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Bandes sonores avec les sons des bars et des restaurants pour créer l'ambiance de livraison

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Pourquoi la musique joyeuse joue-t-elle lorsque vous entrez dans un supermarché?? La raison est simple, le rythme jovial vous incite à remplir votre panier à débordement.

La psychologie a étudié l'effet de la musique sur le comportement d'achat des consommateurs depuis des temps immémoriaux. Bien que le lecteur puisse avoir des réticences quant à son efficacité, Ce domaine n'est pas le domaine des charlatans et des vendeurs d'huile de serpent, c'est plutôt une niche d'intérêt pour les chercheurs spécialisés en psychologie. Il ne fait aucun doute que la musique peut modifier notre comportement.

La farine d'un autre sac est de savoir quelles pistes audio peuvent favoriser chaque comportement et dans quelle mesure elles parviennent à le faire. De nombreuses études tentent d'optimiser l'utilisation de la musique de fond pour générer un volume d'affaires plus élevé. Malheureusement, les résultats s'empilent très lentement, donc il semble y avoir peu de progrès.

Il est démontré que les restaurants peuvent améliorer leurs ventes en utilisant de la musique avec des paroles prosociales. Nous parlons de chansons dont le thème récurrent aide les autres, bonnes actions et émotions positives. Cependant, le comportement d'achat des consommateurs varie selon l'âge. Les plus jeunes semblent immunisés tandis que les plus âgés se laissent emporter par la mélodie.

Cette fois, les nouvelles sont un peu différentes. Aucune étude, universités ou centres d'affaires impliqués. Et le restaurant n'est pas le destinataire de la musique, C'est le lieu d'origine des pistes audio.

Le bar à cocktails Maverick, un endroit branché à Monterrey (Mexique), est devenu célèbre non seulement pour ses cocktails et amuse-gueules farfelus, mais pour un pari auditif totalement inattendu (bien que selon les temps).

Le tonique d'amour YOLO, la Rosella de Juárez, l'opale de feu, la mocktail Les pommes de terre indico ou courageuses cèdent la place à des créations un peu plus avant-gardistes. Le Maverick a lancé un disque avec les sons typiques du bar à cocktails: la rumeur des gens qui parlent, musique de fond atténuée par la distance et le mobilier, le tintement des verres et des couverts derrière le bar, etc..

Comme si c'était une expérience ASMR, le site Web Maverick a une section appelée Mon bar me manque ("Añoro mi bar") d'où différents sons ambiants peuvent être joués. La bande-son composite est composée de bruits et de sons représentatifs d'un établissement hôtelier.

Barman travaillant capte le bruit des esprits qui se déversent dans les verres, les glaçons tombant dans les verres, les fruits étant coupés avant d'aromatiser le mélange ou de secouer le shaker.

Les gens parlent recueillir des voix masculines et féminines, avec un accent mexicain perceptible mais inintelligible. Et derrière ces conversations vient le bruit des ustensiles de cuisine, surtout le choc du verre et les légers coups sur les tables. Une version plus saturée de cette piste, Salle complète, recréer le expérience d'écoute d'un restaurant bondé.

La crisis del coronavirus ha provocado que muchas personas no puedan satisfacer sus necesidades de socialización. El distanciamiento social se convierte así en una carga psicológica que el consumidor debe sobrellevar. Además de las tres pistas mentadas, Street Ambiance, Night Ambiance y Rain on Window nos retrotraen a tiempos mejores en los que los confinamientos y los toques de queda no eran el pan de cada día. Estas recrean el ambiente de una calle con tráfico, la vida nocturna y el repiqueteo de la lluvia en una cristalera.

La creación del Maverick se cierra con un último título, Serving Drinks, reminiscente del servicio de camareros de los restaurantes que hace tanto tiempo no podemos disfrutar con normalidad.

Adicionalmente, una lista de reproducción de música de fondo que cambia cada semana y es mantenida por Mauricio Mastropiero está disponible tanto en la web como en Spotify. 55 minutos de música donde suenan canciones como Stay High de Brittany Howard, Easy To Come Home de Dojo Cuts y Roxie Ray, o Nights Never End de City Park.

El Maverick sigue abierto aunque con aforo restringido. El acceso solo se permite con reserva previa. Las medidas anti-COVID-19 vigentes en el local garantizan la seguridad de los clientes incluso en plena pandemia, pero todavía son muchos los consumidores habituales de la coctelería que no confían en la situación y prefieren pecar de cautos.

Para ellos, el Maverick ha establecido dos opciones relacionadas con el delivery. La primera es el programa Grab&Go. Con este plan los clientes habituales pueden pedir sus cócteles y mocktails favoritos para takeaway o reparto a domicilio. La otra opción entraña el uso de los servicios de catering de la empresa. Aunque están especialmente pensados para eventos de mayor calibre, los mayores forofos del Maverick también los están empleando.

Tanto en un caso como en el otro la experiencia nunca es completa. Los consumidores echan de menos el cálido y acogedor salón del Maverick, así como el ambiente rebosante de vida que se destila cuando la noche culmina y el gentío se alboroza.

Para mitigar esa nostalgia enfermiza, los audios que la coctelería ha puesto a disposición de los clientes obran milagros. Es como volver a febrero de 2020, justo antes de que la pandemia estallara y nos diésemos de bruces contra la realidad que nos tocaba asumir.

La idea pionera de la coctelería pretende reforzar su imagen de marca. Los sonidos son los típicos de su local. La música es la que suele reproducirse allí.

Otras aplicaciones más genéricas aparecieron ya en el mercado la pasada primavera, es el caso de las apps Noisli y Soundsnap.

Ahora, los ruidos ambientales de cada restaurante pueden convertirse en parte de su identidad. Proveerlos digitalmente a los consumidores reforzará la presencia digital de la casa. Es importante que los consumidores no olviden que los bares, cafeterías y restaurantes físicos seguirán estando ahí para hospedarlos cuando el SARS-CoV-2 remita.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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2 Comments

  1. Fernando Hernández V. on

    La música siempre relaja al cliente, como dicen, es importante saber que música SÍ activa la acción de comprar. Creo que para cada local o negocio tiene una una música específica. Sin haber estudios claros creo que nos toca ejecutar el viejo… Metodo de Prueba – Error y analizar los resultados de cara a las finanzas. Saludos amigos, estupendos como siempre un abrazo.

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