- Le restaurant du chef Sergio Bastard à Santander en tête du TOP100 2020, la liste des restaurants qui ont le plus réussi 2020 et que chaque année, ElTenedor élabore sur la base des opinions des milliers d'utilisateurs qui réservent et mangent chaque jour avec l'application
- La Communauté de Madrid avec 18 les restaurants du classement sont la région la plus représentée en Espagne. Pour sa part, La Catalogne parvient à totaliser 15 restaurants, tandis que la Communauté valencienne enregistre un total de 11
- Le TOP100 des restaurants ElTenedor 2020 est présenté par American Express, comme signe de leur engagement et de leur soutien à la restauration
Nous vivons des mois insolites, chargé de moments difficiles qui nous ont obligés à tirer le meilleur de nous-mêmes, tester notre créativité et notre capacité à nous adapter aux changements. Dans ce contexte, Les restaurants espagnols sont un véritable exemple de travail et de sacrifice pour continuer à offrir les meilleures propositions gastronomiques, qui dans de nombreux cas ont été transformés avec l'objectif principal de continuer à être accessible à tous les convives, mais sans perdre un iota de qualité.
C'est pourquoi ElTenedor, la plateforme de réservation leader en Europe, n'a pas voulu arrêter de reconnaître une année de plus le travail et la qualité de ces restaurants à travers leur TOP 100 2020, un classement de référence dans le secteur gastronomique choisi par les clients qui réservent, profiter et partager leur expérience dans l'application ElTenedor, présentée cette année par American Express, comme signe de leur engagement et de leur soutien à la restauration. Sur la base de vos commentaires et évaluations, le prestige a été reconnu, travail et dévouement des restaurants qui ont le plus réussi en Espagne pendant cette année difficile.
Pour faire cette liste, LaFourchette a pris en compte différents critères tels que les notes obtenues par les restaurants au cours de cette 2020, le volume de vues au cours de cette année, visites du fichier restaurant et réservations générées. De cette façon, les restaurants TOP100 font également partie de la sélection INSIDER ElTenedor, où se démarquent les meilleurs restaurants du moment, ceux qui se sont démarqués pour quelque chose de spécial, dont également ceux décernés par le guide MICHELIN en Espagne.
Cette année a été La maison juive celui qui est en tête de la liste du TOP100 d'ElTenedor, présenté par American Express. Un restaurant situé dans une ancienne maison indienne du 19ème siècle à Santander et dirigé par le chef catalan Sergio Bastard. Sa cuisine, reconnu par le Guide MICHELIN avec la distinction «Assiette MICHELIN: une cuisine de qualité ", mélanger l'originalité et la tradition à parts égales, avec une technique établie et utilisant les produits locaux de la Cantabrie comme protagonistes de toutes ses élaborations. Un ensemble d'ingrédients qui l'ont placé comme le favori des Espagnols du 2020.
Dans les mots de Sergio Bastard, Chef du restaurant Casona del Judío, «Pour nous, c'est une vraie fierté d'être en tête de la liste du TOP100 d'ElTenedor. Une reconnaissance qui vient de ceux à qui nous consacrons notre quotidien: diners. Et précisément dans ce 2020 si dur pour tout le monde. C'est sans aucun doute un honneur qui met en valeur le travail que font La Casona del Judío et tous les restaurants cantabriques ".
Pratiquement toute la géographie espagnole est représentée dans ce classement, bien qu'avec un protagonisme spécial de la Communauté de Madrid qui a réussi à inclure 18 de ses restaurants sur cette liste, 13 d'entre eux situés à l'intérieur de la capitale madrilène. Parmi les restaurants qui figurent en tête de liste de cette région se trouvent Horcher (12) et Madrid maison par Martin Berasategui (22).
Cependant, C'est la communauté cantabrique qui compte deux des restaurants préférés de l'année: maison juive (1) et gazebo Amos par Jesús Sánchez (2), qui répète la position aussi cette année. Ce podium est complété par le célèbre restaurant Le portail de l'Echaurren par Francís Paniego (3) à La Rioja, également présent dans le TOP100 de l'année dernière.
D'autres restaurants qui restent dans le Top10 du 2020 fils El Bohio (4), dirigé par Pepe Rodríguez, vainqueur de la dernière édition du Top100 d'ElTenedor, et Martin Berasategui (6), qui figurait en tête de liste 2018. D'un autre côté, Il reste dans cette liste des restaurants tels que propriété (10), Récemment récompensé de sa première étoile MICHELIN et dirigé par le chef Carlos Maldonado.
«Avec ce classement, nous voulons mettre en valeur et récompenser les restaurants préférés des convives, parce que, après la, ils sont le plus grand jury du monde ", États Abraham Martin, Directeur Marketing d'ElTenedor Espagne. "Grâce à vos réservations, de leurs expériences, commentaires…, nous avons dressé une liste qui montre les dernières tendances gastronomiques et les propositions les plus réussies en Espagne au cours de l'année écoulée ".
TOP100 restaurantes ElTenedor 2020, presentado por American Express
- Casona del Judío by Sergio Bastard – Santander, Cantabria
- Cenador de Amós de Jesús Sánchez – Villaverde de Pontones, Cantabria
- El Portal de Echaurren – Ezcaray, La Rioja
- El Bohío – Illescas (Toledo), Castilla-La Mancha
- La Boscana – Bellvis (Lleida), Cataluña
- Martín Berasategui – Lasarte-Oria (Gipuzkoa), País Vasco
- Koy Shunka – Barcelona, Cataluña
- Can Jubany – Calldetenes (Barcelona), Cataluña
- Cocina Hermanos Torres – Barcelona, Cataluña
- Raíces – Carlos Maldonado – Talavera de la Reina (Toledo), Castilla La Mancha
- Ca l’Enric – La Vall de Bianya (Girona), Cataluña
- HORCHER Madrid, C. Madrid
- L’escaleta – Cocentaina (Alicante), C. Valenciana
- Amelia by Paulo Airaudo – Donostia/Sebastián, País Vasco
- Adrián Quetglas – Palma de Mallorca, Islas Baleares
- El Xato – La Nucia (Alicante), C. Valenciana
- Lluerna – Santa Coloma de Gramenet (Barcelona), Cataluña
- Bagá – Jaén, Andalucía
- Baluarte de Óscar García – Soria, Castilla y León
- Dama Juana de Juan Aceituno – Jaén, Andalucía
- Oria de Martín Berasategui – Barcelona, Cataluña
- Etxeko Madrid by Martín Berasategui – Madrid, C. Madrid
- Retiro Da Costiña de Manuel Costiña – Santa Comba (A Coruña), Galicia
- Béns d’Avall – Sóller (Mallorca), Islas Baleares
- Miguel Gonzalez – Castadón (Ourense), Galicia
- El Doncel by Enrique Pérez – Sigüenza (Guadalajara), Castilla-La Mancha
- Venta Moncalvillo (Hermanos Echapresto) – Daroca de Rioja, La Rioja
- El Flaco – Madrid, C. Madrid
- La Guagua Blanca – Maspalomas (Gran Canaria), Islas Canarias
- Arume – Palma de Mallorca, Islas Baleares
- Koma – Collado Mediano (Madrid), C. Madrid
- Maralba – Almansa (Albacete), Castilla-La Mancha
- Árbore Da Veira de Luis Veira – A Coruña (Galicia)
- Yeyu – Cercedilla (Madrid), C.Madrid
- Casamar Restaurant – Llafranc (Girona), Cataluña
- Ikaitz – Donostia/Sebastián, País Vasco
- Orobianco – Calp (Alicante), C. Valenciana
- La Finca de Susi Díaz – Elche (Alicante), C. Valenciana
- Taberna López – Segovia, Castilla y León
- Maro Azul – Barcelona, Cataluña
- Andra Mari – Elexalde Galdakao (Vizcaya), País Vasco
- Les Moles de Jeroni Castell – Ulldecona (Tarragona), Cataluña
- Abantal – Sevilla, Andalucía
- Donaire – Costa Adeje (Tenerife), Islas Canarias
- Cabaña Buenavista de Pablo González – El Palmar O Lugar De Don Juan, Murcia
- Picones de Maria | Casa de Comidas – Madrid, C. Madrid
- Arenas Lounge – Tías (Las Palmas), Islas Canarias
- Atelier Etxanobe de Fernando Canales – Bilbao, País Vasco
- DINS SANTI TAURA – Palma de Mallorca, Islas Baleares
- Les Cols Restaurant de Fina Puigdevall – Olot (Girona), Cataluña
- Muna – Ponferrada (León), Castilla y León
- Quatre Molins – Cornulleda de Montsant (Tarragona), Cataluña
- Davanti Food & Market – Madrid, C. Madrid
- La Aquarela – Barranco de la Verga (Las Palmas), Islas Canarias
- Tula – Jávea (Alicante), C. Valenciana
- Casa Gerardo – Prendes, Asturias
- Empòrium – Castelló d’Empúries (Girona), Cataluña
- Trattoria Piccolo Mío – Boadilla del Monte (Madrid), C. Madrid
- El Corral de Indianu de José Antonio Campo Viejo – Arriondas, Asturias
- Maruja Limón de Rafa Centeno – Vigo, Galicia
- Terraza Jardín Felipe – Navacerrada, C. Madrid
- Café de Oriente – Madrid, C. Madrid
- Los Patos – Hospes Palacio de los Patos – Granada, Andalucía
- Fonda España by Martín Berasategui – Hotel España – Barcelona, Cataluña
- Izakaya Han – Madrid, C. Madrid
- Caelis – Barcelona, Cataluña
- Gioia by Davide Bonato – Madrid, C. Madrid
- Querida Margarita – Santander, Cantabria
- Marc Fosh – Palma de Mallorca, Islas Baleares
- Lienzo – Valencia, C. Valenciana
- Yakiniku Rikyu – Madrid, C. Madrid
- Nova – Ourense, Galicia
- El Tormo – Madrid, C. Madrid
- Boroa Jatetxea – Amorebieta-Echano (Vizcaya), País Vasco
- El Albero – Toledo, Castilla-La Mancha
- Baeza & Rufete – Alicante, C. Valenciana
- Ca n’Ignasi – Inca, Islas Baleares
- Yayo Daporta – Cambados (Pontevedra), Galicia
- Asador Nuevo Porche – Madrid, C. Madrid
- Templo – Alicante, C. Valenciana
- Vandal Palma – Palma de Mallorca, Islas Baleares
- La Costa de José Álvarez – El Ejido (Almería), Andalucía
- Los Rincones del Marqués – Hotel Palacio de Villapanés – Sevilla, Andalucía
- A’Kangas by Urrechu – Alcobendas (Madrid), C. Madrid
- Gordon 10 – Valencia, C. Valenciana
- Etereo by Pedro Nel – Santa Cruz de Tenerife, Islas Canarias
- El Retiro de Ricardo Sotres – Pancar, Asturias
- La Casa de Manolete Bistró – Córdoba, Andalucía
- El Pedrusco de Aldealcorvo – Madrid, C. Madrid
- Verum – Tapas Bar & Restaurant – El Asador de Málaga – Málaga, Andalucía
- Beat – Calpe (Alicante), C. Valenciana
- Dromo – Badajoz, Extremadura
- La Prensa – Zaragoza, Aragón
- Juan Carlos Ferrando Restaurante – Logroño, La Rioja
- Lillas Pastia de Carmelo Bosque – Huesca, Aragón
- Casa Manolo León – Sevilla, Andalucía
- Mesón de Cándido – Segovia, Castilla y León
- Ampar – Hospes Palau de la Mar – Valencia, C. Valenciana
- Yugo de Julián Mármol – Madrid, C. Madrid
- Los Guayres – Lomo Quiebre (Las Palmas), Islas Canarias