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Comment accroître la participation des employés d'un restaurant

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Nous vivons à une époque où les dernières informations, Il semble être le seul avantage concurrentiel décisif pour l'amour, nous sommes impatients d'apporter de nouveaux produits pour nous permettre de donner ce supplément pour nous assurer que nos clients ont une excellente expérience. Mais je ne cesse de voir les derniers restaurants, mais la négligence le plus important facteur: les gens qui font votre équipe.

Au cours de mes années de collège, Je quittai la peau de travail dans l'hôtellerie et je sais à quel point il vraiment pendant des heures pour être jeter et pourquoi vous touche essentiellement Pridagar quand tout le monde aime.

Dans tout ce temps, je l'ai remarqué que la plupart de mes collègues ne participaient pas aux objectifs de quoi que ce soit restaurant. J'ai vu qui n'a pas mis la 100%, principalement parce que ne fait pas partie sentait ce qu'ils faisaient. Ils seraient tout simplement gagner un salaire et de passer leur voyage le plus rapidement possible.

Il m'a toujours intéressé combien de ressources ont été gaspillés en ne donnant pas l'attention nécessaire à la création d'une culture d'entreprise et comprennent que les employés du restaurant sont le cœur et l'une des parties du service les plus critiques que vous offrez. Vous devez donc mettre tous vos efforts pour motiver et de les impliquer dans le projet. Cette partie et se sentir comme les bons joueurs, la peau laissera son bouclier.

Ils sont nécessaires engagés à l'objectif des travailleurs de l'entreprise

Ceci est quelque chose qui concerne non seulement l'hostellerie, parce que, selon le rapport de Gallup sur le bien-être du travail la 87% des travailleurs à travers le monde, « Ils sont émotionnellement déconnectés de leur milieu de travail et sont moins susceptibles d'être productifs ». La plupart des travailleurs Ils ne se sentent pas comme approuvant l'objectif de la société.

C'est quelque chose de terrifiant et peut-être l'une des raisons pour lesquelles un chef ne fait pas un excellent produit ou un serveur ne propose pas un service qui fait la différence. Et peut-être une raison impérieuse 9 en 10 restaurants ouverts doivent fermer.

Vous aurez probablement produit ce: Vous allez dans un restaurant, le serveur vient et vous apporte plat merveilleux que vous avez demandé, mais vous vous rendez compte que vous avez couvert, Vous regardez la plaque et vous commencez à angustiar, lever la tête pour appeler, mais cela est en train de flirter avec l'autre serveuse dans l'autre coin, sans prêter attention. Si vous regardez l'autre façon à la barre un autre serveur envoie un message avec son mobile, Ceci est vraiment frustrant.

Il est vrai que dans le cas des restaurants sont des entreprises de fonctionnement en heures quand tout le monde aime et Ils nécessitent beaucoup de pression. En outre parce qu'il ce vraiment concurrentiel du marché et des marges de plus en plus serrés en général, ne sont pas trop d'éléments pour motiver vos employés, que sur le plan économique. Il est donc essentiel de motiver d'autres facteurs tout aussi ou plus important que l'argent.

Apprenez à motiver vos employés de restaurant

Ainsi, au lieu de donner des conseils magiques je vous donnerais l'expérience d'une personne qui sait vraiment ce qui est une équipe motivée dans son restaurant et il obtient des résultats incroyables. Il s'agit de Gabriel Stulman quelqu'un capable de positionner leur six restaurants positions tops une liste de Manhattan.

Je veux partager avec vous ce discours où Ted raconte à ses trois stratégies principales pour les employés qui aiment notre projet. Le seul inconvénient est qu'il est en anglais. Mais vous avez rien à craindre, parce que Vidéo après récapitulent les trois principaux points que je l'ai appris de cette restauration des fissures.

1.- célébrer l'individualité

Avez-vous jamais cessé de comprendre la passion la plus profonde des gens qui travaillent avec vous? imaginer aligner vos objectifs commerciaux, avec des rêves de personnes sur votre équipe.

Gabriel raconte l'histoire d'un membre de l'équipe qui se passionne pour la photographie comme offre la possibilité de prendre des photos du local au site. Au lieu d'embaucher un étranger Pourquoi ne pas donner l'occasion à l'un des leurs? Cela l'a ramené à une personne passionnée, et la passion, croyez-moi, il transportera dans tout ce que vous faites.

le problème la plupart des entreprises et des entreprises est qu'ils font leurs employés partent à la porte ses passions, préoccupations et des rêves, au lieu de l'entreprise, et cela est grave erreur.

Imaginez comment cela changerait l'histoire si en tant que chef d'avoir pris le temps de demander et d'écouter le cœur de chacun de nos partenaires et employés au sujet de leurs ambitions. plus facile obtenir votre équipe de comprendre quelles sont les ambitions et les objectifs de la société sont, et comment allez-vous travailler pour obtenir à la fois.

2.- Promouvoir la collaboration dans votre équipe

Chef de l'exploitation de la société Gabriel était un gars très lumineux. Aussi efficace qu'il aurait été d'affecter la préparation du cocktail de leur communauté locale. Mais eux au lieu de le faire, encore un autre système qui exige trois fois plus long et il faut beaucoup plus d'efforts pour gérer.

Parce que? Parce que Ce système augmente la participation des employés. Ils créent trois groupes avec des bénévoles de tous ses restaurants, avec tous ses baristas qui veulent participer au processus d'élaboration du prochain cocktail.

Ce qu'ils obtiennent est Au cours du processus employés sont pleinement impliqués et ils sentent qu'ils sont encore une partie importante. Lorsque cocktail quelqu'un est officiellement ajouté aux menus de restaurant, cette personne se sent vraiment fier, et que la passion et la joie alors transmettre son service.

Ces sont ensuite partagés dans des publications telles que Le New York Times, La nourriture et le vin et Bon Appetit. Ainsi, la reconnaissance de leurs pairs et de donner le succès à leurs employés plutôt que le chef de l'exploitation. De cette façon, ils obtiennent l'équipement est réellement impliqué.

En outre, et les employés sont si fiers de leurs créations, Ceux-ci assurent que les autres font le cocktail exactement comme ils ont créé.

3.- promotion interne

Imaginez que dans votre gestionnaire un restaurant décide de quitter. Vous avez la possibilité d'embaucher une autre expérience dans un autre restaurant, ou aussi, beaucoup plus intéressant, Vous pouvez donner la possibilité de monter à la personne qui fait le travail d'une seconde directeur. Et l'un des serveurs qui font bien leur travail, promotion au directeur adjoint et d'embaucher un nouveau serveur. Cette solution aura une puissance brutale dans notre entreprise.

Non seulement vous envoyez un message que vous faites confiance à la vôtre. Mais va augmenter la rétention de vos employés et aussi, chaque nouveau membre dans votre équipe comprendre qu'il ya un endroit où il y a de réelles opportunités de progrèsr et ils le verront matérialisé. Cela va créer plus engagés et prêts à donner leurs meilleurs employés en tout temps.

Pour moi, le 87% employés dans le monde entier sont émotionnellement déconnectés de leur travail, Je pense que quelque chose de vraiment grave et un problème à résoudre. Maintenant dis moi, Vous voulez avoir une équipe de travailleurs qui ne veulent aller signer ou les gens qui laissent la peau parce qu'ils croient en ce qu'ils font?

Si vous pouvez penser à d'autres idées qui à accroître la participation de votre équipe, je serais ravi de les lire dans les commentaires.

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A propos de l'auteur

Bateaux Raul

Épris du marketing et des entreprises qui créent le changement. L'écriture est ma façon de créer de l'art et de transmettre tout ce que je pense mérite d'être compté.

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