Joignez-vous à la INNOVATION RESTAURANT CLUB le plus grand du monde

Cinq clés pour comprendre le secteur HORECA 2018

0

Plus tôt cette année ont tous quelque chose en commun: nous voulons savoir ce qui se passera. Ce que nous trouverons, ce que nous devons faire face. Tant dans notre vie personnelle et, surtout, dans notre entreprise. Pour cela, Nous recherchons sites, nous lisons les journaux, Nous consultons avec les analystes, rapports examinés ... nous utilisons tous les outils à notre disposition pour nous fixer la carte de l'année et que l'innovation ne nous a pris par surprise.

Eh bien aujourd'hui, je vous apporte une outil très précieux pour cette 2018: cinq claves para entender el HORECA dans l'année qui vient de sortir. Tu m'accompagnes?

Les cclés INCO vous devez comprendre l'Hôtellerie et Restauration 2018

1.- Bienvenue sur le Grand spectacle numérique

Il est la clé primaire 2018, il a été 2017 et restera à l'avenir. L'émergence de numérique, technologie, en el sector HORECA es un hecho. Une réalité qui et nous avons discuté et nous avons tiré des conclusions dans la journée Le restaurant à l'ère numérique du Basque Culinary Center (comme je vous l'ai dit dans mon web), et une réalité qui continuera à guider les étapes du secteur et le marquant plusieurs étapes et défis 2018.

Certains d'entre eux sont déjà là, comme un commerce, le développement de la caisse libre-service ou l'amélioration des nouvelles technologies de livraison, Take Away y Grab & Aller. D'autres découvriront tout au long de l'année.

2.- Virtuel pour obtenir personnelle

Mais ... nous n'avions pas été dans les regards des clients proximité et un retour au personnel? oui, mais en 2018 il le fera grâce à la technologie. C'est-à-dire: qui ils veulent un service personnalisé, comme l'analogue d'une vie, mais avec des outils et formes de communication numérique.

Demande aux consommateurs d'interagir virtuellement avec des entreprises comme vous le feriez dans le plan analogique, ce que vous voulez que les entreprises achètent ses amis. Dans ce contexte, la assistants virtuels Ils sont appelés à être l'image de l'entreprise plus que jamais et de devenir vos ambassadeurs, le lien entre votre client et vous. En outre, dans l'ère post-démographique dans lequel les cibles sont de plus en plus pulvérisent dans l'intérêt du développement des besoins de plus en plus spécifiques et divers, le client ne veut plus des bandes: Elle veut participer.

Dans le Hospitalité 4.0 Congrès de HIP2018 (congrès, Comme tu sais, Je dirige), On parle longuement de cette.

3.- Poignée client atomisation, comme un défi

L'année qui vient de commencer sera le solitaire client. Si nous avions des cibles de plus en plus étroites et spécifiques, Maintenant vient la pleine atomisation: le client propre. Este fenómeno pasa también por diseñar en el negocio HORECA una oferta y experiencia de servicio para una sola persona. Si vous ne disposez pas des procédures prévues, il est temps de les concevoir et d'ouvrir les yeux sur une nouvelle façon d'entreprise de compréhension. En outre, rappelle-toi que en 2018 le client demande plus que jamais mesurer des expériences et des analyses Big Data nous permettra de les mettre sur un plateau.

4.- Parlons RSE

Et nous allons le faire 2018 HORECA sera l'année de la transparence, la responsabilité sociale à l'intérieur et à l'extérieur de l'entreprise, engagement envers le développement durable et la participation à l'amélioration de la zone d'influence immédiate des affaires. Mettre fin à l'alimentation des déchets sera à l'honneur et sera le leitmotiv de plusieurs propositions et concepts d'affaires et basée sur la lettre d'exploitation. Mais la SRC ne restera pas là. Le tour écologique aller plus loin pour devenir drapeau un secteur qui tend à la transparence et la généralisation des bonnes pratiques.

5.- il est venu “heure d'aventures”

oui parce que, parmi ces technologies, conscience sociale, changement et d'amélioration, expérience dans le secteur de l'hôtellerie aura tendance à gamificación et personnalisation extrême, pour convertir l'entreprise offre une sorte de « Choisissez votre aventure » pour le client. Ce que je vous ai déjà parlé sur mon site. Je vous invite à visiter si vous voulez aller plus loin.

Maintenant que vous savez où vous allez marcher le secteur cette année nouvellement libéré, rappelle Goethe: « Il ne suffit pas de savoir. Il devrait également s'appliquer ". Se rendre au travail.

Nous avons un objectif: Partager les connaissances grandir ensemble et générer des affaires durables et heureux.

Cinq clés pour comprendre le secteur HORECA 2018
5 (100%) 1 vote

A propos de l'auteur

Eva Ballarín

consultant indépendant et professeur de maîtrise en gestion et de restauration Établissements hôteliers. 30 années dans l'industrie soutenant mon travail sur trois piliers: expérience, Vision et action. Ma motivation est de créer des expériences spéciales pour les clients et les entreprises heureux et durable pour l'entrepreneur. Directeur HÔTELLERIE 4.0

s'abonner

Laisser un commentaire