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Mange la pizza mais personne ne la touche!: l'invention qui révolutionne les pizzerias au temps de COVID-19

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Ils disent que les moments difficiles affinent l'esprit, et il semble qu'ils aient raison. Nous vivons actuellement l'un des événements les plus importants au niveau planétaire depuis la Grande Dépression des années trente. Et en suivant la maxime avec laquelle nous avons commencé l'article, le numéro de innovations que nous voyons dans le monde des restaurants et la vitesse à laquelle ces nouveautés sont reçues est sans précédent.

Cette fois, la révolution atteint l'un des éléments les plus humbles mais nécessaires des pizzerias. Dans les Fornos Pierre traditionnelle et dans les pizzerias les plus chics, encore souvent la pizza est servie sur une table dans le plus pur style napolitain. maintenant, les boîtes en carton et la vaisselle font place à un curieux support spécialement conçu pour empêcher les personnes qui partagent la pizza d'entrer en contact avec les portions de leurs compagnons.

Baptisé avec le nom pompeux de No HandL Portion PadL, ce genre de plateau compartimenté en résine promet la sécurité. Ainsi, l'un des matériaux jetables dans lesquels le coronavirus parvient à survivre plus longtemps est supprimé.: le carton. D'autre part, la surface lisse facilite le lavage de la pièce qui compose le porte-pizza circulaire.

La société qui a créé ce matériau innovant pour les pizzerias spécialisées n'a épargné aucun effort pour concevoir et développer No HandL Portion PadL. Tout a été pris en compte pour obtenir un produit qui soit respecter les normes de santé actuellement exigées dans les restaurants et qui vont même un peu plus loin pour atténuer les préoccupations éventuelles des convives.

Si quelque chose devait se démarquer, est son diamètre caractéristique, s'étirant bien au-delà de la taille de la pizza que vous détenez. Il en est ainsi pour faciliter la manipulation des aliments. Dans l'anneau extérieur de la plate-forme, il y a une série d'encoches enfoncées qui servent de poignée. Les convives peuvent utiliser leurs doigts pour déplacer la table sur la table sans toucher à la pizza à tout moment.

En outre, Portion PadL, filiale Nuova Vita Corporation qui est en charge du développement, production et vente de l'invention, propose à travers sa boutique en ligne divers modèles qui s'adaptent aux besoins des différentes pizzerias et restaurants. Le modèle de référence est circulaire avec huit sections pour couper la pizza symétriquement, Mais les professionnels de la restauration peuvent également acheter des tables à six sections ou même des plateaux à gâteaux carrés, tartes et autres créations culinaires destinées à être coupées en portions.

Con esta creación, pendiente ya de patente, Nuova Vita Corporation demuestra que conoce el mercado. La empresa de Greg Getzinger, dedicada tanto a la gestión de pizzerías como a la consultoría tecnológica para este tipo de negocios, se saca de la manga este diseño de material para restaurantes que será clave para recuperar la confianza del consumidor ahora que el riesgo de enfermar de COVID-19 está en mente de todos.

El funcionamiento del sistema del No HandL Portion PadL no tiene ningún misterio, lo cual no le quita mérito, sino que pone de manifiesto que hasta la idea más sencilla puede estar inexplorada ahora que nos enfrentamos a una nueva realidad. El mecanismo detrás de la seguridad adicional que ofrece la tabla no es muy diferente al distanciamiento social que nos han inculcado los médicos durante los últimos meses: cuando se reduce el número de utensilios que compartimos se reduce la probabilidad de transmisión del virus. No HandL Portion PadL minimiza el número y dimensión de las superficies tocadas por varios comensales durante cenas y comidas familiares, reuniones de amigos y otras actividades permitidas hoy en día en los restaurantes.

Además, la empresa con sede en Hudson (Ohio, EE. UU.) se desvive para dar un buen servicio a los restauradores que quieran contar con una de las tablas que desarrollan. En su tienda tienen la opción de encargar un soporte completamente personalizado, lo cual además de mejorar la las medidas de higiene implementadas en la pizzería, permite adaptar el material para restaurantes a las necesidades específicas del local en cuestión, ya sea por motivos de operación o de branding.

El único impedimento para que el modelo de Nuova Vita Corporation se extienda es el precio de venta, que supera con creces otras alternativas existentes en el mercado, rondando en ocasiones, e incluso sobrepasando en el caso de contados modelos, los 150$ por unidad. Esto limita el número de restaurantes que querrán realizar tal gasto. Sin embargo, toda inversión tiene su recompensa…

De acuerdo al creador de la No HandL Portion PadL, «El gobierno provee manuales para preparar y servir comida, así como regulaciones, pero al final es la confianza del consumidor lo que determina las ventas».

En otros países donde se sufrieron las epidemias del H1N1, SARS y MERS esta confianza tardó hasta cinco años en recuperarse a niveles previos al inicio de la crisis de salud. Claro está, esto tuvo sus repercusiones económicas y el consumo se contrajo durante ese periodo. Solo cuando se superaron completamente los miedos la situación volvió a transcurrir con normalidad. Siendo así, no es raro que los propietarios de restaurantes quieran hacer todo lo posible para romper con la mentalidad imperante en este preciso momento, y si eso se consigue con una base para pizzas que limita el contacto entre comensales, bienvenida sea.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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4 Comments

  1. Enhorabuena a Nuova Vita Corporation por su idea. Como decís en el artículo en tiempos de crisis se agudiza el ingenio. Es importante que las empresas se adapten a la “nueva normalidad” para tener las menores perdidas posibles.

  2. Pizza is an invention that has stood the test of time and these inventions will only adapt it to the ever changing world. It’s important for restaurants to have safety measures in place and this is a step in that direction.

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