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Chicago organise le plus grand concours de conception de solutions de plein air pour aider les restaurants pendant l'hiver froid

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Il y a des semaines OpenIDEO a annoncé les lauréats d'un concours de design dont le thème était d'apporter des solutions aux restaurateurs pour que leur volume d'affaires ne diminue pas avec la deuxième vague du coronavirus.

OpenIDEO est une initiative ouverte au public qui dépend de PAR CONSÉQUENT, une entreprise dédiée au développement de solutions humaines à des problèmes industriels complexes. Le concours de design Défi de restauration hivernale de la ville de Chicago visait à proposer des alternatives aux restaurants, avec le froid ils ne pouvaient plus offrir leurs services sur la terrasse comme ils le font habituellement.

Les espaces extérieurs du restaurant ont été les principaux protagonistes de cette édition.

Le taux de participation était énorme. Les citoyens de Chicago et au-delà de la ville se sont organisés pour faire de cet épisode du concours l'un des plus productifs. Avec 415 idées enregistrées, trouver trois finalistes a été très difficile.

Même si seuls trois concepts étaient gagnants, la réalité est que parmi la pléthore de propositions présentées, il y en a beaucoup d'autres avec un grand potentiel. Les restaurateurs pourraient être intéressés à en installer certains dans leurs villes:

  • Gazebos partagés dans les parcs et espaces verts. Chaque gazebo serait partagé par plusieurs restaurants qui se relaient pour offrir leurs services un jour de la semaine. De cette façon, il serait possible d'étendre la capacité des restaurants, qui est l'une des plus grandes contraintes de cette crise des coronavirus.
  • Cabines modulaires dans les rues. Érigé avec des structures préfabriquées qui facilitent l'assemblage et le démontage, ces éléments seraient disposés dans les rues occupant une partie de l'espace public. L'idée est céder une partie de la ville à l'un des secteurs les plus durement touchés par la pandémie, sans nécessairement impliquer l'octroi d'un élément économique par le gouvernement.
  • Conteneurs d'expédition multimodaux reconditionnés. Ce type de conteneur isole efficacement contre les températures extrêmes, ils sont faciles à obtenir à des prix avantageux, et peut être adapté aux besoins de l'entreprise avec une relative facilité. Cette solution s'adresse davantage aux restaurants situés en banlieue ou disposant de leur propre parking, car ils permettent de transformer une esplanade en une extension de la salle à manger du restaurant.
  • Concepto «Lots-2-Eat». C'est une nouvelle tournure des idées de livraison de nourriture déjà connues sous le nom de ramassage sur le trottoir et les Drive-thru. Dans ce cas, la conception est basée sur les restaurants situés dans des centres commerciaux avec parking.. Les clients peuvent passer leur commande depuis le téléphone et la recevoir sur la place où ils sont garés, pour que l'espace extérieur du restaurant soit extrapolé aux sous-sols des grands magasins.
  • Autobus scolaires convertis en camions de nourriture. La plupart des infections à coronavirus surviennent dans les écoles. de cette façon, Il n'est pas surprenant que bon nombre de ces écoles et instituts finissent par fermer temporairement pour passer par une période de quarantaine et de désinfection.. Quand cela arrive, services associés à la vie académique des plus jeunes, comment les autobus scolaires peuvent-ils être, ils sont également hors service. Ce concept offre une occasion unique de aider deux segments du tissu socio-économique en même temps, fournir un revenu supplémentaire aux restaurateurs et aux chauffeurs. Des paris similaires se sont également tournés vers le marché de la location de voitures.
  • événements. Plusieurs entrées participantes désignent des événements comme des concours de gastronomie, des soirées à thème culinaire où la distanciation sociale est garantie, etc..

Mais sans aucun doute, les igloos et cabanes vitrées extérieures ce sont les grands protagonistes. Des dizaines de participations font référence à ces concepts, apporter de petites améliorations ou des changements dans la conception.

à Chicago, ce type de structure est utilisé depuis un certain temps. Quand le froid commence à empirer, les terrasses sont désertes et les professionnels du secteur ont besoin de quelques astuces pour gardez vos espaces extérieurs productifs et rentables. C'est pourquoi au cours des deux ou trois dernières années, les igloos ont proliféré dans toute la ville. Tant et si bien, Que ce 2020, avec des prévisions d'un début d'hiver, West Loop est déjà témoin de ces constructions pittoresques.

Cette année, à cause de la crise des coronavirus, l'investissement dans ce concept a été particulièrement élevé, qui a amené plusieurs entités importantes de la ville à se rassembler pour relever le défi. la Association du centre-ouest, la Association des restaurants de l'Illinois et Stella Artois (une marque de bière locale renommée) ont collaboré pour que les rues du quartier soient remplies de ces modules vitrés.

Cependant, ces solutions sont loin d'être à la hauteur des gagnants du concours OpenIDEO. Les trois finalistes, qu'ils ont pris 5000 dollars en récompense de votre contribution désintéressée à l'industrie, proposer des designs avancés d'un grand intérêt pour le secteur hôtelier.

Après une présélection au cours de laquelle la plupart des participations ont été projetées, 26 les concepts innovants ont été analysés plus en profondeur, et parmi eux les trois suivants ont obtenu une place sur le podium:

  • Les cabines confortables d'Amy Young. La crise des coronavirus et les difficultés économiques vécues dans le monde de la restauration ne doivent pas être en contradiction avec l'expérience utilisateur. Ces cabines préfabriquées peu coûteuses évoquent des temps meilleurs avec un design intérieur confortable, confortable et chaleureux. Parfait pour les nuits froides de l'hiver de Chicago. Offrir des expériences uniques et sûres, il est possible de regagner la confiance et l'intérêt des consommateurs et de surmonter les moments difficiles que nous avons dû traverser.
  • Blocs modulaires de Neil Rendel. Les blocs modulaires sont un concept qui cherche à déconstruire les igloos et huttes préfabriqués pour offrir une solution polyvalente et adaptable pour les espaces de restauration en plein air.. Conçu pour deux consommateurs, ces blocs peuvent être réunis pour servir des groupes plus importants ou même accueillir des banquets authentiques, isolant toujours ces personnes des autres convives.
  • Tables chauffantes Ellie Henderson. Dans le plus pur style japonais, Ces tables ont un radiateur sur la face inférieure et une plinthe qui permet à une poche d'air chaud de se former sous la surface du meuble.. Les convives peuvent lever ce genre de rideaux, place tes jambes là, et réorganiser le tissu pour que la chaleur ne s'échappe pas. Cela garantit des repas confortables et une atmosphère agréable même lors des journées d'hiver les plus difficiles..

Immergé dans une seconde vague d'infections profonde, il est encore trop tôt pour dire au revoir à la crise du coronavirus. Donc, les restaurateurs doivent utiliser toute l'aide qui leur vient pour aller de l'avant, et les idées énumérées ici peuvent mériter votre considération. A Chicago, ils l'ont déjà fait et ils portent leurs fruits.

A propos de l'auteur

Article rédigé par l'équipe éditoriale du DiegoCoquillat.com. Il a des professionnels aussi bien dans le domaine de l'hospitalité, la gastronomie et le tourisme, et de nouvelles technologies et de l'innovation.

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