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“Nous avons fermé la porte du restaurant mais nous avons ouvert la cuisine à la livraison” #OpenForDelivery, la campagne qui sauve les restaurants aux États-Unis

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la coronavirus balaie EE. UU., se positionner avec plus de 420 000 décédé et 25 millions de cas confirmés. Même à Noël, l'ancien président Donald Trump n'a pas été en mesure d'imposer des restrictions pour amortir l'effet de la poussée hivernale, il faut s'attendre à ce que le Crise COVID-19 s'accentue dans le pays dans les prochains jours, comme cela arrive aussi dans notre pays.

De nombreux restaurants ont fermé, d'autres continuent à n'opérer que dans le segment de la mobilité. Le public ne sait pas quels restaurants sont ouverts, et donc tendances Google révèle que les internautes préfèrent désormais trouver quels restaurants sont ouverts plutôt que quels restaurants se trouvent à proximité.

Pour lui, dans ce moment d'incertitude, les entreprises de l'hôtellerie qui veulent éviter leur fermeture se retrouvent complètement intégrer les services de mobilité en un temps record. Ce sont des entreprises à la traîne qui doivent rattraper leur retard pour survivre dans des circonstances qui changent d'une semaine à l'autre, doit s'adapter à la réalité de la nouvelle hospitalité.

Au secours de ces restaurants retardés dans la mise en place d'options de livraison de nourriture à domicile, ramasser et takeway fait référence, une multitude de campagnes publiques et privées sont sorties. L'une des entreprises de livraison la plus présente aux États-Unis. UU., par Dash, a été le premier à le faire.

Tagué #OpenForDelivery, par Dash a lancé une vaste campagne promotionnelle couvrant tous les médias.

Sur les téléviseurs, en mouvement taches des publicités qui nous rappellent l'importance des restaurants dans nos vies, non seulement comme un lieu pour créer de magnifiques souvenirs, mais aussi comme espaces de plaisir social. A la radio le déjà célèbre slogan Même si les portes sont fermées, la cuisine est ouverte à la distribution »a-t-il rappelé aux auditeurs que le calme apparent projeté par les façades des établissements cache des feux ouverts. Et dans les réseaux, les annonces et publications dans les réseaux sous le hashtag #OpenForDelivery ont été partagés à maintes reprises grâce à un public engagé pour l'avenir des entreprises locales.

15.6 des millions de personnes sont employées directement ou indirectement dans l'industrie de la restauration aux États-Unis. C'est un groupe qui est actuellement en risque professionnel grave et vous avez besoin de notre soutien à tous.

DoorDash est venu à son aide avec cette promotion, avec laquelle ils voulaient également emporter la livraison de nourriture à domicile là où elle n'était pas encore implantée. Ils ont réussi à le faire avec le maximum de garanties, quelque chose qui est imposé par les moments difficiles que le coronavirus nous fait traverser.

Quelques mois plus tard, une autre campagne publicitaire, dans ce cas géré par le gouvernement britannique, encouragé la population à reconquérir les salles à manger des restaurants. C'était l'époque de la désescalade. Moments où une grande partie de la population s'est sentie soulagée parce qu'elle pensait que la lutte contre le coronavirus était laissée pour compte.

Le plan ambitieux «Dine Out to Help Out» par Boris Johnson était valable jusqu'à il y a quelques mois. Les clients peuvent bénéficier de réductions intéressantes du lundi au mercredi, jours où les activités de restauration ralentissent. Aucune restriction sur le nombre d'utilisations et les barres de protection, pubs, restaurants, salles à manger publiques et privées, ainsi que des espaces ouverts pour des banquets répartis dans tout le pays, la mesure a été un grand succès et a réussi à sauver un été qui, pour les hôteliers, était désastreux.

Recientemente, publicábamos en este periódico como Burger King ha sorprendido en Francia y Reino Unido con una campaña en la que entierra temporalmente el hacha de guerra con McDonald’s. En un movimiento publicitario inaudito, la enorme cadena de hamburgueserías propone a su fiel clientela pedir en McDonald’s y otros restaurantes para que todos salgan juntos de la crisis del coronavirus.

Además, Burger King ha prestado a modo de portal de anuncios sus cuentas de Instagram en dichos países. Los restaurantes que lo deseen pueden proyectar su negocio desde allí sin coste alguno. La campaña #WhopperAndFriends estará vigente hasta que los gobiernos de las respectivas naciones vuelvan a decretar la apertura de los restaurantes físicos.

A mayores, paralelamente a estas campañas, todos los responsables recuerdan a la población que los organismos que velan por la salud pública en Estados Unidos, Reino Unido y Francia no han emitido ninguna advertencia o comunicado que se refiera a la transmisión alimentaria del virus o su empaquetamiento. En concreto, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) mantiene su posición, no hay riesgo asociado a la ingesta de alimentos, aunque por motivos de precaución siempre se recomienda la preparación de los platos a temperaturas por encima de los 70 grados centígrados.

Las cocinas de los restaurantes no podrían tener mejor higiene. El foco infeccioso más común y origen de la mayoría de contaminaciones cruzadas que tienen lugar en los restaurantes, el comedor, está completamente vacío ahora. Y las medidas de limpieza y desinfección se han extremado, repasando frecuente y periódicamente las superficies que se usan para cocinar con agentes químicos que destruyen la membrana lipídica del virus, desintegrándolo en el proceso.

Para más inri, las empresas de reparto de comida a domicilio han establecido un innovador protocolo de no contacto, especialmente diseñado para poder seguir trabajando en estos tiempos de pandemia. Gracias a este, los pedidos para llevar pasan de la cocina al vehículo de reparto sin que los profesionales se aproximen entre sí. Esto salvaguarda la seguridad de los trabajadores al mismo tiempo que da garantías sobre la salubridad de la comida.

Pero lo realmente bonito de #OpenForDelivery y #WhopperAndFriends, lo que provoca una conmovedora llamada a la acción, es que en este gran esfuerzo publicitario DoorDash y Burger King han abandonado la feroz competición en la que están involucrados con sus rivales. Así, DoorDash ha promovido que otras empresas como Uber Eats, Postmates, Caviar, GrubHub, Skip the Dishes o Foodora sean los encargados de colaborar mano a mano con los restaurantes para que su volumen de negocio no llegue a cero y se sitúe tan próximo como sea posible a los valores esperados para esta época del año. Y Burger King ha hecho lo propio mentando a marcas como McDonald’s, KFC, Pizza Hut o Five Guys.

Las iniciativas han recibido elogios de los medios de comunicación, la prensa especializada en el sector hostelero y también de diferentes personalidades del mundo de la política y de los restaurantes.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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