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Manger ne pouvait être la norme dans les restaurants futurs

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Le phénomène est bien connu au Japon. Là, les jeunes qui sont isolés sont appelés hikikomori. Dans la plupart des cas ce sont les gens ordinaires qui préfèrent utiliser le temps de loisirs très limitée que leur travail leur permet de se consacrer. Cela est préjudiciable pour socialiser, et voilà comment le comportement a été stigmatisé, parce que d'une certaine manière elle affecte négativement la crise démographique du pays.

Le phénomène a traversé les frontières du pays Japon. en EE. UU., où millennials Ils sont contraints de jouer deux ou même trois emplois pour correspondre au pouvoir d'achat qu'ils avaient leurs parents, beaucoup vivent au travail et rentrer chez eux seulement pour récupérer avant de commencer le lendemain.

En Espagne, il y a aussi une crise de la solitude. Bien que ce soit plus évident chez nos personnes âgées en raison du vieillissement du pays, augmentation des cas d'isolement social aiguë sont enregistrés dans les jeunes générations.

Il ne doit pas être un fait intrinsèquement dangereux pour les personnes. C'est plus, Il peut être considéré comme un pur et simple changement des habitudes en fonction des circonstances posées par la société moderne.

Donc, on se demande ce que les tendances de consommation Ils peuvent apparaître si le nombre de jeunes vivant seules continue d'augmenter.

Cette question a déjà fait quelques professionnels. Irlande ont commencé restaurateurs à voir un changement dans leurs salles de classe: le nombre d'invités non accompagnés présents établissements augmente progressivement.

Traditionnellement, le rénovateur avait inquiet au sujet de la création de votre chambre afin qu'il puisse accueillir les couples et les familles à affecter la table. La chose la plus normale dans ces cas est que les tables contasen avec deux ou quatre sièges, et banquet si ce mobilier pourrait facilement être réorganisée pour vous donner de grandes tables où s'exécute tout le monde peut célébrer ensemble.

Toutefois, cette disposition ne fonctionne pas lorsque les convives non accompagnés sont la norme. Dans ce cas, les tables pour deux clients sont à moitié vides, et le pire est que il est impossible de remplir l'espace perdu, sans encourir des dommages inacceptables pour l'expérience utilisateur du dîner solitaire; Personne ne veut gâcher la tranquillité de midi à assis un étranger à son propre.

On ignore encore l'incidence réelle des convives non accompagnés dans les restaurants irlandais. La cohorte de personnes qui composent ce groupe hétérogène apparaissent au restaurant sans réservation. si, les données peuvent être extraites des plates-formes de gestion des réserves telles que Table ouverte ou similaires ne sont pas entièrement fiables, ils ne représentent pas fidèlement le timbre qui est actuellement donnée dans les restaurants en Irlande.

Mais si la tendance à visiter les restaurants sur notre, non accompagné, il devient une réalité, il est nécessaire d'anticiper apprendre à tirer le meilleur parti de ce nouveau comportement des consommateurs. si, du pays restaurateurs sont à la croisée des chemins dont ils ne peuvent pas venir facilement: ¿meubles changer leurs mess ou attendre que plus d'informations seront disponibles avant de prendre une décision?

La solution adoptée par certains est restaurateurs mettre en œuvre les adaptations les plus simples et simples d'abord.

Cela a été fait Elaine Murphy, l'un des plus importants de restaurateurs Dublin, dont il a beaucoup locale parmi lesquels comprennent Les moulins en bois, Legal Eagle et escalier en colimaçon, tous souvent fréquentés par les clients qui fréquentent non accompagnés.

Pour améliorer le service se prête à ce genre de clients avant tout, normaliser la situation. beaucoup de connotations négatives qui sont associés à ceux qui, pour une raison ou une autre vivent seuls encore. La philosophie de Elaine à cet égard est de faire les convives se sentent les bienvenus non accompagnés et accepté. Le propriétaire de ces entreprises rappelle que, dans de nombreux cas sont des hommes d'affaires, les voyageurs ou les travailleurs déplacés.

La formation donnée au service n'est pas la seule chose qui a changé. La lettre qui normalement reçu dîneurs offre maintenant une sélection personnalisée des vins et possibilité de commander des demi-rations dans les articles qui ont été initialement destinés à être partagés entre les gens assis à la même table.

Une dernière façon de montrer la chaleur qui caractérise l'industrie hôtelière et de restauration livrer un journal à ceux qui attendent leurs commandes prêtes. Elaine Faits saillants, cependant, les convives qui arrivent seuls ne doivent pas toujours: parfois ils ont tenu en haleine avec son téléphone mobile et de nombreuses fois, ils veulent juste de sortir de leur situation personnelle et de laisser le flux de pensées librement et inconsecuencialmente.

Note également qu'en effet, Ce comportement de consommation est plus souvent observée chez les jeunes. Selon le professionnel, Cela en dit long sur la confiance que les jeunes dans les restaurants contemporains.

terrains, il est clair que le dîner seul sera un client de plus en plus régulière. Heureusement pour le rénovateur, superbe indemnité de service est à portée de main.

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rédaction

Article rédigé par l'équipe éditoriale du DiegoCoquillat.com. Il a des professionnels aussi bien dans le domaine de l'hospitalité, la gastronomie et le tourisme, et de nouvelles technologies et de l'innovation.

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