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Célébrités, célébrités et stars s'affrontent pour diriger des restaurants virtuels et des cuisines fantômes

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Les restaurants de transformation numérique stimulé par les services de livraison réduit les barrières à l'accès aux restaurants.

Depuis quelques années maintenant, il est possible de démarrer une initiative de restauration sans avoir besoin d'un emplacement physique. Les cuisines fantômes ou cuisines sombres, des espaces de travail spécialement conçus pour préparer la nourriture pour la livraison, ils ont ouvert les portes de une nouvelle génération d'hôteliers: célébrités et célébrités capables de générer du trafic vers leurs marques virtuelles.

Les musiciens, youtubers, stars de la télévision… Nombreux sont ceux qui ont déjà rejoint cette tendance. Le dernier à le faire était Guy Fieri, le chef de la télévision qui fait allusion à l'esthétique radicale des années 90 dans ses émissions de cuisine.

Votre marque virtuelle Guy Cuisine Flavortown de Fieri propose un menu simple avec quelques spécialités représentatives. Jalapeños farcis au fromage roulés dans du bacon glacé; tortilla burritos avec faux-filet râpé et fromage fondu; ailes de poulet au fromage bleu, wasabi et sauce; Sandwichs cubains; burgers assortis, y compris une option végétalienne; cuisine cajun et italienne; options d'accompagnement comme les pommes de terre épicées, cornichons frits ou macaroni au fromage; et même quelques desserts.

Ni Guy Fieri ni son équipe ne sont en charge de répondre à la demande générée par ce restaurant. Tout un réseau de cuisines fantômes est chargé de cuisiner les plats en suivant les directives de l'auteur. De cette façon, la star a pu emmener son entreprise dans tous les coins des États-Unis.. LA. sans faire aucun investissement initial.

Pour y parvenir, il a misé sur Concepts de restauration virtuelle, une entreprise qui est responsable de la gestion de l'ensemble du processus afin que le promoteur ne soit pas stressé avec l'administration d'une opération de ce calibre. En seulement six semaines, l'idée commence à fonctionner et l'intéressé perçoit un 30% des bénéfices générés.

Concepts de restauration virtuelle (VDC) elle est une vétéran de ce métier. Cependant, n'a que deux ans de fonctionnement. Le créneau des cuisines fantômes et des restaurants virtuels est extrêmement récent mais sa mise en œuvre fait déjà des vagues dans tout le réseau hôtelier..

Guy Fieri n'a pas été le seul à avoir osé tenter sa chance avec VDC. Le plus connu youtuber MrBeast a également lancé sa propre marque virtuelle: MrBeast Burger. Son menu réduit spécialement conçu pour les jeunes fans qui le suivent est disponible pour diffusion dans plus de 300 Emplacements américains comme nous l'avons expliqué dans l'article que nous avons publié sous le titre “Livraison des influenceurs, des centaines de restaurants virtuels alimentés par une célébrité”.

Le jeune entrepreneur n'a pas pu servir ses followers internationaux, Eh bien, pour le moment, la société VDC ne travaille que dans le pays d'Amérique du Nord.

Dans le monde de la musique, il y a plusieurs artistes qui ont voulu explorer les possibilités des cuisines virtuelles. Mariah Carey Il l'a fait avec une initiative de pâtisserie axée sur les biscuits. La référence Hiphop TYGA a publié BOUCHÉES TYGA avec un catalogue de produits basé sur les spécialités de poulet. Et la bannière de la musique électronique DJ Pauly D lancera bientôt sa marque de sandwichs italiens appelée Sous-marins italiens de Pauly D.

Le monde du cinéma et de la comédie a aussi son dévolu sur les cuisines fantômes. L'un des premiers à rejoindre le projet VDC a été Mario Lopez, bien connu pour le rôle dans lequel il a joué A. C. Slater dans la série jeunesse Sauvé par le gong. Bientôt, il inaugurera sa marque virtuelle à travers des dizaines de restaurants. Le nom choisi pour votre initiative est Tortas Lopez de Mario et aura un menu basé sur la cuisine mexicaine.

Russ Rosenband, co-fondateur Dumplings de la ville, un restaurant virtuel à New York spécialisé dans le produit qui donne son nom à la marque, commente que "l'émergence des cuisines fantômes en tant que moyen viable et évolutif d'exploiter un restaurant a créé un tout nouveau groupe d'experts de l'industrie". et continue: «Ces experts rédigent les règles de lancement, promouvoir et exécuter des concepts virtuels uniquement, quel que soit le type de cuisine ».

Les célébrités ont un avantage car leur capacité à générer du trafic est énorme. Selon Rosenband, «les célébrités voient les cuisines fantômes comme un nouvel espace pour interagir avec leurs communautés»..

Collaboration entre stars de cinéma, musique et internet; les restaurants et les entreprises technologiques ont créé un écosystème, celui avec les cuisines fantômes, dans lequel toutes les parties bénéficient. Les célébrités peuvent rendre leur image encore plus rentable et diversifier leurs activités commerciales.

Les restaurants qui préparent la nourriture rentabilisent plus rapidement leur investissement en mobilier et en espace et génèrent un canal de vente supplémentaire qui apporte de la stabilité à l'entreprise en période d'incertitude. Des entreprises comme VDC, cuisine United, Zuul ou Bbot s'imposent comme pionniers dans un segment qui connaîtra une énorme croissance dans les années à venir.

Selon Euromonitor, le nombre de cuisines fantômes en fonctionnement pourrait se multiplier par dix au cours de cette décennie. Dans ce cas, le créneau se déplacerait autour d'un billion de dollars par an.. La croissance actuelle du secteur en Espagne se situe autour de 25-35% trimestriel. Un élan qui marque la nette tendance à l'expansion de ces restaurants virtuels.

On estime que dans notre pays un 25% des commandes livraison sont déjà associés à une marque virtuelle. Uber Eats affirmer que certains 125 Les restaurants espagnols fonctionnent de cette manière dans leur application. Un nombre qui augmentera beaucoup plus lorsque les premiers ressortissants célèbres décideront de profiter de ce modèle hôtelier intéressant.

Pour l'instant, il n'est pas apparu qu'aucune star l'ait fait, mais ce n'est qu'une question de temps.

A propos de l'auteur

Article rédigé par l'équipe éditoriale du DiegoCoquillat.com. Il a des professionnels aussi bien dans le domaine de l'hospitalité, la gastronomie et le tourisme, et de nouvelles technologies et de l'innovation.

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