos tiempos de competición despiadada.

De momento, Kitchen United es una pequeña propuesta en la maraña de start-ups que se debaten por ocupar este nicho. La nave de Pasadena aloja 15 restaurantes entre los que se encuentran marcas conocidas para los californianos, como puedan ser Canter’s Deli, Mama Musubi, Barney’s Gourmet Burgers y Pizza Plant. Atendiendo a las especificaciones del lugar, aún disponen de espacio suficiente para ampliar su elenco de colaboradores en la ciudad de la costa oeste, no obstante, los ojos ya están puestos mucho más allá de la ciudad de las rosas.

Con la inversión millonaria que acaban de recibir, sus planes de expansión podrán materializarse y las dimensiones de la empresa cambiarían de forma radical. Si los planes se ejecutan conforme a lo estipulado, a finales del presente año United Kitchen dispondría de espacios de cocina compartidos para restaurantes en Los Angeles, Atlanta, Columbus, Phoenix, Seattle, Denver y Nueva York.

Gracias a ellos los restauradores de estas ciudades podrán minimizar sus gastos en concepto de alquileres, hecho que sin duda será muy apreciado pues esta selección de ciudades representa alguna de las más caras de todo Estados Unidos.

Además de invertir en inmuebles, parte del dinero estará destinado a mejorar la logística de la empresa, así como a innovar en el campo de la ingeniería y potenciar sus esfuerzos de marketing.

Con la confianza de Alphabet, Harry Tsao y John Miller detrás, solo queda por ver si efectivamente logran alcanzar su meta de abrir siete nuevos espacio de cocina compartida antes de que acabe 2019.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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