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“Nous aidons les restaurants dans la gestion de la livraison” Entretien avec David Vallés, PDG d'Ordatic

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Nous interviewons David Vallés, PDG de Ordatique, une application qui transforme la gestion complexe des différentes plateformes de bons de livraison en un système simple et intégré dans un seul point de vente.

Comment est née l'idée de créer Ordatic?

Ordatique comme on l'appelle aujourd'hui a été fondée en mars 2019 par Jormar Arellano notre CTO et par moi, David Valles, que je suis le PDG d'Ordatic. Bien que pour comprendre son histoire, nous devons revenir en arrière 5 mois avant, à mai 2018. À moi, mon sang d'entrepreneur a toujours coulé dans mes veines, bien que jusqu'à ce moment-là, cela avait toujours été fait de manière plus traditionnelle, c'est-à-dire, avec banque et financement propre.

C'était au milieu de 2018 quand j'ai rencontré le monde des startups et plus particulièrement Demium, qui est un incubateur à Valence et j'y suis entré dans le but d'effectuer des formations et dans le but de trouver un partenaire technologique, c'est-à-dire, un CTO pour mon idée. Et c'est à Demium que je rencontre Jormar, et ensemble nous avons commencé à développer une étude parmi les secteurs les plus exponentiels et évolutifs qui existent dans le monde. C'est à ce moment que l'on rencontre le secteur de la restauration et plus particulièrement le livraison de nourriture.

L'idée initiale était de créer une plateforme de comparaison pour la livraison, c'est-à-dire, qu'un utilisateur, pouvait connaître les différentes plates-formes où se trouvait un restaurant et les différents prix entre l'un et l'autre. C'est ainsi que nous commençons et réalisons une validation de l'idée. Nous l'avons fait grâce à des entretiens avec des utilisateurs finaux potentiels et des clients potentiels. Et nous avons trouvé que pour l'utilisateur final, c'était une bonne idée, car cela vous ferait gagner du temps et de l'argent, mais pour les restaurants c'étaient ceux qui devaient payer pour le service, ils n'étaient pas disposés à le faire. Les mêmes, Ils ont affirmé qu'ils avaient déjà trop de coûts lors de l'exécution des services de livraison comme pour en ajouter un autre.

Mais de parler à tant de restaurants, nous avons découvert que beaucoup avaient un problème commun dans la gestion de la livraison: et est-ce que quand une commande est arrivée, ils avaient besoin d'une personne attentive aux commandes entrantes et s'occupe de les transcrire. Et c'est ainsi que nous avons décidé de pivoter vers cette nouvelle idée et ce qu'est Ordatic aujourd'hui.

Pour ceux qui ne te connaissent toujours pas, Qu'est-ce que Ordatic, comment te définirais-tu?

Ordatic est un SaaS, un logiciel en tant que service, avec lequel, les restaurants ont la possibilité d'avoir intégration de vos services de livraison dans votre propre point de vente. Nous nous définissons comme le partenaire technologique des restaurants. Une solution technologique qui aide les restaurants dans la gestion quotidienne de la livraison.

Quelles sont les principales fonctionnalités du système Ordatic?

Parmi les avantages offerts par Ordatic, nous soulignons:

  • Réception automatique des commandes au point de vente et en cuisine. Éliminer les erreurs de transcription et économiser sur la commande et le temps de production du serveur, lequel, tu n'as plus à négliger les tables.
  • Gérez et modifiez tous les menus de manière unifiée. C'est-à-dire, depuis la plateforme Ordatic, il est possible
    • Modifier les prix.
    • Changer les images des produits.
    • Bloquer les produits lorsqu'ils ne sont pas en stock, pour une courte période ou même indéfiniment. Avec Ordatic, le besoin de faire des modifications une par une sur chaque plateforme est éliminé. Mais lors de la modification d'un produit, Nous pouvons dire au Logiciel sur quelles plates-formes de livraison nous voulons que ledit prix soit modifié, par exemple.
  • Mise à jour en quelques secondes des livraisons contractées. Il existe des plates-formes qui permettent de modifier les prix, par exemple, Vous devez envoyer un e-mail le demandant et cela prend généralement des jours et la même chose se produit avec le blocage des produits. De même, cette demande doit être faite auprès de chacune des plateformes sous contrat. Avec Ordatic, Cela peut être fait à partir de la même plate-forme et ladite mise à jour serait reflétée dans les portails de vente en quelques secondes. Éviter les problèmes avec les produits qui ne sont pas en stock.
  • Gestion de différentes marques et marques virtuelles à partir d'un seul endroit. Aujourd'hui, le concept de cuisine sombre ou de marque virtuelle est très à la mode. La plateforme permet, et si le restaurant veut, changer le prix d'un Coca Cola par exemple, peut le faire dans les deux restaurants en même temps de manière automatisée.
  • Et enfin nous soulignons un avantage de l'espace. Avec Ordatic, il n'est plus nécessaire d'avoir une tablette pour chaque plate-forme de livraison mais avec le même point de vente, ils peuvent effectuer toute la gestion. Un restaurant qui a aussi 2 cuisines sombres et qui est enregistré dans trois plates-formes de livraison par exemple ... aurait besoin d'un total de 9 comprimés!

Dans 2 ans, quels sont les défis numériques auxquels le secteur est confronté et quelles solutions Ordatic proposera-t-il??

De plus en plus de restaurants ajoutent de la technologie à leur établissement. De la numérisation aux processus métiers, dans le contrôle des stocks, personnel ou facturation jusqu'à une expérience technologique à 360º pour les clients, qui comprend une connexion Internet ou des lettres en réalité augmentée.

Avec la partie livraison, l'inverse ne se produit pas, avec un client beaucoup plus informé et exigeant, il est nécessaire d'améliorer le service. Il est nécessaire de réduire les temps de gestion, car la rapidité de livraison est un facteur déterminant lors du choix d'un restaurant ou d'un autre et il est également nécessaire d'éliminer les erreurs dans les commandes, statistiquement le 15% des bons de livraison présentent des erreurs de transcription.

C'est sur ces facteurs que nous travaillons et continuons à travailler chez Ordatic. Depuis avec notre logiciel ces erreurs sont complètement éliminées et une moyenne de 2 minutes et demie par commande, que si on le multiplie entre toutes les commandes quotidiennes, c'est à plusieurs minutes du restaurant. Ce qui leur permet de se concentrer sur le service aux clients qui sont au restaurant et leur donne la possibilité de travailler avec plus de plates-formes de livraison avec le même personnel, le rendre plus rentable en ayant plus de commandes quotidiennes.

Racontez-nous une réussite de la mise en œuvre d'Ordatic pour promouvoir la numérisation et la gestion de la livraison.

La vérité est que nous considérons tous les restaurants avec lesquels nous collaborons comme des réussites. Cependant, un cas que nous aimons utiliser comme exemple pour souligner comment Ordatic peut aider, voici l'affaire de Pizzerias El Trebol à Madrid.

Lesquels, posséder 7 établissements physiques, préparent l'ouverture de 3 de plus et à l'intérieur de ceux-ci, ils ont également des cuisines virtuelles. Une cuisine virtuelle, C'est celui qui se vend par livraison mais qui n'est pas ouvert au public. Ils sont venus à nous avec le problème que tous nos clients ont, avec la folie de gérer les commandes dans quatre canaux de livraison en même temps. Dans le cas de la Pizzeria Trebol, ils avaient quatre comprimés, un pour chaque plateforme de livraison par restaurant, plus quatre autres tablettes pour chaque marque virtuelle.

Chacune des tablettes avec une gestion indépendante de l'autre, malgré le fait qu'il s'agissait des mêmes produits, qui se traduit par du temps et de l'argent. En moins de deux semaines, ils avaient déjà le service de Ordatique dans son restaurant, ce qui veut dire: beaucoup moins de comprimés par magasin, une récupération de 2 minutes et demie par commande, en plus de plus grandes facilités pour les changements dans votre lettre et l'élimination des erreurs de transcription.

A propos de l'auteur

Article rédigé par l'équipe éditoriale du DiegoCoquillat.com. Il a des professionnels aussi bien dans le domaine de l'hospitalité, la gastronomie et le tourisme, et de nouvelles technologies et de l'innovation.

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