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Amazon Alexa devient le nouveau manager digital du restaurant

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Amazon Alexa permite al gerente acceder a los datos de forma automatizada. Gracias al asistente virtual, el responsable de la cadena o del restaurante podrá usar comandos de voz para interactuar con el sistema. De este modo, Rosnet prevé superar los beneficios que ya aseguraban: una reducción del 1 % en los costes asociados a trabajadores y un 2 % de reducción del desperdicio de comida, entre otros.

¿Quién puede sacar provecho al gerente virtual?

La integración está pensada para ser utilizada como manos libres cuando se va al volante. Los trayectos al trabajo y de vuelta a casa pueden aprovecharse así. También es posible compaginar la conducción con las tareas de gestión cuando se viaja entre dos locales de una cadena.

El ingeniero responsable de la plataforma, Satya Alluri, indica que el perfil del cliente es el de un jefe regional que pasa mucho tiempo al volante. Los gerentes a menor escala también emplean la herramienta, aunque no le sacan tanto provecho.

«Necesitan saber cómo evoluciona cada local y Alexa se lo pone fácil, pueden acceder a sus indicadores claves de rendimiento locales y regionales de forma segura simplemente conversando con Alexa, sin necesidad de mirar la app móvil mientras conducen», comenta Alluri.

Por ejemplo, RMH Franchise Holdings, un holding de hostelería con 131 restaurantes en 14 estados de EE. UU, pone en valor el asistente para mejorar la experiencia de usuario de los comensales. Se aseguran de que el funcionamiento del restaurante vaya como la seda, consultan de forma rápida las métricas del local en la plataforma, ahorran tiempo y mejoran la economía del local.

En cualquier caso, estas aplicaciones más creativas quedan en un segundo plano: «Desde un punto de vista administrativo, necesitamos todo inventariado a una hora concreta en cierto día; uno de los 131 puntos de venta podría retrasar el informe. Con Amazon Alexa se puede ver qué locales no han concluido su inventario y solventar el problema con los trabajadores pertinentes», comenta Ryan Pilkington, vicedirector de operaciones estratégicas de RMH Franchise.

Lo más importante de esta tecnología de control es que se puede instalar en al app de Alexa en cinco minutos. La configuración es sencilla y el usuario tiene acceso a la plataforma de asistencia, operativa en todo momento.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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