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base lors de l'ouverture d'un restaurant clés

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On estime qu'en Espagne, environ sept des dix nouveaux restaurants près des deux premières années. Les causes de cet échec peut être dû à plusieurs facteurs, dont nous discuterons quelques-unes ci-dessous. mais, mieux de dire des choses que vous ne devriez pas faire pour commencer votre région, nous croyons qu'il sera intéressant de commencer par laisser un certain nombre de Conseils utiles lors de l'ouverture d'un restaurant.

Ce que nous considérons comme ouvrir un restaurant

Avoir un plan d'affaires est essentiel pour les nouveaux entrepreneurs. Renseignez-vous sur toutes les exigences de l'industrie hôtelière (normes de santé, licences requises, etc.) Il est la première chose à faire pour éviter les problèmes une fois que vous avez ouvert local.

Dans ce plan, Il faut préciser ce que le marché de niche que nous voulons conquérir, quel genre de nourriture doit être servi, la fourchette de prix, la liste des employés et de leurs expériences antérieures, ce que les fournisseurs d'aliments Il fonctionnera ou des informations financières de base (Combien d'argent est disponible, quel budget il pour la décoration et acheter / louer locale, pour le salaire des employés, pour les fournisseurs?), entre autres.

Bien sûr, ont un concept alimentaire qui veulent offrir beaucoup d'aide lors de la planification tout: La cuisson à la maison, cuisine innovante ou rapide? L'industrie de la restauration est très segmenté aujourd'hui, Pour ce que nous devons définir clairement notre lettre et de le rendre compatible avec les autres éléments du restaurant, la décoration, l'ambiance, la musique ou même employé.

En ce qui concerne la concurrence, c'est important une étude sur elle et je me demande ce qui rend les clients viennent à ces endroits. Lorsque cette question est obtenue, la solution permettra d'améliorer ce qu'ils offrent ou faire différemment. Nous vous recommandons d'effectuer un suivi numérique des commentaires des clients sur la concurrence, Il est un moyen rapide, facile et peu coûteux d'obtenir des informations précieuses.

L'emplacement du restaurant est l'une des caractéristiques qui peuvent conduire à succès ou l'échec, à moins que l'entreprise se concentre uniquement à fournir un service de nourriture à la maison. La maison peut avoir un décor étonnant et délicieux menu, mais si l'emplacement est mauvais, Les clients ne, aussi simple que cela, Il est une erreur qui est habituellement payé cher. Nous devons trouver un profil afflux de clients place dans votre créneau, de sorte que vous avez plus de chance que les gens vont.

Beaucoup de vos clients proximité, Ils assistent parce qu'ils vivent dans la région, parce qu'ils travaillent à distance de marche ou parce qu'ils passent près du restaurant. En outre, le local est spacieux et confortable Il fait les premiers clients d'impression beaucoup plus positive.

Por último, ser el dueño de un restaurante no se limita simplemente a lo nombrado anteriormente, también implica convertirse en un buen líder para todos los empleados, que son los que estarán en contacto directo con el público y tienen gran parte de culpa de que este regrese o no. En estos momentos de tantos cambios en el sector solo hay una garantía de éxito para un hostelero, la formación constante de su equipo

Causas del fracaso en muchos restaurantes y cómo evitarlo

Como se ha comentado al principio, un porcentaje muy alto de los restaurantes que inician su aventura en España, cierra en sus primeros años de vida. La principal causa de este problema es la falta de experiencia de los dueños.

Estos, aparte de tener que cumplir con todos los puntos anteriores, deben tener claro que para ser unos buenos gerentes, es necesario trabajar y pasar mucho tiempo en el restaurante, sobre todo al principio. Tener un restaurante significa trabajar duro, en días festivos y fines de semana, lo que implica que el dueño tiene que mostrar una gran pasión y dedicación por lo que hace. Además, siempre será el referente de los empleados, por lo que es muy importante la ejemplaridad.

Ser original es uno de los puntos más fuertes para evitar el fracaso empresarial. Si otro negocio del mismo sector triunfa, no tenemos que calcar lo que ellos hacen, sino intentar aprender de ellos y mejorar lo que ofrecen.

Aunque muchos crean lo contrario, tampoco es necesario gastar millones para poder tener un negocio exitoso. Se puede triunfar con poco presupuesto, siempre que las cosas se hagan bien. Ayudarnos de una buena estrategia de marketing digital para dar a conocer nuestro negocio en redes sociales y ganar así una base de clientes potenciales es una estupenda forma de empezar a trabajar nuestra marca en lo digital, trabajo que luego refrendaremos en el restaurante ofreciendo un servicio excelente.

Finalmente, el último punto, y no por ello el menos importante, es el trato a los clientes. Que estos reciban un buen servicio es fundamental para que el negocio crezca, ya que son ellos los que decidirán si recomendar o no el restaurante. Hoy en día, los clientes pueden dejar sus valoraciones en Internet, donde todo el mundo puede verlas, por lo que una mala crítica podría llegar a ser muy perjudicial, sobre todo en sus primeros meses. No hay que olvidar que no solo la comida debe estar a la altura, sino también el trato de los camareros, que son los que más pueden influir en las opiniones de los clientes.

Por otro lado, la gestión de todos esos comentarios y opiniones adecuadamente repercutirá de forma positiva en la reputación online del negocio, siendo una buena base para desarrollar la estrategia de marketing digital que apuntábamos antes, y conseguir clientes gracias a nuestras redes sociales o página web.

Podríamos decir que abrir un negocio no es una tarea fácil y que implica mucho esfuerzo y dedicación, pero a la larga los resultados se empezarán a notar si se es constante y se cumplen una serie de requisitos básicos. Sobre todo, es importante no olvidar que el dueño es la figura más importante del negocio y que es él quien tiene en su mano la posibilidad de lograr que tenga éxito o no.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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1 Comment

  1. Gracias por este artículo tan completo. Me gustaría añadir algo en lo que no ponemos el suficiente énfasis a la hora de abrir un establecimiento y que tiene gran influencia en la satisfacción de nuestros clientes. La iluminación y la acústica. Creo que le dedicamos poco tiempo e importancia a estos apartados y tiene gran repercusión en el bienestar de nuestros clientes y en el tiempo de permanencia en nuestro local.

    Ignacio elmercadohostelero.com

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