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Débute le concours pour trouver le restaurant pour préparer le meilleur riz 2018

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lundi 19 Février a été réalisée à 13:00 heures présentant la 2e édition Compétition Meilleur Arroces 2018 en ExpoHIP, la foire internationale sur la transformation numérique dans le secteur Hôtellerie et Restauration le plus important qui se tiendra en Espagne a eu lieu ces jours-ci et jusqu'à 21 Février à Madrid IFEMA.

Kiko Moya, un chef avec 2 étoile Michelin, ambassadeur meilleurs Arroces 2018 Chef et restaurant l'Escaleta (Cocentaina), Il a été chargé de présenter ce nouvel opus de l'un des concours qui ont plus à tirer HIP. En collaboration avec Sara Nicholas, vainqueur du premier chef de l'édition et le restaurant Voramar (Alrafulla) Nous avons ravi leurs meilleures recettes de cuisine HIP live riz 2018, dans l'audition Aliments & restaurant Théâtre.

En outre, les participants ont pu profiter de la présence des autres finalistes de la dernière édition et présentatrice de luxe, le journaliste et comédien Ramón Aranguena.

Peio Cruz, Culinaire responsable de Unilever Food Solutions en Espagne, Il estime que cela est un concours qui gagne non seulement le chef, mais aussi votre entreprise. “Il est une double victoire. Le cuisinier prend la médaille d'or, mais aussi au cours du concours a gagné locale, Il a gagné ses affaires.”

Et Cruz explique les raisons: “Non seulement le cuisinier sera en mesure de montrer que les cuisiniers bien, mais par la concurrence atteint une plus grande fréquentation, Il a publié plus dans le domaine social, et il a mis le riz dans la bouche de beaucoup de gens.”

Para Cruz el arroz es un plato protagonista en cualquier región y en cualquier restaurante. “El cocinero o cocinera siempre estará muy orgulloso de preparar un buen arroz, porque ese plato lo representa a él como profesional y representa las características de su restaurante”, agrega.

Hacer un arroz a priori pudiera parecer algo fácil pero Peio Cruz explica que lo que no es sencillo es poder controlar la receta de un arroz, la forma de prepararlo. Y da el “truco” para hacerlo con excelencia.

¨Hacer un buen arroz es poder lograr un equilibrio entre conocer la materia prima, la fuente de calor, la cazuela donde se va a servir, e incluso el agua en la cual se va a cocinar. Controlar todos estos elementos es el truco para servir un buen arroz en su punto, sabroso, y siempre igual¨.

-¿Para ti el arroz deber ser meloso o seco?

-Meloso

-¿Con cuáles de los productos de Unilever deben cocinar los participantes en este concurso?

-Disponemos de una selección de productos muy amplia para elaborar cualquier receta en diferentes cocinas. Hemos escogido unos que más se adecúan para elaborar una receta de arroz, principalmente caldos y fondos con los que aportar personalidad propia -o aumentarla- a la que ya tiene el arroz, y que ayudan a conseguir un sabor especial.

Los ganadores de esta segunda edición, de la que es partner nuestro periódico DiegoCoquillat.com, se conocerán en Madrid el 31 de octubre Día Internacional del Arroz. El año pasado se inscribieron unos mil participantes. Este año Unilever Food Solutions espera doblar esa cifra con este concurso con el cual quieren impulsar el consumo del arroz fuera del hogar.

Puedes inscribirte en el concurso al Mejor Arroz 2018 en el siguiente enlace:

www.mejoresarroces.es

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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