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¿Recevez ou conserver les clients dans les restaurants?

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Pour le restaurant est dans une situation dynamique, il est nécessaire que l'afflux de personnes à l'établissement plus ou moins constante. Bien que vous pouvez également modifier le volume d'affaires perçu encourager les consommateurs à choisir plus d'articles que vous commandez ou des plats plus chers et des marges bénéficiaires plus élevées, la meilleure façon d'augmenter la performance de l'établissement fait plus de gens viennent à la même.

Pour cette raison la publicité en ligne, promotions numériques et des efforts commercialisation par les réseaux sociaux, ils sont d'une grande importance Aujourd'hui. Cependant, de 2018 Il a commencé à voir un changement dans le fonctionnement de la restauration des chaînes organisées. Sa vision est passée de vouloir attirer le maximum de visiteurs préféreront un grand nombre de clients qui arrivent pour la première fois décidé de continuer à utiliser les services de la marque à l'avenir.

D'une certaine manière ce changement de la feuille de route est en raison du succès connu par la franchise de café bien connu Starbucks. système de fidélisation est basé sur une nouvelle app Mobile contenant un programme de récompenses à travers lequel les clients sont admissibles à des rabais et des articles complètement libre après avoir recueilli suffisamment de points remboursables par les boissons faites dans les cafétérias de l'entreprise.

Le système a rapidement copié être. Fidélité de multiples applications sont maintenant disponibles dans des endroits comme Chipotle, Panera pain, McDonalds, Il met en évidence la chaîne en Espagne Foster Hollywood “Fosterianos”. En outre, l'idée que ces applications mobile pour la fidélité des clients ne sont que la portée des géants de la restauration organisée il est faux, aussi de petites initiatives peuvent bénéficier d'un programme de récompenses ou similaires à l'aide des services sociétés de développement Logiciel licences pour l'utilisation de ses outils par un taux acceptable.

Mais quels sont les avantages réels de la stratégie de fidélisation de la clientèle plus robuste?

La fidélisation des clients a un effet positif sur le chiffre d'affaires nous percevons directement. On parle de la régularité. Dans le monde des hauts et des bas de restauration sont à l'ordre du jour. Vous ne pouvez pas comparer la boîte se fait dans les mois les plus calmes de l'année avec le chiffre d'affaires réalisé en pleine Noël, par exemple.

Un pourcentage plus élevé de clients réguliers peuvent atténuer ces oscillations, qui ne sont pas seulement négatifs pour la société de restauration Voyage, mais aussi pour le propriétaire et tout le personnel qui est responsable. Le stress de vouloir stimuler chiffre d'affaires en période de stress provoque des vaches minces, friction sueurs sans avoir un impact négatif sur de l'humeur du modèle.

Pero cuando se rebasa ese pequeño porcentaje que nos permite hablar de cierta estabilidad en el rendimiento del local, comenzamos a ver que mediante la fidelización de clientela, efectiva y sostenida en el tiempo, se abren las puertas del crecimiento. Basar el éxito de nuestro restaurante en la fidelización es una estrategia de escalabilidad del volumen de negocio robusta.

Además, al fidelizar a los clientes que llegan ocasionalmente a nuestro comedor se incurre en menos gastos que en conseguir nuevos clientes. Mientras que en el primer caso solo tenemos que convencer al comensal de que nuestros servicios garantizan una excelente experiencia de usuario, cuando buscamos nuevos clientes tenemos que competir con negocios rivales. Esto provoca que la adquisición de nuevos clientes se convierta en una carrera “armamentística” en la que gana aquel que invierta más dinero en herramientas de marketing para captación.

La estabilidad y la posibilidad de disfrutar de un crecimiento robusto a largo plazo no son los únicos beneficios que se extraen al contar con una estrategia de fidelización de clientela comprobada. Otros posibles puntos de interés para el restaurador son:

  • Dinamización de la publicidad por referidos. El boca a boca aún obra maravillas en nuestra sociedad tecnológica. Los clientes recurrentes son más propensos a recomendar nuestro local a familiares, amigos y compañeros de trabajo. Mantener un trato ejemplar y un servicio al cliente espectacular puede ayudar a extender nuestra red de interacciones pública y derivar en la obtención de clientes adicionales.
  • Mejora de la imagen de marca. A través de la fidelización, del uso de software para gestión de relaciones clientelares y personal altamente cualificado con formación específica para tratar a la clientela de forma adecuada, se puede mejorar la imagen proyectada por el negocio. Esto genera un tráfico orgánico de clientes hacia nuestros salones.
  • Mejora de la reputación. En el mismo sentido, la reputación del restaurante (entendida como el conjunto de reseñas publicadas en la red, así como las opiniones vertidas al aire sin más intención a través de las redes sociales) mejorarán las métricas digitales del negocio. Según un estudio de TripAdvisor los restaurantes que disfrutan de altas calificaciones en su nicho y entorno experimentan interacciones con el público mucho más a menudo que sus rivales.

Comenzar a trabajar con una estrategia de fidelización de clientes hoy mismo no es complicado. Basta con establecer un programa de recompensas para los usuarios bien diseñado, contar con algún sistema de gestión de relaciones clientelares e iniciar una campaña de marketing que dé a conocer nuestras nuevas ventajas al público hacia el que dirigimos nuestro local. Se puede ejecutar con más o menos éxito, pero la conversión de usuarios ocasionales a clientes recurrentes siempre tiene un efecto positivo sobre el devenir de nuestro negocio. Como decía una campaña publicitaria de hace algunos años, ‘Lo importante no es que vengas, es que vuelvas’.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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